88读书网 - 耽美小说 - 我做的菜巨无敌好吃[系统]在线阅读 - 分卷阅读87

分卷阅读87

    、几下就理顺了那些长发。他伸出另一只手,抬到半空中翻掌、一朵还带着新鲜水珠的白色山茶花便出现在了他的掌心。

他把这朵花别在了宋阮的腰间,瞬间就和衣摆下方的山茶花刺绣相得益彰。

“真好看。”

杨苑赞叹道。

“嗯,好看。”

宋阮低下头,看见那朵花旁边还别着一方绣着白山茶的帕子,他抬起头,“杨苑。”

杨苑的眼神愈发温柔了,“嗯?”

“你能告诉我,”宋阮若有所思地问,“别人家的哥哥也会帮弟弟在腰上系三四个蝴蝶结吗?”

“……”

杨苑嘴角的肌rou被他刻意提起,露出一个看起来很轻松的笑容,“当然。”

“这样啊。”

宋阮把手别到背后,做了一个要拆蝴蝶结的手势,似笑非笑地歪头看着他,“那么我把这个结拆了,让宋阅帮我重新系上,你觉得怎么样?”

“毕竟,”宋阮的眼底浮上了笑意,“他可是我的亲、哥、哥啊。”

“……”

当天晚上,杨苑再一次失去了和暗恋对象同桌吃饭的权利。

·

“冬笋、香菇、鸡rou、虾rou、瑶柱、鹌鹑蛋、鱼唇……嗯?鱼唇?”

正在速记的张书生抬起头来,看见一脸烦恼的掌柜,耸了耸肩,表示自己对这些也不是很懂。

正巧路过柜台的黄老三插了一句嘴,“鱼唇就是用鲟鱼、大黄鱼,还有一些鲨鱼的上嘴唇,或者是带着鼻、眼、还有腮部的那块皮晒干出来的东西。”

张书生听了忍不住咂舌,“就两个字,要这么麻烦?”

“那可不?越好吃的东西越难弄,鱼唇算是好做的了。”

黄老三看着眉头紧皱不曾松开的掌柜,好奇地多问了一句,“掌柜的,你要鱼唇做什么啊?”

“……”

宋阮一脸深沉,“唔,做佛跳墙。”

张书生:“……”

这下好了,来了个名字短、做法更繁琐的。

“……”

黄老三大吃一惊,一时间脸色风云变幻,像是打翻了调料铺子一般,简直是五彩纷呈。

他憋了半天,才委婉地说道,“掌柜的,佛跳墙……这个可不容易做啊。咱们京城也只有两家酒楼的师傅会做,而且不是一般人都吃不到啊。”

张书生好奇地问,“怎么个吃不到法?难不成他们和我们一样,都是‘特供’?”

‘特供’是他们对夫妻肺片限量销售方法的诨名,所以这个也和传统意义上的特供有所区别,传统的特供就是供应给皇室贵族,而他们则是针对所有有权有势有钱的群体。

“当然不是!”

黄老三沉痛道,“一道佛跳墙近一千两,你吃得起??”

张书生:“……”

“这倒也未必。”

宋阮听了这番话,倒是若有所思。

他之前得到的奖励菜谱就是佛跳墙,只是当时技术、环境各方面都不行,客户基础也很薄弱,很多必要的条件都没办法满足,所以佛跳墙的试验方法才一再搁浅。

可是现在不同了,有了夫妻肺片的基础,虽然零散的平民客户少了一大部分,可是能花得起钱、舍得花钱的地主阶级和贵族阶级他倒是牢牢地抓在了手心。

但是别人不清楚,宋阮心里却是一面明镜,这些顾客多少是冲着户部尚书、冲着他的关系链,又有多少是冲着南山饭馆的饭菜?

京城里的酒楼数不胜数,要站在里面的金字塔顶端,就要实现南山饭馆的高端化。可是,仅仅靠着一碗夫妻肺片打天下是不可能的,必须要发展出一条完整的高端产品链,才能让南山饭馆的路走得更加平稳、更加长远。

所以,佛跳墙,就是宋阮真正敲开高端酒楼的问路石。

可是现在关键的问题就是,菜谱上只写了一大堆的食材配料,和做佛跳墙的方法,但是一些需要加工的食材——比如鱼唇,并没有给宋阮详细的过程。

这也导致了宋阮做佛跳墙的过程极其艰难,毕竟古代没有百度百科,所有的做法都全靠厨师口口相传的经验。而宋阮又不愿在这方面将就、随随便便地依靠系统的能力来糊弄食客……

“掌柜的,你可要想想清楚啊。”

黄老三劝道,“那些厨子都是从宫里退下来的御厨,每个人都有自己的手艺,不可能告诉您佛跳墙的配方的。”

“我要他的配方作甚?”

宋阮微微一笑,解释道,“我只是想去吃吃看他的菜里放了些什么。像鱼唇这种东西,他们是用的鲟鱼、大黄鱼、还是鲨鱼做成的?我没有做佛跳墙的经验,又不能闭门造车,当然得去学习学习。”

“至于他们里面放了几两当归、又舀了几勺秘制酱汁,酱汁是什么食材做成的,这些我完全不感兴趣。”

“这样啊,那倒是可以去看看。”

黄老三点头道,“毕竟佛跳墙的食材纷杂多乱,要是自己捣鼓,既糟践东西又摸不清头脑。”

他顿了顿,疑惑地道,“不过,掌柜的,你吃得出到底是大黄鱼还是鲨鱼的上嘴唇吗?”

宋阮:“……”

·

黄鹤仙大酒楼,三层的一个隔间里。

香炉飘起了袅袅的烟,将房间里熏得烟雾缭绕。

从面向大门坐着的宋阮开始,右手依次是杨苑、张书生,左手依次是黄老二、黄老大、还有黄老三。

除了宋阮和杨苑之外,其他的四个人正襟危坐、双腿并拢、双手按在自己的膝盖上,目光紧紧地盯着桌上飘着香气的两个青花大盆中,如临大敌。

“咳咳。”

宋阮清了清嗓子,“你们放松点,又不是让你们吃人rou,这么紧张做什么?”

他微微侧过身,拍了拍黄老二的肩,目光殷切,“我听你弟弟说你平生最爱吃鱼,进过你嘴里的鱼没有成百也有上千。既然如此,我就把重任委托给你了。”

宋阮又举起小茶碗、不轻不重地在桌上磕了一下,开始分派任务,“好了,你们三兄弟负责尝菜,张书生负责记录对比和总结,杨苑负责收尾。还有问题吗?没有就开始了。”

“有。”

黄老二颤巍巍地举起手,一向镇定的表情再也不镇定了,他一把捂住了自己的脸,沉痛地说道,“这可是两千两的银子啊,一口五十两……掌柜的,你叫我怎么下得去口啊!!”

宋阮:“……”

第63章

佛跳墙的做法纷繁杂乱,后人根据地方的特色在原品种的基础做了修饰调整,衍生出了多种不同做法的佛跳墙。

也许系统也是考虑到了这一点,所以特地将佛跳墙的食材写得笼统了一些,方便宋阮发挥出自己的特色。

“这是鲍鱼。”

黄老二打开一罐佛