88读书网 - 言情小说 - 我直播做美食暴富在线阅读 - 分卷阅读63

分卷阅读63

    苏素也看到了这条弹幕,没忍住笑了出来,“那个,你再努力揉长一些时间应该还可以抢救一下。”

苏素在一个大碗里面加入了水,紧接着把面团给放进去,“把面团放水里面浸泡大概半小时左右。”

在等面团浸泡的这段时间里,苏素开始处理准备其他的食材,她又从冰箱里面拿出一块猪里脊rou出来,将里脊rou洗干净,紧接着切成rou丝,加入了糖,生抽,盐,以及一点点料酒,最后加了生粉下去搅拌腌制。

“然后我们把其他食材切成丝。”苏素将白萝卜拿出来清洗干净,紧接着放在砧板上,迅速的切成丝状,其他的食材也是这样处理。

她的刀工极好,丝条切出来的大小宽度几乎都像用尺子量出来的一样,均匀细条到不像话,而且速度极快,切的时候大家都只看到残影。

【虽然已经不是第一次领教到主播的刀工了,但还是忍不住想要感慨一句,主播的刀工真的是我见过的所有美食主播里最牛逼的】

【我自横刀向天下:你说得对!】

……

“好了,食材已经切好了。”苏素将切好的食材全部都放在了一个大碗里,

处理完食材后,面团那边也差不多浸泡好了,苏素将泡面团的水全部倒掉,紧接着再一次揉面团,虽然泡了水,但在揉的过程中,还是需要加点水,直到面团的手感黏糊到能粘在手上扯起来为止,这样子做出来的面更加的劲道不易破。

面团揉好之后还是不能立即用,需要静置十五分钟左右,静置过后的面糊做出来的面皮才会更加的劲道有韧性。

在这过程中,苏素去将切好的材料下锅去炒,步骤很简单,热油下锅,先下腌制好的rou丝,rou丝差不多熟透的时候下蔬菜,炒到五分熟时加酱油和盐调味,炒出汁水,然后蔬菜八分熟就可以关掉火。

此时面团也已经准备好,接下来要开始制作春卷皮了。

“首先我们需要准备一个平底锅,然后一定要是小火,不需要加油。”苏素洗了一下手,湿手去抓面团,“然后抓一把面团,直接糊一圈锅底,动作一定要快,而且均匀的铺满,不然你做出来的面皮就漏了一块。”

这一点还是蛮考验技术的。

……

【看主播做,好像很简单的样子,好想试一下啊】

【我就不试了,我对自己的技术还是有自知之明的】

……

“小火烘烤,等到面皮变色的时候我们就用手从边缘轻轻的扣起来,面皮一点一点的往上扯上来,如果怕烫的话,大家也可以借助其他工具。”这具身体以前没做过这样的活儿,不过还好系统给她加强过,所以还在可忍受范围内,苏素就懒得去找工具了。

【出现了!无情铁手!】

【主播太牛逼了,我看着都有点烫手】

【如果我按照主播这样做的话,那做出来的就不是春卷皮了,是煎猪蹄ヽ( ̄▽ ̄)】

苏素将一张烘好的春卷皮放在干净的碟子上,她做的春卷皮又圆又薄,做完这一块,苏素又迅速的去做下一张。

……

终于,将全部的面团都做成了春卷皮,那么就要来做春卷了,接下来的步骤相当的简单。

苏素调了一碗厚实有粘性的水淀粉。

“我们把刚刚炒好的材料包在春卷皮里。”苏素拿出一张春卷平摊,然后加入一勺炒好材料,“上翻下卷,两边对折,用水淀粉定住封口的地方,这样才不会散。”

苏素将全部的春卷包好了,接下来就到了最后一步,炸春卷。

“炸东西需要下很多油,大家不要不舍得啊。”苏素笑着将油倒了下去,满到锅的一半这才停止。

大火将油温升高,紧接着改成小火,把春卷放下去炸,下锅的一瞬间,春卷的周围发出来了滋啦滋啦的油光,浮在油上的春卷逐渐的变了颜色,从原本的白皙变成了金黄,散发着诱人的色泽。

【是什么声音,啊,原来是我在咽口水啊】

【好好吃的样子,啥时候才能好呢,我迫不及待了】

……

“好啦,炸到春卷变成金黄色就好了。”苏素将春卷捞起来控油,然后在一个干净的碟子上铺上一层食用厨房用纸,这才将春卷放在了碟子上。

春卷上冒着油光,余留的那一点油也被厨房用纸给洗干净了,春卷被炸得色泽较黄,因为外皮很薄的缘故,隐隐约约可以看到里面食材的颜色。

“才刚刚炸出来的,你们小心烫啊。”苏素提醒了一句,然后倒了一点陈醋,“可以蘸一点陈醋,会有不一样的风味。”

其实应该用米醋会更好,但没有米醋,陈醋也不错。

虽然是提醒了,但是网友们根本没听进去啊,看她将春卷摆好的那一刻就已经迫不及待抓起来吃了。

唇间的外皮被炸得香脆无比,咔擦的咬开之后,口腔里腾起一股带香味的热气,紧接着里面食材的热腾腾的汁水流了出来,带着nongnong的香味,再咬一口,连同里面的食材一起咀嚼,这滋味真是美妙得不知道应该如何形容才好。

食材有各种材料组成,不同的风味在一起,又鲜又咸又香,汁水浸泡了外皮,让外皮软了一点,口感更好,就算烫得忍不住张嘴呼气也却不愿意停止咀嚼的动作,吃了一口又一口。

实在是太好吃了!

太美味了!

【啊啊啊啊我宣布了,这个春卷就是我的最爱,没有之一】

【哈哈哈哈,等主播下次做其他的,你就会被打脸了】

【不过这个春卷真的好好吃啊】

【你们可以试着蘸一下陈醋,春卷是油炸的吃多了会有点腻,但蘸陈醋之后完全就解腻了,我觉得自己还可以吃下一盘】

……

苏素转身去将昨天重新泡的黄豆拿出来榨了一杯豆浆,热腾腾的豆浆煮好了放在春卷的旁边,直播间的观众们看到这一幕高呼万岁。

【我实在是太爱主播了】

【呜呜呜,我好想娶主播啊】

【我也是,要不主播养我吧,我很好养的】

……

“好了,今天的直播就要结束了,我会抽出五位观众送一份春卷。”苏素看着大家都喜