88读书网 - 耽美小说 - 吴豆腐家的张屠夫在线阅读 - 分卷阅读7

分卷阅读7

    我说我要一块豆腐。”一位夫郎说。

吴峥一听,立马回过了神来:“啊,一块水磨豆腐对吧?等一下。”

吴峥把用白布裹好的刀打开,淋上了一点水手脚利落的给那位夫郎切好了一块豆腐:“给你,这里是你要的豆腐,八文钱谢谢。”

那位夫郎数好了铜板给了吴峥,一边给一边说:“你家这豆腐虽然是好吃,但是就是太贵了。”

吴峥笑了笑,没有接过这话茬。

这一块豆腐有一斤,一斤豆腐八文钱,已经不是很贵了。吴峥在心里说,却知道不能说出来。若是说出来了,这些夫郎们能说的你晕头转向的给他们打折。这可不好。

陆陆续续的很是来了一些人,还剩下的一板豆腐很快的就卖的差不多了。

忙碌的时间总是过得特别的快,转个眼就到了要收摊的时间了,今天卖的不错,豆腐还只剩下了一小块,吴峥斟酌了会家里还剩下了些什么材料,可以用什么来搭配这豆腐,然后吴峥突然想起了中午时候穆瑞送来的那点心蛋黄金丝酥饼,忍不住想要流下了口水,然后拍掌定决:“就做rou沫豆腐吧,配上中午剩下的白米,和两颗小青菜。又不浪费又好吃。”

这样想着的吴峥,本来在慢慢悠悠的清理铺面,想到那喷香的米饭和rou沫豆腐,忍不住的速度加快了一成。

虽然这豆腐从小吃到了大,但是阿么的手艺特别的多变,到也不会是特别的腻味。

而那rou沫豆腐,却是阿么的一绝,特别是烧豆腐时候用的黄豆酱是阿么自己腌制的,味道真是不一般。

虽然吴峥也跟着阿么学习了好久的制作黄豆酱的秘方,但是做出来的大酱怎么都不如阿么。

关上了店铺和门窗之后,吴峥走向了后院,厨房便是在后院。

趁着天色还未黑暗,吴峥准备早点将晚饭给做出来,等稍晚的时候,他还要给浸泡的豆子换水,然后点盐卤先制作出一批粗豆腐来,下午那小哥说明日要二十斤的粗豆腐,这粗豆腐的压制是非常重要的,如果卤水和时间不够,出来的粗豆腐味道会很是不好。

吴峥不希望吴家豆腐坊的名声会毁在他的手里,从小学习做豆腐,到如今亲自做豆腐也不止是一次了。

厨房是大灶带小灶。

吴峥在大灶里准备烧水,然后在小灶准备开始做菜。

首先将一切的小料备好。

若是说到rou沫豆腐,那么火候是非常的重要的,火候过了rou沫的味道会老而枯燥,但是火候不到家,做出来的豆腐却是淡而无味。

但是,吴峥却是有自己的秘方。

因为使用的豆腐是吴家自己的水磨豆腐,特别的水嫩,所以吴峥只是稍微的给豆腐焯了一下水,然后放到了一遍。

然后把已经切成rou沫的一小块猪rou,放入了锅中过油不到五分熟就盛起放在了一边。

然后趁着锅里油还热着,将豆腐放进去小心的煎黄,他喜欢带有一点焦边的豆腐。

然后盛起豆腐,倒入姜末,rou沫还有一勺大酱,等到rou八成熟的时候,将豆腐倒进去加上一点水和一点点的盐,翻炒片刻即好。

出锅之前顺手撒入了一点葱花。

中午剩下的米饭和青菜是放在大灶那边温热的。

吴峥端出了菜肴放在后院中的石桌之上,却是感觉倍加的寂寞,本来是一家人都在此地,如今却只剩下了吴峥一人,虽然知道爹爹和阿么就在城郊,却还是忍不住的觉得不安。

等到明日下午,就去看看爹爹和阿么吧!说好要给阿么带去的点心,还在没有送去了。

作者有话要说:

非常感谢苗苗亲的修改和捉虫!

呐……

这章有个小设定,如果是结婚了的小哥,带着孩子的别人就会称呼是谁谁家的阿么,但是如果是没有带着孩子出来,那么就是谁谁家的夫郎,和年纪神马都没有关系。

其实我特别喜欢吃rou沫豆腐!豆瓣酱配饰rou沫豆腐简直是点赞!煎豆腐的先放点盐的话,豆腐会比较容易入味哟!

中秋节快乐么么哒!

今天要滚回学校……如果回到学校时间比较早……那么应该还有一更,如果回学校太晚了……那么就没有然后了OTZ

第6章魏家小哥

吃完了晚饭,吴峥点起了油灯。

不小心就耽搁到了这个时间点了,吴峥看了看天,明日是个好天气,今日星月满堂,倒是极其的美丽。

吴峥取出了泡好的十斤豆子,拿到了石磨前,摆好了道具就准备开始磨豆浆。

本来吴峥家是有一头毛驴的,不过吴峥让爹爹和阿么把毛驴给牵去代步了,所以现在推石磨的只有吴峥亲自而来。也就这个时候吴峥不嫌弃自己这么不像小哥的身体,无论什么事情都可以亲力亲为的做到。

……或许还能帮穆瑞做到他不能做的事情,虽然应该不可能吧?穆瑞他怎么会有做不到的事情了?

想太多不过是庸人自扰。

泡好的豆子一点点的放入石磨中,转一圈,放一勺豆子,一点一点的,做这个事情必须要有耐心,有耐心才能胜任。

枯燥无味的推磨。

吴峥从小就看着爹爹和阿么做豆腐,到如今他一个人做。

耐心和毅力,这些吴峥从来都不曾缺少过。

“不然月底去买头牛吧?然后把青头给换回来,不过会不会太浪费了一点?还是回去和阿么商量一下吧。”

吴峥一边做事一边自言自语。

这个是吴峥从小练成的绝技,在孤身一人无聊的时候自己和自己聊天。

这也证明了,这是非常打发时间的事情。

不知不觉豆浆已经磨完了。

吴家有个习惯,喜欢把磨好的豆浆放置一段时间。

现在只有吴峥一个人,倒也不是耽误工夫,磨好豆浆之后就连忙的去打水烧水,半刻也耽误不得。

等烧好了水,也已经过了半刻。

将表面的豆渣浆倒入了大锅之上的一个滤网,然后按安装比例稀释,这个就要看自己的工夫了。

接下来就是压制豆渣,为了出豆浆。

这种充满力气的活计,通常一做就是非常的久,还好有祖上传下来的工具。

接下里的就是煮浆和点豆腐。

煮开的豆浆里面全部都是泡沫,拿出早就准备好的酸浆。

吴峥拿出一大桶的酸浆开始点豆腐。

这个也是吴家豆腐坊的秘籍,酸浆。

因为太过的炎热,吴峥早就将衣服换成了最简单的背心短打,虽然屋内只有他一个人,但是作为哥儿他还是不好意思全部脱掉了上衣。