88读书网 - 言情小说 - 麻二娘的锦绣田园在线阅读 - 分卷阅读71

分卷阅读71

    ,笑得眼不见缝,“这么嫩的菜,可惜军中的糙爷们烧不出好样子。”

“不会吧。”

“那当然,害得小将军都多少天都没吃好饭了。”章年美脸上没了嘻嘻哈哈。

麻敏儿微皱眉头,“没食欲?”

章年美点点头。

“他平时出汗多吗?”

章年美叫道:“我们是谁,每天训练,汗不要出得太多哟。”

“哦,那是火旺脾虚,夏天常有的诊状,吃些清淡可口的,慢慢调一下就好了。”麻敏儿想想道。

“妹子,到底是京里来的,咋跟郎中说得一样呢,那你有什么清淡可口的小菜?”章年美眉毛动动,兴奋的问。

麻敏儿说道:“我只会说,不太会做呢?”

“啊……”

“要不,我把菜谱给你们厨子,让他做行不?”

“行行行,你跟我到后勤,看着他们做一遍,看看味对不味。”

“哦。”

章年美本来是找借口出来见麻敏儿的,没想到她真懂做菜,喜得嘴都没有合过,又省得他到处找食谱了。

军营重地,如果不是章年美,麻家人那里机会进来,他们跟着他走了小半个时辰才到了后勤。

后勤总务魏礼安看到水灵灵的蔬菜两眼发光,“娘哎,那来的,长得这么嫩乎。”

“嫩吧!”章年美得意极了。

“太嫩乎了。”

章年美大笑:“哈哈,我妹子送给我的。”

“你那来的妹子?”

“你管那来的,反正就是我妹子。”

魏礼安还想说两句粗话,发现有人看他,转了一下头,一个隽永的青年男人立在门口,不似平常人,下意识朝他拱了一下手。

麻齐风也抬了抬手,俩人无声的打了招呼。

“雷九……雷九……”

“章将军,叫小的干嘛……”一个胖硕的中年男人围着灰布兜从厨房内走来了。

“小将军专用厨子。”章年美向麻敏儿介绍。

麻敏儿朝对方微微笑笑,算是见过礼了。

“雷九,看看我给你带来的菜。”章年美转身,雷九跟他走到板车前,“行啊,章将军,这么嫩乎的菜那来的?”

“别问那来的,你就说能不能做出让小将军开味的菜来?”章年美挑眉问道。

“当然能。”

“哈哈……”章年美大笑,“我妹子来自京里,给你这个糙老爷们带来几道精烩的,要不要?”

“要,当然要!”那有厨子听到菜谱不要的道理,再加上是京里的,那就更向往了。

雷九听说小娘子有食谱,那叫一个客气,连忙把人迎了进去。

麻敏儿也不矫情,说了几道适合夏天的清淡菜单,有汤,有清炒,有清脆爽口的小腌菜。

听完之后,雷九眉头皱了下,“汤汤水水是不是寡淡了些?”

“雷叔,你先做做看,要是你家将军不喜欢,那就罢了,也没关系。”麻敏儿面带微笑。

雷九点点头,内心却不以为意,对于军营中的糙汉子,那个不是大口吃rou,而且是浓油重盐的,这些清汤寡水,他听着就没食欲。

不过也罢,章将军亲自过来,自己总得卖个面子,招呼手下,洗菜涮锅开动起来。

四个凉拌,六个小炒,两个汤,还有现腌的酸萝卜头,考虑到男人好吃rou,麻敏儿看到厨房里有几种rou,挑了几样,分别是鸡、腌rou、鲜猪rou,猪心,猪肝,清洗过后,一起放到大锅内清水煮。

“啥也不放?”雷九忍不住问。

“放了野葱、生姜、盐、白酒啊!”由于没有料酒,麻敏儿只好用白酒去腥气。

“没放大酱。”

“这道菜不要。”

雷九看了眼章年美,憋住没吭声。

即便厨房里锅多、人多,麻敏儿也忙了一个多时辰才搞好几样小菜。

“正好午饭了,雷九赶紧安排人把菜给小将军端过去。”章年美看着色香味俱全的汤汤水水,心想这下小将将应当有食欲了吧。

此刻,雷九已经不嫌这些菜清汤寡水了,每样他都偿过了,看着寡淡却都极鲜、极有味,京城吃的东西还真跟咱们这些粗人不一样。

麻家从出事到被皇帝发配流放云水,前前后后近两年时间,对于三郎四娘来说,那些繁华的日子已经模糊了,他们已经记不起曾经的日常生活了。

麻大郎有记忆,但这些记忆又仿佛不能具体到那一道菜上,也许大妹做的菜肴自己都曾经吃过吧。

如果说这几个都是孩子,苦难磨去了他们曾经荣华的生活,但麻齐风是个成年人啊,他的记忆不会模糊,亦会具体到某道菜上,他确信,女儿做的这些菜,他在京里没有吃过,不管是京里家里,还是京里酒楼,难道女儿在做饭上有天赋?无师自通?

麻齐风的脑子不自觉的就往深处想,但他拼命把自己拔出来,不……她是我的女儿,是我的敏儿。

一道一道菜被端到了夏臻面前。幕僚田先生陪坐,入眼都是清汤寡水,他年纪渐长,脾胃已不如年轻人,倒是被这些菜勾动了食欲,“白炒菘菜?还不切断,一片一片的,淋了什么汁水,配上整片白菜还挺好看。”

上菜的晓文连忙报菜名:“先生,这叫白灼菘菜。”

“白炒和白灼有什么区别?”

“小的也不知道,要等先生你吃过才知道。”

“哈哈……”田先生被晓文逗到了,“小将军,请——”

夏臻一脸嫌弃的样子,晓文见他这样没敢往他面前小碟子夹菜。

田先生想吃,暗示晓文夹一块。晓文硬着头皮夹了一块菘菜给小将军。

夏臻再次皱了眉,不过筷子动了,把菜夹到嘴里,细嚼慢咽,不知不觉把一片菘菜吃了下去。

田先生等不得问小将军菜味了,连忙伸筷子,吃完后,点头‘嗯’了一声,“我知道白炒和白灼的区别了。”

“先生,什么区别?”

“白炒在油锅里盛出,白灼是在开水里捞出,然后淋油。”田先生笑道:“快去问厨子,我说得对不对。”

“哦,是,先生。”

晓文走到门口,让小厮赶紧去厨房问菜烧法,不一会儿,小厮就把菜法告诉了晓文。

晓文笑着进来,“先生厉害,确实是这样。”抬眼一看,白灼菘菜的盘子已经光了。

“再来一盘。”田先生说道。

“好咧,先生。”

灼是烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼。别看字面上很简单,但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出,那就错了,那只是对字面上的一个误解。实际上极为讲究,要求食材鲜、嫩,以及极佳的火候掌握,才能灼出清嫩可口的菜肴。

这道白灼菘菜,菜是刚长出来的小颗大白菜,正是最嫩