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分卷阅读14

    副和格雷类似的眼镜不过是黑框的——他看起来并不比亚当年长多少。

那个亚当这时才后知后觉地明白他答应了什么。他一愣之后伸手握住亚当手掌:“幸会,我是亚当,罗斯。”他的声音很轻,不仔细听根本就听不清楚他说了什么。

格雷冲他们俩点点头,便匆匆走到前面检查餐厅准备进度。

亚当挽起袖子,钢制流理台上放着一条鮟鱇鱼,刀具整整齐齐地摆放在一边。“那么,我可以帮你做什么呢?我可能没有你那么好,但是准备工作我还是能做的。你希望我怎么称呼你?亚当或者罗斯先生?”

“不,千万别,叫我亚当就好。”同名的厨师亚当用手指一寸寸地抚摸着鱼rou,确定鱼的健康程度。

“亚当?这个可真有点奇怪,AR?亚当R?”

“亚当R吧。”那个厨师迅速抬头看了他一眼,局促地笑了一笑,又把视线转回到鱼上。

即使亚当已经表明他知道如何处理鮟鱇鱼,这位叫做亚当R的厨师仍然坚持给他讲解了一遍。他拉过面前的显示屏,又给亚当看了一段处理鮟鱇鱼的视屏。视频里面把鱼块最切成10x7x4厘米的尺寸,抽真空之后放入恒温水槽。亚当对此很是感激,因为那个同名的厨师完全可以自己动手,让亚当旁观。

亚当点点头,表示他明白了。当他切下第一刀的时候,他留意到那个厨师没有在呼吸,他侧头时,见对方紧盯着他陷入鱼rou中的刀口,脸庞也顺着他的动作偏移。亚当想要说些什么缓解凝重的气氛,最终什么也没有说。其实他对处理鱼很有自信,也很有经验,他在日本处理过的鱼rou让他指甲里面好一阵子都带着腥气。

亚当在厨师的注视之下,有条不紊地将鱼柳完整地取下,再切成显示屏里要求的尺寸。整个过程不需要任何提示指点。当亚当将处理好的鱼柳放在流理台上,这才听见那个厨师吐出了一口又深又长的呼吸。他直起身,看着亚当飞快地嘟囔:“那真不错。这里还有一条,你也一起处理了。我要去准备今天的员工餐。”

在亚当眼中,鱼的身体部位链接的那根白线早已经被提前画好,他只需要运刀顺着路线游走。他按着他在日本被教导的方式处理鱼rou。等到那个厨师过来检查进度的时候,切成10x7x4厘米的鱼rou全部都被被装入真空袋中,所有鱼块外观大小都一模一样。然而那些真空袋旁边还放着另外一个盘子,鮟鱇鱼其他的部件也被分门别类的放好,黑色鱼皮被码得整整齐齐,红色鱼鳃也都叠放在一边,淡黄色的鱼肝像是鹅肝一样被小心洗净,看不到一根血管,旁边是白色鱼肚,黑色鱼翅。

“哎,亚当R,你觉得怎么样?”

同名厨师震惊得一时间说不出话来。

亚当双手背在身后,头歪向一边,笑容满面地看着同名厨师,语调里满是欢欣地向同名厨师展示着他的工作成果。这让他看起来像一只正等待主人夸奖的幼犬。在这里每个人都有在某个时刻必须完成的工作量,而那绝不容易。因此每个人在低头做事,好将注意力集中在顶峰。结果就是这里每个人看起来都是一脸心事重重的样子,也很少有必要之外的交流。

而亚当背靠着流理台站在那里,全身放松,一脸愉快的表情在这个高效紧张的厨房里便显得极为刺眼。同名厨师收回落在亚当脸上的视线,轻微地皱了皱眉。亚当见他的视线落在流理台上没及时扔掉的厨房纸,吐了吐舌头。亚当抓过厨房纸团成一团,用一个长距离投篮的姿势扔进了垃圾桶。

亚当啪地一下拍响手掌,收回手转头再次笑着看向同名厨师:“三分球哎!”

同名厨师因为那突如其来的声响缩了缩脖子,最后他咬着下唇说:“亚当B,你下次还是走过去扔吧。被别人踩到了容易滑到。我很惊讶你竟然做的这么快,我都没有这样的速度。不过……”同名厨师的手指戳了戳滑不溜秋的鱼皮,嫌恶地开口:“这些东西为什么会在这里?”

亚当睁大了眼睛:“难道你只要鱼rou?”

“本来我们就只用鱼rou。所以我不明白你为什么留着这些东西。”

“因为,这些很好吃啊!”亚当指着鱼肝:“鱼肝可以包在鱼肚里面煮,鱼肝的口感和香气和鹅肝很像,用一点点酱油和柑橘调味就很好。鱼皮很有韧性,可以煮汤也可以炸来吃。至于这个鱼鳃,我已经漂洗修剪好了,裹上面粉下油锅会很香,喝啤酒一起吃简直是天堂。”亚当突然想到了什么:“亚当R,你说今天轮到你做员工餐对吗?既然这些都是不要的,请问我可以拿这些来做小食吗?”

同名厨师古怪地看了亚当一眼,似乎是没有想到亚当主动提出去做员工餐。因为员工餐那不过是用剩下的食材做的果腹之物,做得再好也不会有嘉奖

他点点头:“既然你已经把这些做完了,那你可以花一个小时去准备。大家都很忙,别做太麻烦的东西。”

员工餐只有短暂的30分钟,并且是在即将开门的一个小时前提供,因此大部分人都没有多少心思吃东西,部分进度没赶上的厨师们需要在开门之前把计划的准备工作做完。因此中饭永远都像是一场短而迅速的战斗。

没有人碰亚当的炸鱼鳃和煮鱼肝。大部分人一听见是鱼的内脏就礼貌地表示看起来很不错,但他们已经吃饱了,下次绝对要试试看。

而等到12点之后,客人们陆续来临,所有的人都忙得团团转,一份又一份的订单被侍应生递进厨房,当格雷报出菜名时,就有相应厨师的回应。和那边火热朝天的气氛不同,亚当正和学徒们一起收拾清洗员工餐的餐具。大部分食物都已经被吃干净。桌子的一头放着长长的黑色碟子,里面摆着炸成金黄色的鱼鳃。旁边是橘红色的鱼肝片,被摆在深蓝色的碗里,上面点缀着绿色的小香葱。

“啊……”亚当垂着头叹了口气,一手撑着长桌一手搓着头发,看着一满盘的食物。他想要找个地方出去跑两圈好平复一下他沮丧的心情。可他没有时间去换衣服换鞋子,再说了这也不是午休时间。于是亚当认命地拿起黑色长碟,抓起一块鱼鳃,愤愤不平地咬了一口,一边嘟囔着“这明明就很好吃啊……”一边走向垃圾桶。他捧着那盘鱼鳃,还在纠结要不要倒下去,也许他可以拿回家晚上和卡拉一起吃。顺带一提,他是绝对绝对不会扔掉那些鱼肝的。他在日本的学艺的大师傅要知道他敢那么做,绝对会把他撵出餐馆。

“这是什么?”亚当听见一个好奇的声音。

他回头看见汀诺正站在他身后,这还是他第一次见到汀诺穿着白色围裙。汀诺黑色卷发上有一点点没拍去的面粉,看起来疲倦而憔悴。