88读书网 - 言情小说 - 开局一把刀在线阅读 - 分卷阅读49

分卷阅读49

    能天天吃啊,她真的会吃吐的。可是,如果不吃,看它们白白浪费又很可惜。

她就坐在火灶前琢磨,直到面前铁箱里的水咕噜噜地沸腾才把她惊醒。

啊,该放蘑菇了。

温迪看向右手边,那里有一碗水,水里泡着蘑菇,之前因暴晒而收缩的干菇在水中泡发又重新涨起来,但它已经和新鲜采摘的蘑菇气味截然不同。其实这一碗与其说是蘑菇,更贴近的称呼是香菇,用来煮汤最合适。温迪将香菇连着泡发它的水一起倒回锅里,在水再次沸腾时才加入切丝的竹笋和竹鼠rou。她用了一根竹笋和两只竹鼠的rou,这毕竟只是早餐,不需要做太多。

炖完汤,她就坐在餐椅上,拿餐桌当工具桌,默默地用刀磨木烤盘。

昨天晚上黑毛又去了树林,倒不是砍树,是把白天砍下的树搬回来,也来来回回忙到深夜。

所以她没去叫他,让他多睡一会。

等温迪磨了五个烤盘,黑毛才从山洞里钻出来,问温迪干嘛不叫醒他。

“我想让你多休息,你睡够了吗?”

“够啦。”黑毛打了个哈欠,用力抻了个懒腰,脚尖都踮起来点了一下,“早餐喝汤?”

“你捞下碗底,里头有rou。”

汤是用蘑菇和竹鼠骨头熬的,颜色比较浑,乍一看还真看不到汤里的材料。黑毛听话地用了勺子,轻轻搅动一下果然捞出了几块大rou,当即不啰嗦了,沉默地吃起早餐。至于温迪,笑眯眯看他一眼,也低头开始吃东西。等到两个人都吃饱了,黑毛背起藤条筐上山去,温迪留在家里。

她还没想好要干嘛。

“对了。”她叫住走出院子的黑毛问他,“午餐你回来吃吗?”

“不用啦,我带了苹果。不过,我想晚餐吃大餐。”

“又是大餐?”温迪苦笑,“你好为难我啊。”

“有一道菜就行啦!只要好吃就行。”黑毛立马改口,改口的同时也不忘强调,“不要生蚝。”

抛下这句话,黑毛只留给温迪一个潇洒的背影。

温迪气得恨不得追过去削他,要不是追不上!

“不要生蚝不要生蚝,它就这么让你嫌弃吗?”温迪实在不甘心,生蚝明明就很好吃!

可黑毛人都跑了,难道追他到山上去,逼他说一句生蚝好吃?

逼人说违心的话容易,可这又有什么意义呢?

温迪就是生气,生蚝这么珍贵的食物,怎么就被黑毛嫌弃成这德性?

“它又没惹你!”她气鼓鼓刷着碗,“还叫我给你做晚餐,你白日做梦呢!”

当然,嘴巴上抱怨是一回事,温迪马上又开始动脑筋想,晚上该做什么好。

刚被人嫌弃过一道菜,可不能被他再嫌弃一次了。

莲系列暂时被她按下,这段时间一直吃这个,连她都觉得有些腻味了。

要不,再做一道新菜品?

可是材料反反复复就是这些,再怎么翻新也翻不出花呀,除非有新食材。

不然先等等,看黑毛是否能从山上找到一些新东西?——温迪不由得想。

“不行!”温迪又自己否决了,“坐以待毙不是我的风格。”

万一黑毛没找到新食材该怎么办?到时候再想?不能把希望都寄托在别人身上!

温迪努力动脑筋,“做点辣的?炸的?甜的?咸的……鲜的?对啊,蘑菇就挺鲜的,木耳也挺鲜,竹笋是鲜的……对了,生蚝也是鲜的!生蚝,可恶,黑毛偏偏又不爱吃。”要不然,她已经想好菜谱了,就做个竹笋木耳蘑菇炒生蚝!鲜味乱炖!于是问题又绕回原点,正是温迪最不甘心的那个关键,“为什么他就不肯接受生蚝呢?要不,做一顿让他尝尝?”

可是问题又来了,黑毛讨厌的是生蚝的腥味,要去腥就得加姜,花椒,还有很多去腥味的食材,这些食材都有一种共性,本味极重。而蘑菇、木耳和竹笋这些材料的本味是鲜味,鲜味本身就是轻且淡的,光几粒花椒就能把它们的味道冲散,何况上姜?

看来生蚝不能与那三样共存啊,温迪想。

可她又不甘心,为什么不能共存呢?那么鲜的东西,生蚝……咦?鲜,生蚝,鲜,蚝……

这组合怎么有点熟悉?

温迪在脑子里拼命地想,终于想起了一种调料。

蚝油!

蚝油,是用牡蛎(蚝)熬制而成的调味料,这是一种鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一。它以素有“海底牛奶”之称的牡蛎(蚝)为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精致而成。牡蛎,温迪在课本上学过的就曾经提到它,虽然名字看起来不相关,但其实牡蛎就是生蚝。

蚝油香味浓郁,黏稠适度,营养价值高,最重要的是它——味道鲜美。

而且,蚝油竹笋木耳蘑菇,还真有这道菜。

温迪似笑非笑,她还就不信,就不能从黑毛这要出一句“真香”?

……

首先起锅,烧半箱开水,敞开盖子任大火煮。

然后温迪去处理生蚝,用刀把生蚝撬开,将蚝rou刮下来,装进木碗里。温迪之前挖了半筐子生蚝,现在将蚝rou取出,也有几斤重,全部用清水冲洗,主要是将沙子洗掉,却不需要揉和生姜之类的去腥食材,因为煮蚝油要的就是生蚝的本味。将蚝rou洗净后,铁箱里的水也已经沸腾了,温迪将生蚝rou全部放入铁箱中,合拢箱盖进行熬煮。

接下来她开始处理其他食材。

首先将木耳和香菇各自放入木碗中,用清水浸泡,接着将竹笋剥皮,去除外壳后斜切成条,同样泡入水中。接着,洗净部分红辣椒,斜切成段,装入第四个碗。做完这些后,将木耳从碗中去除,浸泡过的水全部倒掉,将它放在案板上对半切开,如果仍嫌太大片,就再切,直到写成合适的大小,再重新放回碗中,倒入清水浸泡。

香菇也是一样的处理办法,捞出切块,再重新入碗用新水浸泡。

在四个碗上全部盖好荷叶后,温迪将铁箱打开,水已经沸腾,咕噜噜冒泡。

温迪只偶尔用木勺翻动,防止它们粘锅,余下不理,不加调料,用水将生蚝继续熬煮。她抽空又做了两个大木碗,这时铁箱里的食材才产生变化,箱子里的水逐渐变得黏稠,而蚝rou的分量也明显变小,像是被用力挤压一样收缩起来。温迪用木勺搅动,铁箱里的水已经转变为“汤”,而汤汁也有着明显的黏稠性,舀起一勺倾斜让它滑落时十分缓慢,就像舀起一勺麦芽糖或蜂蜜似的,滴落的汤汁间也是缠缠绵绵。

她翻动铁箱检查,熬煮到每一颗蚝rou都变小变干,这才将它们捞出,装进藤条筐里。温迪把装着蚝rou干的藤条筐放到院子外面,打算再攒点垃圾就拿远去丢掉。被彻底熬煮过的蚝rou已经将所