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    一谈今年冬天各地的降雪情况导致蔬菜价格上涨。

夏珍仿佛有无线精力，她手上拎着大袋小袋的，步伐快而稳健，摄像穿梭在摊位间甚至差点跟不上夏珍的节奏。夏珍这买买买的节奏根本停不下来，买的实在是太多了，只能借了一辆三轮车给蹬了回家里去。

李能家里厨房里还是使用的土灶台，贴了瓷砖，到处收拾地干干净净的。

夏珍先将一些食材洗干净备好，她买了一个硕大的鲢鱼头，她让卖鱼的师傅将鱼头剖成了两半，她认真地将两边残余的鱼鳃去除，如果不清洗干净的话会带着一股很重的鱼腥味和土腥味。

夏珍准备速战速决把菜先煮起来，鱼头先用盐和料酒腌制些许时间。为了防止鱼皮黏锅，夏珍切了一片生姜擦了一遍锅底，烧热锅里加入油，姜片、蒜瓣和葱段爆香，夏珍将刚才洗干净的鲢鱼头入锅，将鱼头煎地两面金黄。

将鱼头转入砂锅里，倒入清水淹没过鱼头，盖上砂锅盖子，在煤炉上嘟嘟嘟地炖着开始煲汤。

刚刚在煎鱼头的时候，就有香味弥漫开来，无论是现场导演还是拍摄人员都忍不住深深地吸了一口气，仿佛要将这香味印在脑海里，吸上一口就能羽化登仙似的。

夏珍今天准备的第二道豆腐菜是酿豆腐，馅料是用的猪rou、香菇、葱末、淀粉、盐、酱油等佐料混匀地混合剁碎，豆腐则切成大小适中的方块，在豆腐最中间的位置戳出一个洞来，用筷子及将馅料塞进豆腐里，这个步骤看起来简单其实也非常考研手工活，赛太多馅料会加你个柔嫩的豆腐撑破，塞得不够馅料全浮在豆腐表面也不入味。

夏珍熟练地用手指围住豆腐，然后动作麻利地将馅料塞进了豆腐里，动作一气呵成，陈一一自告奋勇地要来试一试，结果直接用筷子把豆腐给捅穿了，惹得众人哄堂大笑，连夏珍都轻轻地抿了抿嘴角。

夏珍有点强迫症，她将塞好馅料的豆腐整整齐齐地码好，在烧热的锅里倒入适量的猪油，高温然猪油迅速地融化开来，散发出动物油脂特有的醇香气。夏珍动作快而小心地将酿好的豆腐逐个放入锅里煎地金黄，有rou馅的那一面朝下，跟早上她们吃的煎豆腐有异曲同工之妙。夏珍见时间差不多了，用锅铲迅速地给豆腐翻了个身，一个个麻将大小的酿豆腐便这样煎地两面金黄，外酥里嫩。

在调制酱汁，将煎好的豆腐放入酱汁中，盖上锅盖焖上几分钟，等到浓汁收地差不多了，出锅前撒上葱花便香喷喷地出锅了。

几个摄像立马凑了过来，围着这盘刚刚出锅的酿豆腐拍个不停，在深深地吸上一口气，这样仿佛也品尝到了这道菜的鲜美滋味。

夏珍这次菜做的分量都挺可观的，酿豆腐足做了两大盘。

一旁地陈一一连忙将目光从菜上撇开，但是却不自觉地咽了咽口水，她看了一眼时间，已经十点二十八分了，她连忙拍了拍手，“注意一下，马上要开始直播了。”

孟兰芝是寻味的忠实观众，这档节目自从开播起她就一集都没有错过，她也特别喜欢里面的主持人清水，觉得清水特别有气质。

她是一位标准的家庭主妇，每天的就是按照女儿冬冬的学校、菜市场、健身房、家里四点一线，今天是周末又多了一个女儿学习钢琴、奥数和跆拳道的少年宫。

孟兰芝早上煮了南瓜粥，炸了油条和南瓜饼，但是冬冬并没有吃多少就去上课了。孟兰芝将家里卫生打扫了一遍，又做了半小时的瑜伽，一直心思不宁的担忧早上女儿没吃多少，上课的时候会不会饿了。她打开手机，一打开微博就看到她加了特别关注的寻味的官微。结果寻味正好在微博直播，孟兰芝顺手就点击了进去。

她看了一眼时间十点半刚刚过了一分钟，直播才刚刚开始，孟兰芝一点进去正好看到夏珍往炖鱼头汤的砂锅里面加鲜豆腐，那鱼头汤色泽呈现出香浓的奶白色，正“咕咚咕咚”地被煮着沸腾了。

孟兰芝看了，瞪大了双眼看着手机屏幕上的画面，情不自禁地做了一个吞咽口水的动作看起来真的特别醇香鲜美！！！

画面里夏珍站了起来，开始准备她今天的第三道菜，那镜头也随着她的动作而移动，于是孟兰芝就看到了还摆在灶台上，还冒着热气的两碗酿豆腐，那切成了麻将大小的豆腐呈现出金黄的色泽，浓郁醇厚的汤汁浇在酿豆腐上，孟兰芝只看了一眼就能想象到那豆腐一定是集软、香、酥、嫩、鲜于一身的。豆腐是软嫩可口，rou馅更是浓郁鲜美的，咬上一口，大概要把人的舌头都给鲜掉了。

孟兰芝本来还因为夏珍给清水代班，有清水珠玉在前，孟兰芝对夏珍观感平平，但此时此刻的孟兰芝只因为夏珍烹制的两道菜被征服了，立马对夏珍路人转粉了。

孟兰芝一看夏珍处理食材的时候麻利熟练的动作，就知道夏珍有几斤几两了，再看她还略显稚嫩的面庞，不禁心中感慨颇多，顿时对夏珍又怜又爱起来。

直播视频里夏珍终于开口说话了，“下面我要制作一道鱼香脆皮豆腐，鱼香口味的，特别适合下饭。”夏珍真正开始做菜的时候就不说话了，她将细嫩的内酯豆腐切成块，内酯豆腐是很容易切碎的，夏珍切得又块形状又好看，却一块豆腐都没有破碎。

铁锅烧热后倒入量稍大的油，将内酯豆腐裹了干淀粉下锅油炸，能够保持豆腐原有的形状，炸制的时候控制火温，用勺子搅动豆腐避免豆腐粘在一起。豆腐成型炸制好后捞出控油，在锅里调制鱼香口味的酱汁。

夏珍的烹饪手法简洁明了，很容易看懂，她将糖、盐、醋、酱油、淀粉等调料在碗中调成酱汁，锅里葱花跟姜末爆香后，加入一勺郫县豆瓣酱炒香，煸炒出红油来，将调制好的简直倒入搅匀成浓稠的酱汁，倒入刚刚炸好的豆腐，轻轻用锅铲将其翻动，让每一块炸豆腐上都均匀地裹上鱼香酱汁。

鱼香脆皮豆腐出锅了，整整齐齐地摆在盘中，夏珍迅速地将圆滚滚的橙子削成一朵朵花瓣围着装盘的豆腐摆了一圈。

正在直播拿着手机的人大概怀抱着报社的心理，镜头给那刚刚出锅的鱼香脆皮豆腐来了一个大特写，色泽红润诱人，浓郁的鱼香酱汁均匀地撒在了豆腐块上，再撒上些许的葱花，光从色泽和模样上来看就诱人极了。

孟兰芝看着直播的功夫拆了一包饼干，这原味苏打饼干是她平时最喜欢吃的零食，她平时注重养生和健身