88读书网 - 耽美小说 - 芝麻绿豆蒜在线阅读 - 分卷阅读2

分卷阅读2

    。它就像黎小南口里的镶在厨师服上的钻石,略微有些浮夸,但也代表了主厨受到了世界餐饮界精英的承认,更何况,得到米其林星星的餐厅一般会名声大噪、上座率大增,没有比它更好的宣传了。

在今年的米其林评选中,子安和他主理的法餐厅就是大热门;正因为呼声很高,把他们的期望高高地吊了起来,子安的团队和黎小南早早就进入了高热的战争状态。黎小南爱钱,更好面儿,这次米其林三星的头衔,他是志在必得的。

子安心不在焉地应酬了一会儿,频频无意识地看着手表。法国人照旧是不准时的,离原定的仪式开始时间,已经过去半小时了,那班人还在慢悠悠地喝着香槟和吃鱼子酱。

子安越来越紧张,要是在餐桌边接受评价,他是从不害怕的,但在现在这种场合里,总觉得尖刀和馅饼不知道会从哪里冒出来,让人心慌。他第一次有了逃离的冲动。

“行人车辆请注意,火车就要开过来了,请在栏杆外等候,不要抢行,不要翻栏杆。”

广播之后,两道电动栅栏缓缓地合了起来。本来川流不息的人群和自行车,被堵在了地铁站前,拥挤不堪。子安赶紧蜷起了腿,才没被路过的高跟皮靴踩到。当啷,一个硬币滚到了子安的跟前。

嗯,他今天的第一笔收入。

接着,他收到了更多东西,有牛奶、狗粮,包在报纸和塑料袋里的半块鸡蛋灌饼,还有几个塑料袋……过了一阵,子安才明白,原来路人把他那儿当垃圾箱了。

他伸手过去,拿起了覆盖在鸡蛋煎饼上的报纸。

上面是昨天上海米其林发布会的报道。残破的报纸印着“红宝书”的照片,还有几张衣香鬓影的现场抓拍,其中有子安的单人照。报纸被撕了一块,标题只看见“今年国内唯一一家米其林三星餐……”子安从内文里,找到了自己的名字,“作为沪上最受瞩目的年轻主厨,子安和他的团队也受到了米其林评审的青睐,获得——”

呼呜,一阵巨响在耳边响起。子安抬头望去,在密密麻麻的屁股和大腿之间,看见一白色列车飞速驶过。街道的喧闹完全被压下来了,列车白墙黑窗交替出现在眼前,一闪即逝,却又无止无尽,像是时间显出了原形。

子安看了一阵,低头继续读报。“——获得了米其林一星。这家跟主厨一样年轻的餐厅,在这次的米其林竞逐中有很高的呼声,不过法国评委最终还是把三星荣耀交付于老牌的法餐厅JeanRopruent。这是法国传奇主厨JeanRopruent在国内开设的第一家分店,加上这次登顶的上海店,JeanRopruent已经在全世界收获了37颗星星,是名副其实的星级厨师。现在主理该餐厅的,是Jean的得意门生乔思·约卢,这位新晋三星主厨可谓根正苗红的米其林……”

报纸到这里就被撕掉了。子安把报纸轻轻放下,抬头看着北方浑浊的天空。

黎小南的脸,在被酒精麻木掉的脑子里,慢慢地浮现出来。他的马脸,从青白色,变成了赤红色。“fugshit!给一星,还不如不给呢,不给是那班法国佬不吃我们这套,但给了一星,岂不是说我们比Jean那老混蛋还低两级?法国人眼睛长头顶上,分明就是看不起我们亚洲人嘛。这游戏,他们自己玩好了!”

子安在旁边默不作声,情绪掉进了谷底。最难受的,不是黎小南的咆哮,因为他也很想这样粗暴地发泄一下。但他不可以,几百对眼睛,有意无意地都在看着他。等着他的,是他人的祝贺、恭喜和安慰。

源源不绝的好话里,有惋惜、幸灾乐祸、羡慕嫉妒,也有好意的安抚。但这一切,子安统统不需要。不需要,却还得一个个去应付,到最后,他已经筋疲力尽,找了个借口到外头的走廊喘口气。

在走廊里,他遇见了乔思,上海新晋的三星主厨,却是金发碧眼的法国人。

乔思扬扬头:“喂,看到了吧,他们说小笼包好吃过法棍一百倍,结果,谁赢了?”他在中国混了好多年,中文倍儿溜。

子安跟他关系不错,直接给了个冷笑:“你得意个球,要没你师傅撑腰,你连个屁都没有。”

“我就知道你不服,”乔思撸了撸袖子,“我这不叫撑腰,是传承。我做的菜,全部都有来由,从面包到鹅肝、牛rou、可露丽,每一样东西怎么吃、为什么吃、为什么不吃,这是在我的血液里的,从我爷爷奶奶的时候就晓得了。我要跟着传统,还是想要去创新,都可以找到理由。但你的呢?”

子安被问住了,随口答道:“我也有自己的传统。”

“啊,你是说你的分子小笼包啊。你知道米其林的人怎么说吗?”

“怎么说?”子安的心提了起来。

“他们说,学'斗牛犬'学得蛮像的。”

子安不甘心:“我不是模仿,我有自己的理由。”

“哎,他们吃不懂啊。子安,你是有本事,不过你知道自己给谁做饭吗?”

子安不答。

乔思像个谢幕的话剧演员,夸张地张开手臂,迎向走廊里衣着时髦的男男女女,“一群没有传承的人。他们为什么要吃鱼子酱、龙虾、鹅肝?告诉你吧,我问过我的熟客,他们说,因为够贵啊。哈哈哈。”

子安皱眉,“你笑什么啊,要不这样能让你来中国圈钱?”

乔思还是笑,“我没圈钱,我爱死厨房了——子安,他们也吃不懂。所以啊,你给他们最贵的,再加点好玩的创意,就够啦。你还要求什么?”

求什么?子安愣住了。是啊,乔思的话虽然欠抽,但也是有道理的。所谓法餐,在这地界儿,也就是吃个新鲜,越是贵的食材,反而越有市场。对中国人来说,里面的文化、记忆和情感,都是隔了千山万水的,很难有共鸣。而米其林评委,也很难理解他的表达。

谁都吃不懂。

子安像是被扔进了了冰窟里,感到了一种被没顶的窒息感。

乔思正在兴头上,忍不住要给自己的手下败将上一课:“我师傅常常跟我说,你要别人懂你,你就要懂自己。做饭也一样,要问自己:我是谁啊?”他嘴角一歪,拍拍子安肩膀:“你说过,你爸爸离家出走之后,你就没了姓,剩下名字了。你连姓都没有,你说,你是谁啊?”

你是谁?

这个问题像一把利刃,深深刺进了子安的心脏,比得不到米其林的认可更让他疼痛十倍。

作者有话要说:

因为涉及到现时事件,在这里说明一下:

2016年米其林第一次在上海发布,拿到三星的其实是一个家中餐厅,主厨是中国人。不过从世界范围看,总体还是法餐