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分卷阅读58

    的半成品和实验报告一交上去就引起了他们的注意,不得不说,从实验报告上来看实验进展非常顺利,半成品的出现更是说明了这点。这次那些原本质疑的声音也小了很多,不过吴教授还是坚持需要再看看,虽然他心里也松动了,觉得搞不好这叫丁朗的学生是真的有天赋,专业知识又扎实,但现在也才刚刚看到半成品而已,他还是想着再观察观察。

实验需要的大型器械学校其实本来就有,不过丁朗并不是本系学生,而且对他的研究大家还有质疑,所以材料工程学系的教授们压了几天那份申请,最后还是一个年轻教授顶着压力批了份条子,准许丁朗在没人用器械的时候去材料学系的新实验室使用那些器材,不过丁朗还得签个保证书,实验室在他使用的时间丢失什么东西或者器材有损坏都得由他负责。

虽然条件挺苛刻,但丁朗还是答应下来签下了那份保证书,实在是自己没钱买器材,没办法。他也知道自己申请使用器材能通过已经很不容易了,毕竟压根不是人家专业的学生,又只交上了半成品,现在实验室里还是只有他一个人忙连个助手都没有,不过等手上的项目完成,能拿正上得了台面的成品来,以后就会顺利多了。

从租了学校的实验室到申请到可以使用学校器材的资格,路是一步步走出来的,丁朗相信以后还会渐渐地向航空研究的核心靠近,总有一天,他能够把L-55的航空发动机搞出来。

属于丁朗的小吃店开张了。

因为丁朗是取名无能星人,所以即使陈伯伯一开始坚持让他取名字还说“你是大学生,有文化的人”,但当丁朗列出几个名字之后陈伯伯就放弃了。最后小吃店的名字还是陈伯伯给取的,简简单单,就叫食百味,现在主营鸭血粉丝和鸭油烧饼,早上6点到10点限时限量卖鲜rou月饼和三丁包子,豆浆现在也都是直接自己榨了,不过当然没有那天丁朗送给黄子卿的那么浓,也因此喝起来口感比较细腻。

大学城的店面租金都挺高,还好因为店主是丁朗,所以当时是按照大学生创业办的,有不少折扣和优惠。店子也不大,只在里面摆了七八张桌子,鸭血粉丝还专门开了块地方用玻璃墙围上,就在店门口,客人一进来就能看到,以显示做法卫生,鸭油烧饼的烤炉就放在旁边,因为不少客人都是买一碗鸭血粉丝再买一两个烧饼配着吃。每天的鲜rou月饼和三丁包子就放门口卖,架个摊子就行。厨房在最里面,地方够小,放满了厨具之后也就够一个半人进出了。

开张那天,宿舍其他人还特地去买了花篮和果篮送过去,黄子卿也到了,还拉上了创业小伙伴欧达以及那天帮丁朗拟了新合同的律师张杨,再加上陈伯伯的儿子一家,竟然凑了一整个团桌,大家一起热闹热闹庆祝开店。

为此丁朗特地起个大早,放下实验室里的事,好好忙了一顿饭,庆祝开店之喜。

毕竟是开店,算得上一件大事了,丁朗这桌菜整的也很有诚意,一桌子满满当当十八道菜,除了八个冷盘之外都得现做,好在有陈伯伯和陈伯母在一旁打下手。

冷盘简单,切了五香牛rou、凉拌笋干、腌了黄瓜、小萝卜,并上一叠碧根果、一叠四川泡菜,再加虎皮花生,前一天晚上做好的山楂山药糕,就凑齐了八道。

热菜就麻烦了,丁朗是按照家乡宴席来的,第一道上的就是文思豆腐。这道菜似乎在大众印象中更多地是考验厨师技巧,好看,但不少人忽略了它的味道和营养。文思豆腐最难的可不就是切丝,尤其是豆腐切丝。这道菜用的豆腐必须是盐卤制作的豆腐,切之前先削去老皮,然后切细。这道工序固然是对厨师刀工的考验,但也是为了更加方便食材入味,让它吃起来入口即化。除了豆腐之外,香菇、冬笋、木耳菜这些也都要切丝。

切完丝之后的其他步骤倒是简单,丁朗做菜从来不放味精,若要提鲜,办法有的是,味精的鲜最为不自然又对身体不好,虽然方便但他宁愿多花上两个小时熬鸡汤。

文思豆腐羹一上桌,小伙伴们都惊呆了。

之前在电视上也看过大厨切豆腐,头发丝粗细,能穿针,不过这在他们看来太过遥远了,感叹一番也就不做多想,没想到今天能亲眼看到头发丝粗细的豆腐——还是丁朗切的。

黄子卿这段时间的胃口完全被丁朗养刁了,迫不及待地挖了一勺豆腐,刚放进嘴里便被烫了下,却是硬忍着烫给咽进去了,实在太好吃!

丁朗仍旧在厨房忙活第二道菜。这道菜也是他的家乡菜,清炖狮子头。狮子头,尤其是清炖的,更要掌握好肥瘦比例。丁朗这狮子头还是自己手工切的丁,rou的颗粒比起绞rou机搅出来的大点,打上俩鸡蛋,放些葱姜末和莲藕末搅拌,搅拌也有技巧,可不能一直顺着一个方向搅,然后放点水淀粉。团狮子头的时候得团到表面光滑,才能下锅。纯手工做出来的狮子头吃起来更有嚼劲,用鸡汤炖煮数个小时,再配上焯过的油菜心,味道简直呱呱叫。

第三道菜宫保鸡丁,这道菜很家常,但也因此要做的出彩更加不容易,丁朗的秘诀就是往里面加点苹果丁,这还是他自己瞎琢磨出来的。

第四道菜更是辣的过瘾,一大盆红彤彤的毛血旺,看着就让人食欲大振。

下面跟着就上了道甜的,拔丝苹果。拔丝对厨师的技巧要求还是挺高的,不过这丝拔得好,菜上桌之后你拔我拽的,别有乐趣,可能味道反而不那么重要了。

前面吃得有些油,下一道清炒蕨菜一上,就被大家你一筷子我一筷子夹了个干净。

第七道菜该上汤了,老鸭汤煟得烂烂的,里面还有几个荠菜饺子。这时候清蒸鳜鱼这时候上刚刚好,rou质细嫩,又入味。

第九道菜腐乳空心菜,这是寻常人家的平日小炒,方便简单健康清新。

最后一道热菜是一道酒酿小汤圆,甜沁沁的,很适合刚刚在桌上喝了两杯小酒的大家。

丁朗出厨房的时候自己手里端着一大碗的阳春面,这也是他家乡宴席上的规矩,有人不乐意吃饭就可以叉上两筷子面吃,或者上点包子小馒头之类的。

总算齐活,再一看桌子上,只剩残羹剩菜了,大家坐在桌子旁捧着肚子,欧达还打起了嗝,满足地摸摸自己的光脑袋悄悄对一旁的黄子卿说:“哥们儿,我说你最近怎么越活越回去嘴巴越来越挑了呢,嫂子这手艺是这个!”说罢还竖起了一个大拇指。

黄子卿勾起嘴唇,还没来得及回答就见丁朗端着一个大碗从厨房出来,连忙站起身主动接过那碗面