88读书网 - 言情小说 - 七零之国营饭店小厨娘在线阅读 - 分卷阅读152

分卷阅读152

    该干啥。

看到她来打了声招呼,廖清欢环顾了下四周,除了王乐平,几本上都在了。

趁着这个时间廖清欢去了食材区,看了圈菜色,她这个人不喜欢一直做一道菜,总喜欢换着花样来。以前就有客人说过,想吃她做的菜不容易,得看她心情。

那会她不缺钱花,不缺朋友,厨房的师傅们也不需要她怎么管理,都是老师傅,一个个衷心得很。就连她的那些徒弟,也都是很衷心的。他们做得好,自己自然就可以传统的模式中解脱出来。

严格来说,她那会都已经不算是厨子了,而是当家的。

做菜也就是挑着自己喜欢的做,谁都管不了她。

这就是拥有一家酒楼的任性。

不过她在钻研厨艺上是没有停止过的,每顿饭做的那一两道菜,就是她钻研厨艺的时刻。自己花一两个小时的时间去认认真真做一道菜,这里面能收获的成长,可比不费心思的做上那么一年的菜要多得多。

除了固定的一些食材外,就是冬笋火腿这些了。

在廖清欢思考自己要做什么的时候,陆长缨来到了她身边,正巧王乐平也过来了。

刚进来的王乐平就感觉到有视线从自己身上滑过,找到视线的时候却只见到陆长缨凑到廖清欢耳边跟她说话。

他撇撇嘴,心里暗骂一声。

想到朱大光那边让他做的,他又端着笑走过去。

“廖师傅,你们小两口在聊什么呢?”

廖清欢眼眸扫过王乐平堆笑的脸,语气很淡,“没聊什么。”

她不告诉自己,王乐平也不在意,只是又很平常的问了句。

“您今天中午做什么啊?今儿食材新鲜好,您可以挑着做了。”

“有点想炖个汤。”

廖清欢看着食材,有些苦恼的说道。

王乐平激动了一下,很快反应过来又轻咳一声,“炖汤好,这有火腿有猪rou还有春笋,可以炖个腌笃鲜。您的手艺好,做这个肯定不错。”

廖清欢一拍手,“可以,就做这个,我做这个肯定好,你说是吧,长缨?”

她回头冲着陆长缨笑,声音娇糯得很,完全就是沉浸在爱情中的小女生模样。

王乐平看到她这个样子心里也松懈了下来,也就是手艺不错而已,并不算是个有脑子的人。

廖清欢让帮厨把自己需要的菜洗出来,自己则让陆长缨搬出一口大些的罐子。

腌笃鲜在红星饭店不算是常做的菜,平时他们做汤都是很简单的汤,不会刻意做这么麻烦的。

说它麻烦其实也不算麻烦,至少在廖清欢看来不算麻烦。

这道菜有人说需要炖个几天,但廖清欢就不喜欢费那么多功夫做道菜。在她看来,只要能把食材最好的味道发挥出来,那差不多就好了,不需要刻意去讲究的炖上那么长时间。

猪rou切块,火腿切成略粗的大片,再把春笋切成滚刀。除了这些食材外,廖清欢还加上了莴笋和百叶结,纯粹就是想让料更丰富一点。

汤好炖,将罐子洗干净架在炉子上,食材一层层的塞在里面,加水没过食材就可以了。

她还让陆长缨将炉子提到后面去,说是怕味道太香了,厨房做菜的大家伙会闻不出来自己做的菜味道如何。

但是她这个举动让王乐平心里越发的高兴,那些东西还放在他口袋里呢。她这么做,他更有机会放到着汤里啊。

等汤汁烧开转中火后,廖清欢就招了个帮厨到后面帮她看着火,自己则拉着陆长缨又去了前面,显然是交流感情去了。

趁着大家伙都在忙活,王乐平轻咳一声,说自己去后面透透气,没人注意到他,便走到后面来到罐子旁边。

那罐子上面没盖,汤汁翻滚香味溢出。蹲在旁边看火的帮厨跟他打了声招呼。

王乐平含糊的应了声,“我出来透透气,你去帮我拿根黄瓜来尝尝。”

帮厨也没怀疑,师傅指挥帮厨是很正常的事。等帮厨走了王乐平迅速的从口袋里掏出两块东西扔到汤里,见它飘在面上还有点着急,只是自己没拿筷子又塞不进去,眼看着帮厨出来了,他只能接过黄瓜匆匆啃了两口。

想着这玩意儿应该没几个人认识,就算看到了也无所谓。

他自以为自己做得很隐蔽,殊不知后门的门缝里,廖清欢在那看得一清二楚。

“还真是塞了东西。”

廖清欢扶着陆长缨的胳膊,站直了身体。

“如果我没猜错的话,大抵是放了英树壳。”

这东西做厨子的都知道不能放,因为能让人上瘾。曾经那些抽大烟的是个什么情况,她是很了解的。国家也是禁止种植英树,更不用说在饭菜里加上这种东西了。

朱大光让王乐平做这种事,如果他们不知道的话,真的是有理都说不清。

“你背着他把香料袋子换掉,我去处理汤里面东西。”

陆长缨点点头,从前面转到储藏间去,王乐平这会已经将所有东西都换好了,注意到陆长缨进入储藏间还吓了一跳。就在他忐忑的时候,对方却只是拿了个油纸包出来,不是拿的香料袋子。

廖清欢则直接从后面进去,她刻意将路子放到拐角的地方,这样王乐平除非到后门这边来,不然是看不到炉子的。

见到她过来帮厨赶紧站起来,廖清欢冲他笑了笑,然后拿着一个木片沿着罐子口插进去,只见她轻轻一抬,罐子口那里居然抬起一个碗来。

用湿抹布将碗端起来,那帮厨看着她这个动作,眼神有些疑惑。

“这里面怎么有个碗?”

“这叫隔汤炖汤,最精华的汤就是碗里的,现在已经炖好了,我把汤端走啦。”

廖清欢一本正经的胡诌,这种罐子他们饭店也有,有一回刘红星正好把碗卡在了里面,也是这样用木片拿出来的。

她拿了个跟罐子差不多的颜色的碗卡在里面,碗里装满了汤,隔着热气汤汁也有翻滚,再加上升腾的热气,不仔细看是看不出来其实罐口那是个碗。

王乐平干这种事当然紧张,仔细看是不可能的。那这壳就给扔到了碗里,她这会取出来,里面的汤汁也不会被破坏掉。

其实她觉得王乐平挺傻的,居然让她炖腌笃鲜,你放几个壳一眼就能看出来啊,怎么着也应该让她炖那种颜色深,香料多的汤才对。

不过傻也挺好的,傻了才好对付。

确认里面的汤没有任何问题,廖清欢放心的端着碗从后门走了,还叮嘱帮厨不要离开一步。

汤倒入公厕,碗则扔掉了。廖清欢回来的时候看见陆长缨拿着油纸包从巷子里钻出来,大概是走得急,还喘着气。

“你去哪了?”廖清欢有些疑惑,不会把香料袋子处理掉就行了吗?

“我把我们这的香料和