88读书网 - 言情小说 - 七零之国营饭店小厨娘在线阅读 - 分卷阅读260

分卷阅读260

    眼神有些怔愣。

陆长缨发现了不对,低声问道:“怎么了?”

“小勺他,做的菜,没有自己的感觉了。”

每个人做菜,都应该是有自己的感觉的,一道菜换个人做,味道不可能一样。

许勺以前是个很有灵气的孩子,他做出来的菜,也是非常有灵气的。

这么说可能有点玄幻了,但事实就是这样。

就像廖清欢做的菜,她做的菜就很有自己的感觉,别人学都学不来。

而现在的小勺,失去了灵气,失去了感觉。她尝一口就尝出来了,这道菜尝不出别的滋味,乍一下是好喝的,可细品却毫无特色,只是食材堆砌,是一道非常机械的菜。

廖清欢拧着眉毛,这个问题,对于厨师来说,是非常严重的。

作者有话要说:许勺:一口就尝出来了?

廖清欢:你师父终究是你师父

第113章

这一点不止是廖清欢发现了,吕锅站在厨房角落里,手上端着碗,眯着眼睛品了品,然后看向正在做菜的小师弟。

许勺似乎注意到他的视线,抬头看向他,疑惑的问道:“怎么了大师兄。”

“没事,就是觉得这正宗的罗宋汤有点酸。”

吕锅又喝了一口,若无其事的说道。

许勺恩了一声,“是的,那边就是喝这个口味,跟咱们不一样。我也是出去后才知道咱们这边的口味都是经过改良的,为了迎合他们外国人的口味,我在菜品上也做了很多的改良。”

“这宫保鸡丁就是改良的呗!”

吕锅把碗放到一旁,只喝了两口便没有再喝了。

他走到许勺旁边,看着他翻炒,从色彩搭配上来看是没有问题的。为了迎合口味改良也无可厚非,就像他当年给领导做菜,同样也是需要改良菜品的。

“对,那边其实不大能接受华夏菜,他们不能吃辣,不会吃什么猪蹄鸡爪这些,大肠多好吃的东西啊,他们那一听到就皱眉。我以前一直觉得,在美食面前应该是没人能抵抗的。但在不同的餐饮文化还有所谓的禁忌面前,做得再香,吃着再好吃,他们不接受还是不接受。”

许勺嘴角带着苦笑。

最开始他是在华人聚集区开餐馆,都是华人都还好说,他做的菜大家都能接受,因为好吃,大家都很喜欢。后来他慢慢的扩张,试图靠自己在鹰国立足的时候,问题就接踵而至。

习惯的不同口味的不同,那些老外进来看菜单,一看食材是什么,可能翻脸就走了。他有自信,他觉得只要对方尝了味道就会喜欢,可对方别说尝了,哪怕是闻着香味很好闻,只要看到食材还是会走。

他个人觉得老外矫情,但仔细去想,如果让他去接受那些只煎到三分熟的牛排,吃所谓的仰望星空,他也是接受不了的。

所以他就只能放下心中的傲气,去调整口味,去适应他们的习惯。

他调整后,慢慢的有老外进来了,再往后,他的店也越开越多。直到现在,他的店甚至开到米国。但每每睡梦惊醒,他都会把菜单拿出来。

上面的菜名很奇怪,又是中式的,但做出来的口味又完全不是中式的。

他自己都想不明白,自己做的,到底是哪一个国家的餐点。是国外的吗?不是,他运用到了国内爆炒煎炸等等做法。是国内的吗?也不是,口味和国内的完全不相干,甚至很多调味料他都用到了国外的。

时间久了,许勺慢慢的忘记了当年学做的那些菜,做法是什么,调料是什么,甚至是味道。留在他脑海里的,只有那些被他调整升级后的菜品,那些被大家夸赞好吃,却完全不是国内料理的菜品。

“小师弟,你走神了。”

吕锅的提醒打断了许勺的思绪,他赶紧翻炒了几下锅。

“不好意思啊,想别的事情去了。”

见他就这么随便弄几下盛起来,吕锅眼眸微黯,盯着那盘菜看了几秒钟,才抬手接过去。

许勺也没在意,转头去找二师兄,见他正在做大肠煲,很夸张的闻着味道。

“我在国外那会,最想吃的就是这大肠煲了。二师兄你不知道,那国外人太挑剔了,猪血是不要的,猪皮是不要的,猪内脏全都扔了,猪耳朵猪脑袋都没人吃,也就吃一点猪rou。我刚去那会,就想着这外国人太不会吃了,猪身上的宝贝居然都不吃。不仅不吃,还买不到这些,他们那边的猪rou送过来,就只有猪rou,猪内脏这些全都处理干净,拿都不会拿过来。”

林碗正尝着味呢,听他这么说,把筷子放下问道,“这些都不吃啊?那他们可真不会吃,不过咱们这也就咱们搞酒楼的不忌讳这些,以前海城人不都讲究,说什么大肠猪肺全都是下等人吃的,上等人可不能吃这些。”

反正以前海城就是这样的,吃猪肺猪场还得偷偷摸摸到晚边了才拎回家,要被人知道了,那是会被笑话的哇。

“那边也有这个意思,那些老外大多数都看不起咱华夏人,还说咱们茹毛饮血跟野人一样呢。”

林碗眼睛一瞪,“啥玩意儿,咱们野人?我看他们才野人呢。小时候咱看到的那些外国人,个个身上的毛那么长,比起我们他们更像野人。”

想到小师弟的儿子和孙子,他又赶紧改口,“你儿子和孙子倒是很好,像咱们华夏人。”

许勺抿唇乐了,他那儿子和孙子都是正宗的外国长相,跟他一点都不像,也就一嘴华夏语是他教的。

“行了,二师兄你让我尝尝这味道。在外面大肠买不到,后来好不容易买到了,我还做不出来以前吃过的味道,馋这一口真馋坏了。”

林碗夹起一块大肠拿手在下面接着,跟那小时候那样送到许勺嘴边。

旁边的张瓢看得眼睛直抽抽,捂着脸做自己的菜去了。

许勺很自然的张嘴接了,海城做的大肠还是一贯的特点,浓油赤酱的,但吃着口味却不会很重,有些许的微甜,嚼着很Q弹,大肠独有的味道透过舌尖,渐渐的唤起了许勺记忆中的味道。

“二师兄做的好吃。”

他真心实意的夸奖道,以前二师兄做菜是没有那么好的,他擅长白案,面点手艺非常不错。但在做菜方面好像不怎么开窍,每次师父重点教的就是他。但现在二师兄做菜的手艺非常好,这些年他进步真大。

张瓢在旁边招手,“就你二师兄那手艺,亏你也夸得出来好吃,来尝尝我做的,这可是沙参炖鸭子,不比那下里巴人吃的要高级许多?”

“诶诶,三师弟你这什么意思呢?大肠怎么就下里巴人了?以前师公做这个你吃得可比我们带劲多了。要让师父听见你说的话指定得骂你,食材可没有高低贵贱之分啊。”

林碗还不