88读书网 - 言情小说 - 谈情要在饮酒后在线阅读 - 分卷阅读197

分卷阅读197

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而且每道工序都有学问,“今年冬天总体偏热,所以我们米就不能泡那么多天啦,不然会很酸的,还有蒸饭,要做到熟而不糊,内无白芯,蒸得太烂拌不开,就会发酵不均,太硬或者夹生也不行,最关键的是后面的开耙,耙没开好,整缸酒就都坏了……”

桑伯声滔滔不绝,主要目的还是为了教魏桢,自从知道这是他未来女婿之后,就铆足了劲,想要再教出一个陶东岩来。

空气弥漫着醉人的淡淡酒香,魏桢在车间里待了很久,也在桑伯声的带领下认识了厂的各位师傅,一一郑重其事地记下对方的名字,这些人以后将成为他的帮手。

福元酒厂的新老两代好像就在这个时候提前完成了交接,所有人都心照不宣。

等到下午收工回去,魏桢才向桑伯声问起一个问题,“现在已经有机械造酒了,全年酿酒不是问题,为什么您还这么看重冬酿?”

“机械造酒是人工模拟的酿造环境,菌种单一,酒味很淡,但人工酿酒就不同,靠师傅的手艺,成品酒菌种多样,口味就更丰满。”

桑伯声解释道:“黄酒这东西还是需要时间的,顺应自然规律手工酿造的酒,可以储存很多年,越老越醇,机械做出来的,就没这个味道。”

说着又叫魏桢好好学习,这门手艺没个五到十年历练学不到家的。

魏桢边听边若有所思,而桑落酒已经吵着肚子饿要吃东西了。

厨房里很快就张罗起开饭,酱鸭、腊鸡、手剥笋和茴香豆上桌,再端出来一大盘的清蒸大闸蟹,桑萝用锡壶温了酒,给大家倒进碗里,是陈酿了五年的香雪酒和元红酒。

香雪酒味甜,酒液呈琥珀色,香气很浓厚,夹一筷子下酒菜先垫垫肚子,再端起酒碗抿一口老酒,让酒液慢慢滑落肚肠,滋味温软又醇厚。

艾兰还是第一次喝黄酒,对味道不太习惯,桑萝给他准备的是稀释过的,酒味没那么冲,香气还在,他认真地品尝着,像在唐吉酒庄里面对酿酒师那样。

品尝完以后,很详细地跟大家描述他的感受。

晚饭就这样一直吃到了晚上七八点,吃完饭之后又继续开了瓶红酒,轮到艾兰给桑伯声做介绍了。

魏桢坐在他们中间,两边做翻译,其他人该吃吃该喝喝,那叫一个畅快。

直到月上中天,老太太见实在不行了,赶紧来赶人,轰着大家伙回去休息,连小杨都没放过。

这是魏桢和桑落酒第一次在长辈的注视底下走进同一间房。

起初是赧然和尴尬的,可是当房门关上,彼此看看对方,又忍不住噗嗤笑出声来。

第二天就开始蒸饭,天没亮大家就起床,换上蓝色的工作服,套上黑色半筒靴,再穿上黑色的橡胶围裙,就这样进了车间。

泡好的糯米被舀进木质蒸桶里,十几分钟就能出锅了,摊冷,送到另一个车间落缸,那都是一口口足有半人多高的七石缸,排得整整齐齐,十分壮观。

米饭落缸后要投入麦曲和酒母,拌酒师傅得充分搅动米饭,将米饭翻个底朝天,让每一粒糯米都能接触到麦曲和酒母。

“等缸里传来咕噜声,就是开始发酵了。”

魏桢边学边做,深切地感受到了其中的不易,后来悄悄跟桑落酒道:“我总算知道你为什么不愿意做了,实在太累,以后咱们还是得有钱,有钱能请师傅来做。”

桑落酒:“……”资本家的头脑果然和我们不一样呢。

糯米落缸后第一次发酵被称为主发酵,这个过程大概三到四天,中间涉及到最关键的开耙,魏桢和艾兰决定留下来继续帮忙。

而桑落酒则由小杨先送回去,毕竟还是要上班的。

魏桢怕她不高兴,于是抱着她哄了一会儿,“等开完耙我就回去了,乖啊,阿鲤。”

桑落酒倒没什么不高兴,想了想,决定把啤酒留下来,“你照顾好它哈,啤酒爸爸?”

这真是个既陌生又让人觉得柔软的称呼,魏桢听了忍不住心里一动,笑出声来。

“好的,啤酒mama。”

作者有话要说:魏桢:坏了,乖仔不会外语,考试不及格的种子选手啊这是:)

阿鲤:……那你快带它出去见见世面←_←

魏桢:走!爸爸带你去看庄园!

啤酒:喵!

第九十六章

在七石缸里完成主发酵过程的酒醪被装进坛子里,放在阴凉露天处,继续低温后发酵,直到立春。

魏桢和艾兰也从青云镇返回容城。

这座城市的冬天伴随着小雨彻底来临,气温一天天降低,树木的枝叶都凋落,只有一些四季常青的树还能增添些许绿意。

空气里到处都弥漫着冬季特有的冰冷和肃杀。

家里的暖气早就开了,桑落酒很喜欢光着脚在地板上走来走去,用皮肤感知温暖。

啤酒滚在电视柜旁边,向上露出肚皮,看见魏桢经过,就呜哩哇啦叫唤。

“喵——喵喵喵——”

“……傻子。”

魏桢看了它一眼,又施施然离开,不肯搭理它。

它便爬起来,冲到桑落酒跟前,跳上沙发,拱进她怀里自闭。

桑落酒歪在沙发上,一边捋着猫毛,一边跟魏桢说话。

“艾兰先生回去法国了吗?”

“没有,他去京市了,说要去爬长城,毕竟不到长城非好汉嘛。”

“……这么冷的天爬长城?”

“开心就好,现在还没下雪呢,没事。”

等到容城终于迎来今冬第一场雪,已经是十二月下旬,桑落酒兴致勃勃地张罗着要过圣诞节。

这是他们在一起的第一个圣诞节。

可是魏桢格外忙碌,临近节日的京淮酒店有很多活动,不少都规格很高,甚至还有官方的活动,需要他亲自出面侍酒接待。

他的每一天,就在开会、定酒单、策划活动和出席晚宴中度过,另外,圣诞节要到了,沉醉酒馆也要做活动。

每天他都要加班,会忙碌到很晚很晚,桑落酒尝试过等他,想和他多说说话,可是每次都会在等他的时候睡着,醒来就已经是第二天。

魏桢不知道她是特地在等自己,每次都提醒她不要在外面睡着了,“着凉了会难受,听话好不好?”

可是……我是在等你回来啊……

她想跟他说,又怕他觉得自己矫情,于是渐渐明白,这时候的他就是陀螺,而她不能只围着他转。

明白过来这个道理的桑落酒,跟魏桢要了几瓶便宜的红酒。

魏桢问她:“你是要学做什么菜么?”

她愣了愣,有点疑惑,然后听到他说:“我前几天看到你微博点赞了一条红酒炖牛rou的美食视频。”

原来是这样,她抿着唇笑笑,然