88读书网 - 耽美小说 - 云间烟火是人家在线阅读 - 分卷阅读40

分卷阅读40

    城齐家独一家知道的制作方法。”

萧云恒闻言也没问那他怎么会知道制作方法,而是担忧道:“那我们也别做太多了,够自己家里用就行了。”

虽然他自信武功不差,但也不想因此惹上齐家,要知道那种能富甲一方的,必然也会跟权贵有所牵扯,像他们这种小门小户的,人家随便动动手指头就能让他们消失得悄无声息。

不过骆清尘既然有兴趣做,那小心一点就是了,他们这里离京城十万八千里,只要不是太张扬,就算京里人是神仙,也不会发现。

“我心里有数。”在听萧云恒说酒曲是京城首富齐家的秘方的时候,骆清尘当时甚至想过要不就放弃算了,不过又听说他们还卖酒曲,便又觉得试试也无妨,他们又不会大规模的酿酒卖,就不会有人知道他们的酒曲是自己做的。

萧云恒闻言便过去帮忙,第一次他们没打算做太多,只磨了两斤大米,磨成粉后的大米按比例加入切好的材料后,再加温水团成比鸡蛋稍微小一点的团子。

因为想着快要过年了,两斤大米就被骆清尘分成了两份,两份加入配料比例也不一样,放得多一些的成功之后是用来酿米酒的,少一些的酿出来的就是甜酒。

做好的团子全都摆放在竹篮子里头,骆清尘拿出两粒酒曲放在石臼里捣碎之后,均匀的洒在团子上面,撒上去的那些细碎的酒曲便是母曲。

之后在他之前住的那个屋子里,找个角落铺上一层稻草,把摆着酒曲团子的竹篮放上去后,再用稻草盖一层,就算是完成了,之后只用等着酒曲自己发酵好,拿出来晒干就完成了,做好的酒曲密封可以保存一年。

因为小时候跟着奶奶做过酒曲,是以骆清尘信心满满,东西做好放在那里之后,就安心的出去吃饭睡觉了。

第二日傍晚的时候,想着酒曲发酵了十二个时辰,应该差不多了,骆清尘才带着萧云恒进屋子去查看。

等掀开稻草之后,骆清尘却是愣住了,圆滚滚的酒曲上没有一个上面有白色的绒毛,怎么放进去的依旧是什么样子,不,仔细看的话,就能发现水分倒是被蒸发了不少,酒曲的表面上还有一些干裂的痕迹。

萧云恒看他的表情就知道应该是出了什么问题,只是他不知道到底是怎么了,也就不好安慰对方。

却没想到骆清尘愣愣的盯着看了一会儿后,便转过头来对着他道:“云恒,我好像失败了。”

看着他那满脸沮丧的表情,萧云恒拉过他的手柔声道:“失败就失败了吧,大不了我们再试一次。”

“嗯。”骆清尘嘴里应下,但是心里却完全没底,配料一样也没有少,比例肯定也没有错,不找出原因,下次再试,肯定还是这个结果。

骆清尘盯着酒曲看了很久,没忍住问小七:“你说这个到底问题出在哪里了?”

“按道理我们是不能告诉宿主这些的,不然宿主问我们要各种秘方,甚至是高科技武/器这些的制作方法的话,很容易扰乱一个世界原有的规则,不过这个制作方法本来就是你会的,我勉强可以给你一点提示,你们以前制作酒曲的时候,是在什么季节?”小七说道。

听他这么一说,骆清尘立马反应了过来,也是他之前一心想着要把酒曲做出来,便忘了这么重要的一件事,以前他奶奶制作酒曲的时候,大多是在八/九月份,那个时候不管是温度还是湿度,都跟现在大相径庭,而这些正是最容易影响到酒曲发酵的因素。

不过值得庆幸的是,还好是冬天,酒曲只是没发酵,还有得挽回,要是夏天,酒曲直接发酵过头了,那就是真的浪费了。

于是萧云恒就看到骆清尘眼睛一亮,兴奋的道:“云恒,我知道要怎么做了。”

说完就跑了出去,回来的时候端了一盆热水,把竹篮端开后,在下面垫着的稻草上撒了一些热水,这样再把竹篮放上去的时候,蒸发的水汽会透过竹篮被酒曲吸收。

这样既补充了酒曲已经挥发的水分,也比直接往上面喷水要均匀。

剩下的水他也没端出去,就放在旁边。

之后又去烧了一盆炭火放在屋子里,这样屋里的温度也能稍微高一些。

做完这一切之后,成与不成,就只能听天由命了。

第二十九章

第二日早上骆清尘锻炼完后,急匆匆的跑到发酵酒曲的房间,可等走到边上的时候,却又有点胆怯,怕掀开稻草后看到的结果如昨日一样。

骆清尘小心翼翼的伸手掀开一小撮稻草,手才碰到稻草,就感觉到下面一层有明显的水珠,骆清尘终于安心了一点。

一层层把稻草全都掀开后,果然见米白色的团子上全都长了一层细细的白色的绒毛,这是酒曲发酵成功了的现象。

骆清尘满心喜悦的盯着欣赏了一会儿,然后想起了什么似的,猛地站了起来,朝卧房跑了过去。

萧云恒今日起得晚了些,此时正在穿衣服,听到门“砰”的一声被打开,骆清尘快速的跑了进来,便转过头问道:“发生了什么事吗?”

骆清尘也不管人家的衣带正系到一半,跑过去就把人一把抱住,然后猛地亲了一口,道:“云恒,我成功了。”

萧云恒闻言很是惊喜,想要拉着骆清尘出去看看,但等走到门口,才想起来自己衣衫凌乱,披散着头发,更加没来得及洗漱,就这样还被骆清尘又抱又亲的,便红着脸道:“我还没洗漱呢!”

骆清尘愣了一下后,才反应过来,笑道:“又不是没亲过。”

说完作势又要亲上去。

萧云恒连忙用手挡住,然后脸更红了,瞪了骆清尘一眼后,迅速的转过身把衣服整理好,又把头发拢起来。

做完这一切后,才拉着骆清尘道:“带我去看看吧!”

骆清尘本来就是来找他一起分享这个喜悦的,自然是不再逗他,两人便牵着手去的侧屋。

萧云恒盯着篮子里毛绒绒的白色小团子看了一会儿,觉得跟他们买回来的酒曲有点不一样,便问道:“接下来还要怎么做?”

骆清尘道:“直接晒干就好了,太阳一晒这些绒毛就会没了的。”

也是运气好,恰好这天是入冬以来难得的一个好天气,太阳早早的便出来了,不少人都把家里的一些东西拿出来晾晒,骆清尘他们也不例外,秋天晒得那些干豆角干茄子之类的,也都用簸箕装了晒在院子里。

萧云恒还把被子拆了洗了,棉被毯子这些就晒了大半个院子,还有其他的大大小小的簸萁装着辣椒菜干这些,因此装着酒曲的那个小小的簸萁,根本就没人会注意到。

酒曲做成功之后,就要准备酿酒用的那些工具了,大的铁锅跟坛子家里都有现