88读书网 - 言情小说 - 娇气包的七零小日子在线阅读 - 分卷阅读46

分卷阅读46

    干菜,还有去年剩下的一些干笋,她也一并拿来用了。早上出门的时候将这两样干货泡在了水里,现在拿出来备用正好。

五花rou被她割了一斤出来,洗干净了rou上面的血水,再配着桂皮、八角、生姜等调料放进锅子里煮上二十分钟左右。

趁着这个空档,她将泡好的梅干菜和笋干切碎,又洗了一些昨儿从山上采到的枞菌,全挑的乌黑色的枞菌洗的,这些枞菌都是她找到的,很嫩,菌帽圆圆的,摸上一把很滑嫩,还没开始烧呢,就能猜出口感相当不错了。

这个时节其实山上盛产的是红枞菌,像她洗的这些乌枞菌一般是三月份和九月份盛产的。但事有例外,这不,她不是好运气的找到一些乌枞菌么?

把枞菌洗好之后rou也煮的差不多了,她将手擦干,揭开锅盖,一股热气冒出来,扑鼻而来的是被煮出来的rou味儿,没有经过烹饪,味道有些腻人。

姜穗穗把那块五花rou捞起来,技术娴熟的将rou皮上的牛毛给用刀给褪干净之后,在rou皮上涂上一层酱油,腌制了一会儿。

腌制的差不多了,再把牛皮这面用油炸了会儿,呈金黄色,能闻出rou皮的焦香味儿了之后,就算是好了。这一步是很有必要的,因为猪皮如果不这样炸一会儿的话,牛皮上的牛腥味就去不掉,到时候哪怕扣rou做的再好吃,rou皮拉了分,吃起来味道也就差了。

炸完了牛皮剩下来的油不要着急收走,再把切好了的梅干菜、笋干还有枞菌一起放进来炒一炒,再放上适量和盐和味精,炒出了香味才作罢了。

接下来就是将切好的rou片放进锅子里,再把配菜这些放进去用小火炖。

炖的时间越长,rou越烂,也越好吃。

姜穗穗把灶口烧着的柴火撤掉了一些,留了小火慢慢炖着,看着时间差不多了,这才出门回地头继续干活了。

利用午休时间回来做饭,这可不是姜穗穗勤快。要是换了其他任何什么事情,都别想让姜穗穗浪费自己的午休时间跑这一趟来回,但是独独为了做菜,她是愿意的。

而且她之所以要中午特别跑一趟,还有另一个原因

宋爷爷和送奶奶年纪大了,牙口难免不好,所以她更得将扣rou炖的烂一些,到时候两位老人家吃起来也方便。

昨天宋时清给他们家送了那么多的牛rou,她这也算是礼尚往来了。

不过,就算没这一回事,姜穗穗也会去拜访宋奶奶的。她觉得自己跟宋奶奶蛮投缘的,她喜欢宋奶奶说话做事的样子,总觉得身上有她亲妈的影子,因为宋奶奶和她亲妈一样,都是上海人。

上海人说起话来

是正宗的吴侬软语,旁人喜不喜欢她不知道,她可是很喜欢的。

宋奶奶看样子也很喜欢她,要不然也不会把心爱的旗袍送给她了。

单单为这件旗袍,她也得对宋奶奶好。

…………

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等到了晚上下工的时候,姜穗穗跟她妈方桂芝交代了一声,就先回家去了。

给宋家送扣rou的事情,姜穗穗是跟她妈说过了的,方桂芝并不觉得有什么,昨天她得知宋时清送给他们家这么多牛rou的时候,着实吓了一跳,还说了刘爱娣几句,说她不应该收下来。

刘爱娣就站在这儿随她骂去,心里想着反正拿都拿了,让她再还回去反正是不可能的。

所以今天姜穗穗说想做一些扣rou给宋家送过去的时候,她是满口答应的,还让她去的时候把放在他们房间的柜子里的茶叶一起送过去。平时宋家若是有什么需要帮助的,他们家也得多帮着些才行。

这茶叶是姜得胜新收的小徒弟送的,姜得胜也不是很喜欢喝茶,就一直留着没开封过,送给宋老爷子正好。像他这种以前当过领导的人,肯定是喜欢喝茶的。

刚到了家里,姜穗穗就闻到了从灶房里散发出来的香浓的rou香味儿。

掀开锅子,伴随着一股子热气扑过来之际,想起更加浓郁。用五花rou做出来的扣rou是最好吃的,此时的扣rou已经完全好了,肥而不腻,浓油赤酱,一看就令人胃口大开。

姜穗穗拿了只筷子往rou上面戳了一下,根本没花什么力气,就戳出了一个筷子洞。

足以可见这rou的酥软程度,吃进嘴里想来更是入口即化,唇齿留香。

拿出一个铝饭盒出来,匀出一半的梅干菜扣rou装进去,姜穗穗拎着铝饭盒就去了宋家。

…………

宋时清还没有回来。

但宋爷爷和宋奶奶都在,姜穗穗敲了门,宋奶奶很快开了门,看见是姜穗穗来了之后,立马热情地将她迎了进去,第一件事就是给她倒了杯水喝。

上回姜穗穗来的时候,宋爷爷已经睡下了,所以二人这次算是第一次见面。

只不过宋爷爷也听宋奶奶说起过姜穗穗,好像是说宋时清喜欢这个女娃?但他奶奶说只是自己猜的,也不是很肯定。不过又说了几句,表示她挺喜欢这个小姑娘的,要是这俩孩子能成,她心里头指定高兴。

宋爷爷是个军人,哪怕在被下放前已经退休了,可却是经历过万里长征和打

过鬼-子的。

他们那一辈的军人比现在的男人还要更大男子主义一些,怎么说呢,就是常常会有男人说话办事,女人不要插嘴的想法。

而且宋爷爷在后来解放,去军校进修之前,是大字不识几个的。这些条件加在一起,怎么看宋爷爷都应该是一个独断专行,十分不好相处的臭脾气老头子。

可是宋爷爷并不是这样的。

或者说,是因为娶了宋奶奶,所以他改掉了自己身上的一大堆臭毛病,严格按照宋奶奶给他定下来的‘规矩’,几十年来,夫妻两个待在一起的时间长了,宋爷爷就更不像以前当兵那时候了。

现在的他不但认了字,还喜欢看报纸。

要是换做以前,这些行为都是他口中的‘资本主义臭毛病’呢。

姜穗穗嘴甜地叫了一声:“爷爷好,对了,这是我妈让我拿来给您喝的,西湖龙井茶。”

宋爷爷喜欢是喜欢这个嘴甜的小姑娘的,但是茶叶可不肯收。

但是姜穗穗却说:“爷爷你就收下吧,我们家的人都没有喝茶的习惯,这茶好像是我爸他徒弟托人从杭州那边寄过来的正宗龙井茶,放在我们家简直浪费,好茶也得留给懂茶的人才算是它真正的归宿嘛。”

其实这种规格的西湖龙井茶根本就入不了姜穗穗的眼,可是在这种时候,好像还真算不错的了,所以她说一