88读书网 - 言情小说 - 重生之娇妻追夫记在线阅读 - 分卷阅读338

分卷阅读338

    下面又是一层肥rou,紧跟着又是一层瘦rou,这种rou层次分明,吃起来也是肥而不腻的)做的。

红烧rou的做法其实不难,最大的难度就是火候的掌控,和用冰糖上色的时候,要保证色泽红亮,吃起来又不腻,这就是最好的。

因为红烧rou是用冰糖上色的,除了有rou香还有糖香,吃起来肥而不腻,入口即化,又没有辣椒,这大人小孩都适合,也是家里招待客人的一道美味佳肴,就跟雾城的盐菜rou一样,都是属于常见的菜。

无论是前世还是今生,对于铷初这个无rou不欢的人来说,这道菜就是她的最爱。

只是雾城的做法不一样,雾城没有加八角和冰糖,就是用豆瓣酱烧的,跟这种带着糖香味的,还是很不一样,要是小孩子的话,江城的这种更受孩子喜欢一些。雾城的红烧rou,就比较下饭,对于那些干体力活的人来说,吃起来才带劲儿。

“外婆,我给你打下手爸!”对于在边上玩闹的哥哥jiejie,铷初很是无语,怎么都在玩,就外婆一个人在做饭,这大一家子人的饭菜要做到什么时候?

其实是铷初想错了,对于陈老太这种不爱串门的人来说,就喜欢沉浸在自己喜欢的东西里面,做饭就是她最爱的一件事情,这么多年以来,家里的饭菜都是她一个人做,看到家里的人,每次把她做的饭菜吃的精光,心中比什么都高兴。

陈丽娟的大舅二舅,也都是遗传到老太太的这一大爱好,要不然也不会想着去开饭店了。

最开始的时候,就是在离村子不远的汽车站开的,兄弟俩一个炒菜一个配菜。

汽车站每天早上七点钟开门,下午五点钟关门。所以,他们的饭店也就是做早餐和午餐,下午两点钟关门,关门就回去干农活。

只是去年,这个汽车站搬了,家里的农田全都改为种水稻和莲藕,兄弟两个咬咬牙,直接在江边买了一块地,修建了一个大饭店。

对于有眼界的生意人来说,没有比买田地自己建饭店划算的东西了——一不担心房租的问题,二也为自己节约了不少成本,反正手里有钱,他们也不吝啬这么点。

再就是,因为自己建的饭店,样式也肯定是按自己的意愿来的。

第三百五十四章学手艺

“不用,不用,你可是客人,哪能让你来帮忙。”陈老太摆了摆手,拿过绳子上的毛巾擦了一下额头上的汗水。

“就是,表妹你跟我们去烤rou吃吧?”胡丽娟也过来拉铷初,她们在那边弄烧烤吃,这个可是小舅舅专门给她们做的烤rou架子。

“姐,不用了,我在这边帮外婆做饭吧,我在家里经常干这样的活,没事的,你们去玩吧!”铷初挣脱开表姐的桎梏,径直坐在了灶台边的凳子上。

他们这边的土灶,比自己家里的设计要高级一些,在排烟口的位置,还弄了一个大烟囱,并且在灶台边上设置了一个二十公分的一个石墩,这样灶堂里面的煤灰就不会飘到锅里去了。

“没事,我外婆一个人能搞定。”胡丽娟可不依了,她们都在那边玩,怎么能让表妹在这里帮忙呢!

“姐,我想跟外婆学一学,等我回去了,我要做给我mama吃,让她就像是在江城一样。”铷初这个借口简直是完美无缺。

江城的家常菜,主要是酱香型,跟雾城的麻辣还是有很大的区别。

其实,好久她都想做一顿江城的家常菜给mama尝尝,让她可以近距离地吃到家乡的美味。

只可惜,自己以前都不会做饭,突然之间不仅会做饭了,还能做各个地方的美食,mama她们肯定会把她当怪物看待。

这也是她为什么要选择帮忙的原因,表姐这个外婆,那可是出了名的心灵手巧,只要是有人吃过她做的饭,那都是赞不绝口。

就连外婆那个会做饭的人,只要提起她,那都是满心满眼的羡慕。

“丫头就冲你这句话,我今天就好好给你漏几手。”听到铷初的话,陈老太眼泪汪汪,这丫头还真的有孝心,想从她这里学做饭以后回去做给她mama吃。

只是苦了胡兰那丫头,嫁到千里之外,想吃一顿家乡的饭菜都是那么难。那丫头本来在家里可是被养得娇滴滴的,哪里会做饭。

“谢谢外婆!”朝着老太太甜甜一笑,眼睛也目不转睛地看着她的动作。

“外婆,你这红烧rou做的真香,看着就很有食欲。”看到起锅的红烧rou,铷初忍不住赞叹起来。

没有任何人不想自己的成果被人赞叹,所以,陈老太听到这一句话的时候,嘴就笑得合不拢了。

“那是当然,我曾外祖父可是御厨,别说是这样的菜,就是满汉全席都能做出来。”听到表妹要留下来帮忙,胡丽娟也没跑开,就这么跟她站在一旁。

胡家可是有上百年的历史,家里的老一辈都是厨师,最开始的都是御厨,家里就算是炒个青菜,那都是很有讲究的。

在陈老太她们小时候,为了手艺不失传,她曾祖父那都是亲自教导她们,一个个从小就是洗菜切菜炒菜,还有雕花,做点心,只是曾祖父去世早,陈老太也就学到了炒菜这门手艺。

由于是小女儿,家里的菜谱都归了大哥,她们想要学什么菜,那都是去大哥家里抄下来。

时间太久了,那个菜谱也泛黄了,很多东西都看不见了,再加上时代不一样,口味也开始变了,儿子他们开的饭店,也加入了现代的元素。只是她炒菜,还是按照记忆中的来。

“这么厉害!”虽然不是第一次听说,但是铷初心里还是忍不住发出惊叹的声音。

御厨呀?

听起来就是高大上的称号,也难怪,陈家会靠饭店起家,这看家本领还真不是盖的。

“那都是以前了,很多东西都已经消失了。”现在的生活越来越快,吃饭也没那么多讲究了。

记得小时候,曾祖父就算是吃个早饭,那都是很有讲究的,什么饭前吃,什么饭后吃,什么菜搭配什么样的点心。只是后来,这些繁琐的东西都不复存在了,生活都过的艰苦了,哪里还有那么大的排场。

现在日子好了,她也没那么多讲究了——太麻烦了!

“我们国家的美食文化,确实博大精深。”记得后世最有名的就是那四大省会的菜,除去后,其他的好