88读书网 - 言情小说 - 我直播做美食暴富在线阅读 - 分卷阅读34

分卷阅读34

    备吃火锅需要用到的食材,我个人比较喜欢的有各种蔬菜,还有就是毛肚牛百叶和鸭肠……”

【蔬菜我能理解,毛肚啥得按照主播刚才的话是牛鸭的内脏,实在不懂为什么要吃内脏,内脏脏兮兮,感觉就很恶心,在高级餐厅里这些都是直接扔掉的】

【内脏可好吃了,主播做的干锅肥肠到现在还是我心中的美食一番】

直播间的热度现在越来越高,有不少的新观众涌入进来,他们没有看过苏素之前的直播,只听到苏素要在火锅里加内脏都很不解。

“内脏只要处理好是很好吃的。”苏素回想了一下涮毛肚的口感都有些忍不住胃里的馋虫了,“接下来我就教大家怎么处理内脏。”

苏素将牛的胃放置在厨台上,逐一分类好,“牛有四个胃,但并不是四个胃都适合用来做火锅……”

“我刚刚说的毛肚就是牛的瘤胃,表面遍布有小小的疙瘩状突起,它的口感很脆韧,所以非常适合用来烫火锅,这个是网胃,又可以叫它金钱肚,它表面是蜂窝网状,这个不太适合烫火锅,更适合用来卤,因为它的外形可以完全的留住卤水汤汁……”苏素将网胃拿出来装入保鲜盒再放进冰箱里。

重新回来厨台,指了指剩下两个牛胃,“这两个也都适合用来烫火锅,左边这个是呈大量薄瓣状表面有小突起的是瓣胃,就是我刚刚说的牛百叶,古地球华国也有人叫千层肚,口感爽脆,也是非常适合烫火锅用的,剩下这个是牛的皱胃,表面有丰富的褶皱,不但适合涮火锅,用来煮汤也是一级棒。”

【就这样直接吃吗?我感觉看起来有点可怕啊】

【我也是,我记得火锅就是现场煮一锅水然后把食材放下去烫吧,这牛肚……我连用筷子去夹的勇气都没有】

……

“当然不是,还需要处理的,我们现在就来处理。”苏素看到弹幕大家的疑惑没忍住笑了。

他们该不会以为就这样直接放下去煮吧。

苏素将毛肚拿起来,一整张毛肚真的超级大,苏素先将它切成几片。

“切成几部分比较方便cao作,用刀背将毛肚上面的油脂刮掉,毛肚表面有很多粘液粘膜,可以加点盐醋和面粉去搓洗,像我这样把毛肚摊开伸平揉刮……”苏素一边说一边cao作,“毛肚中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,所以吃毛肚还可以提高免疫力哦。”

【有点像我幼儿园的时候老师教我洗小毛巾】

【楼上的哈哈哈哈哈我就说怎么有种莫名的熟悉感】

【你们够了哈哈哈哈】

……

“大概搓洗个十分钟左右就可以了,冲洗干净,锅烧开水把毛肚放进去焯一下水再捞出来清洗一遍,然后切成小片,用一个干净的碟子装起来,就可以直接烫火锅用了。”苏素将切好的毛肚放在了碟子里然后摆在一边。

【主播处理了一下之后好像没那么难接受了】

“其他两样处理的方法也差不多……”苏素又将剩下两样食材处理好。

“螃蟹和虾就按照我之前教你们的办法处理,去除螃蟹腮和虾线……”苏素将两样东西处理好后,把切好的螃蟹和部分虾放在一边,案板上面还剩下一部分虾,“然后接下来我要给大家做一个虾滑,火锅里面加虾滑,口感也是一级棒。”

苏素拿出了一个搅拌机。

【????我眉头一皱发现事情并不简单】

【这是什么奇奇怪怪的cao作哈哈哈,为什么处理海鲜处理到一半拿出个搅拌机】

【是因为酸梅汁还没好,主播又渴了所以想榨个果汁吗哈哈哈】

……

在处理海鲜食材的时候拿出个搅拌机已经是非常奇怪诡异的事情了,然后接下来苏素的cao作让他们更是惊讶。

苏素将虾去头去壳去虾线之后,直接把虾丢到了搅拌机里面。

【挖槽挖槽!是我的眼睛出现幻觉了吗?主播是将虾丢到搅拌机了?】

【难道主播想要喝虾汁?口味那么重吗?我单单是想象一下就感觉自己满口腥味了】

【已截图投稿迷惑大赏行为了】

【咦,点开楼上那位头像显示已经不在直播间了,该不会真的去投稿了吧】

……

“我们用搅拌机将虾搅成虾泥。”苏素启动了搅拌机。

其实自己用刀背慢慢剁也可以,不过这样cao作需要更多时间太麻烦了,所以干脆直接用搅拌机,反正口感也不会差到哪里去。

21世纪的时候会有专门的榨汁机和绞rou机,但这个时代没有,只有一种搅拌机,很多人都是用搅拌机来榨果汁的,结果现在苏素用来绞rou,不少人都感觉不太能接受。

【平时我们都是用搅拌机来弄水果,现在用来做海鲜,好奇怪,感觉以后看到搅拌机都会闻到一股腥味】

【楼上事那么多可以麻烦退出直播间吗?】

【就是,真的无语,搅拌机本质就是一个工具而已,主播想要用来干嘛就用来干嘛】

……

苏素也看到了一些不太友好的弹幕,不过她并没有放在心上,毕竟她不是星际币,没办法做到每个人都喜欢每个人都满意。

“接下来我们把葱蒜切好放在一个碗里剁一下,让酱汁和葱汁溢出来,再加入半碗水浸泡,做成一个葱姜水。”这时候,搅拌机已经将虾给搅拌成泥了,苏素把虾泥倒在了一个碗里,添了点料酒,然后再把葱姜水缓缓的倒进去,“不要一次性倒太多,一边倒的时候要一边顺时针搅拌,这个步骤是很重要的,大家cao作的时候要注意。”

将葱姜水倒完之后苏素加了蛋清进去,继续顺时针的方向搅拌,一边搅拌一边撒了点盐进去。

直播间的弹幕变得有些少了,因为大家的目光都不由自主落在苏素手上,看着她的动作太过于入迷了,一时之间都忘记发弹幕了。

“现在虾泥已经变得有些粘稠,继续搅拌的同时加一些淀粉进去……”苏素一边说,一边还加了点油,感觉差不多了,这才停止了动作,将已经成型的虾滑在长碟子上平均的铺开成薄薄的一层,“放在冰箱里冻一下口感会更好哦。”

此时,花权就窝在沙发上看着苏素直播,她说的每一句话都清楚的传到他