88读书网 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读154

分卷阅读154

    看我年纪看起来小,我也是开了一家饭馆的老板。”

把鸡翅依次都处理好之后,叶蓁开始调制腌制鸡翅的酱料。

取一个大碗,加入一勺生抽,半勺耗油,白糖和盐少许,再加入一勺米酒,加入用橘皮、茴香等煮出来的汁水半碗,然后搅拌均匀。

把去骨的鸡翅中放入碗中,腌制大约二十分钟。

叶蓁问道:“老板娘,调料是就这几样吧?”

老板娘点头:“没错没错,黄大爷就是这么说的,不过我估计这里头还有点其他的什么讲究,要不然不可能大家都做不出那个味道吧?”

老板娘显然对于那一道酿鸡翅仍然念念不忘。

在腌制的时间里,叶蓁把需要的时蔬先去皮、洗净,然后再切丝。切丝一般都有一个讲究,就是一根丝,它的宽度和厚度从头到尾要一致。

二十分钟很快就过去了,叶蓁把所有切好的蔬菜丝各区一根,拧成一把,塞进鸡翅中里。

每个鸡翅中都塞好蔬菜丝之后,叶蓁往锅内到适量食用油,烧热后就放入鸡翅,再倒入一勺料酒。

接着把刚才腌制的腌料汁倒入,不够的话,继续按照这个比例做适量的调味汁,倒入锅中,要让汁水没过所有鸡翅。

然后盖上锅盖,开始闷炖。

有一搭没一搭的跟老板娘聊着,酿鸡翅的香味渐渐的开始出来了。

老板娘明显没了聊天的心情,说几句话,就会看一眼装着酿鸡翅的锅子。回过神来会不好意思的朝叶蓁笑笑,然后说上几句,又开始往锅子那边瞧。

“哎呦我去!这个味道好香!”

“声音小点,别挤着我……”

“快,快,我们进去瞧瞧吧!”

“虽然不是辣的,不过我想配着老干妈试试……”

……

叶蓁往厨房门口看去,狭小的厨房里又走进来四个人。

一个个挤了过来,那架势,都好像八百年没吃过饭似的,眼睛都有点绿了。

叶蓁看了看时间,估摸了一下,挥手,道:“估计还有十几分钟就搞定了,你们先去拿好碗筷,做好了我就端出去。”

有吃的,四个人当然听话了,都乖乖的你拿筷子我拿碗,先跑去饭桌上坐着了。

叶蓁打开锅盖,看鸡翅已经入味,转大火开始收汁,并且不断的把汁水往鸡翅上面浇。差不多了就起锅装盘。

叶蓁端着盘子往餐桌那边走去,后边的民宿老板娘跟在身后。

餐桌这边,四个人早就把碗筷都摆好了,坐的整整齐齐,有一种幼儿园小朋友等老师来排排坐分果果的感觉。

把一大盘酿鸡翅放下,叶蓁坐了下来,拿起碗筷,道了一声:“开吃吧!”

莫愁的速度是最快的,丝毫不讲究自己一个美女的形象,叶蓁的话音刚落,筷子就朝盘子里伸了过去。

刚夹到一块酿鸡翅,莫愁正高兴呢,这块她早就看好了,最大的一块鸡翅,而且上面的酱汁沾的满满的一看就好好吃。

下一秒,另一双筷子也夹到了同一块鸡翅上。

僵持了几秒,莫愁抬头,发现和自己抢鸡翅的人正是李潇。莫愁朝他笑了笑,露出森白的牙齿,做了个"照片"的嘴型。

李潇懊恼,自从被莫愁拍了丑照,这是吃都不能吃的尽兴了。无奈之下,只能放弃了这块自己早早就看好的鸡翅。

两个人僵持的这几秒里,王大少和小辣椒已经顺利的干掉了第一块鸡翅,开始向第二块进发。

莫愁和李潇这才发现自己落后了,急忙放弃了两人之间的私人恩怨,专心的吃了起来。

叶蓁拿了一副新的碗筷,给老板娘夹了两块,想让这个全场唯一一个吃过黄大厨手艺的人品鉴一下。

叶蓁自己也试吃了一块,特殊的酱汁让鸡翅闻起来喷香无比,嫩滑的鸡翅,没有骨头,吃起来相当过瘾,因为里面包裹着蔬菜,一口咬下去相当的脆爽,并且丝毫不会觉得油腻。

老板娘早就想试试了,她夹起一块鸡rou,咬了一口,眼睛一亮,但是又慢慢的暗淡下来,然后没有说话,默默的把碗里的酿鸡翅给吃完了。

“老板娘,你觉得味道怎么样?”一直关注着老板娘面部表情的叶蓁问道,老板娘的表情告诉她这酿鸡翅她吃的并不满意。

“小姑娘的手艺真好!”老板娘先竖了个大拇指。

但是叶蓁想听的不是这个,她紧紧的盯着老板娘,问道:“老板娘,你知道的,我想问的是这和你记忆中的酿鸡翅相比怎么样?不用避讳,直接告诉我吧!”

“唉!”老板娘叹了口气,说道,

“姑娘,实话说,你的手艺真不错,比我那是强多了。就说这道酿鸡翅,我都学了多久了,味道做的还不如你这第一次做的。”

叶蓁静静的等待着下文。

果然,老板娘道:“但是,我要说,这道酿鸡翅,做的还是差了点味道。我也不知道怎么说,黄大爷做的那道酿鸡翅就是有一种说不出的味道,让人吃起来无比的服帖。”

叶蓁愣住了,然后看着一盘子很快就被四个吃货抢完的酿鸡翅空盘,开始陷入了沉思,到底,是什么地方出问题了呢?

滴。

长久没有发出声音的系统又开始出来刷存在感了,“检测到宿主对于酿鸡翅的做法心存疑惑,系统推荐宿主直接购买蓝色品质的酿鸡翅食谱。”

叶蓁第一次做酿鸡翅,在手艺的加持下,味道还是挺不错的,在系统的评价里,已经有了绿色品质,80分的完成度。

在开食味的这段时间里,叶蓁早就不是那个为了一点点的厨艺值就哀嚎的呼天抢地的叶·抠门·蓁了。每天如流水一般增加的厨艺值让叶蓁已经默默的成为了一个土豪,当然前提是不购买紫色和金色的食谱。

更何况叶蓁已经听老板娘讲了酿鸡翅的基础食谱,都能做出绿色级别的菜品了,再来购买蓝色食谱就更加便宜了。

毫不犹豫的在蓝色的酿鸡翅食谱后面点击了兑换,一道白光射向叶蓁。

看着脑海里相关食谱的介绍,叶蓁有一种恍然大悟的感觉。

原来如此,酿鸡翅最重要的两个方面,其中一个在于酱汁的搭配,由于农村调味料的缺失,黄大厨之前给的酱汁配方应该是简化版的。叶蓁的脑海里,现在居然有了数十种有关于酱汁的配方,都是可以用于酿鸡翅的制作的。

另一点在于酿鸡翅里面的蔬菜的搭配。这里面的蔬菜搭配,不是只是简单的选取几种蔬菜切丝然后塞进鸡翅里面就好的。而是需要在口感,味道上进行专门的搭配,选取最佳的集中蔬菜搭配到一起才行的。

明白了其中的诀窍,叶蓁也没管还坐在那里满足的摸肚子的几个人,径直对老板娘道:“老板娘,明天能不能再帮我买