88读书网 - 耽美小说 - 不一样的食神在线阅读 - 分卷阅读99

分卷阅读99

    所以凤抄手不同店铺之间的口味差别特别明显。

虽然赵安上辈子没有吃过多少次凤抄手,但是作为一个蓉城人,他也听过很多关于凤抄手的评价。

甚至偶尔有赵安的朋友从外地来蓉城,想要品尝一下凤抄手,赵安也只会带朋友来秋熙路的总店。

外地人愿意来蓉城旅游的时候品尝凤抄手,但是本地人反而很少去凤抄手吃饭,尤其是总店以外的分店。

作为专门贩卖小吃的凤抄手,想把自己定位成为中高端的小吃。但是绝大部分菜品都是巴蜀随处可见的小吃,本地顾客不愿意接受过高的溢价。

这就是凤抄手的困境。

章节目录065策划书

接下来一段时间,赵母经常带着赵安和计嘉树在蓉城的各个餐厅出没,品尝各种美食。

当然如果恰逢赵父从下东村回蓉城的话,赵母也会“大发慈悲”地带上自己的老公。

夫妻二人原本以为两人会不适应这种分分离离的生活,但经过一段时间之后,二人发现这样的生活模式也挺不错。

没有见面的时候,两个人都做着自己喜欢的事情,然后看到自家的存款蹭蹭地往上涨。

而见面的时候,则会互相关心对方最近是否太辛苦。

因为自己没有陪着对方而感到愧疚,然后对自己的另一半更温柔,反而让两个人见面的时候更加热情和亲密。

赵夫赵母还不到四十,都是特别有热情的年龄,有的时候赵安都觉得自己是多余的,不应该在二人身旁当电灯泡。

这种时候赵安就会找计嘉树练琴,眼不见心不烦。

计父计母本来就特别感激赵母平时对计嘉树的照顾,上次星海杯的事情还没找到机会道谢,现在赵母又经常带着计嘉树出门吃饭。

夫妻看着计嘉树的个头快速增长,心里想着怎么都要好好感谢赵母一番。

于是赵母的餐饮顾问团又多了两个会不定期出现的成员。

就这样大概过了两个多月,赵母一行人都快把蓉城出名的馆子吃完了,还是没能拿出一个具体的方案。

首先排除的便是传统的餐厅模式。

传统餐厅对于厨师的要求太高了,不同掌勺厨师做出来的菜品差别太大。蓉城那些知名的川菜酒楼,哪个没有几十年的传承。

金字招牌吸引厨师学徒,花费十年的时间从学徒做到掌勺厨师才能出师。然后这些出师的徒弟才有可能掌管或者新开一座酒楼分店。

赵母可没有自大以为自己的做菜水平能和这些大厨们相提并论,而且这样的经营模式也不是赵母所喜欢的。

赵母也思考过类似于肯德基这样的快餐模式,但经过调查和研究,肯德基的快餐模式那是建立在相当庞大、复杂的供应链上。

现在赵母也懂什么叫做供应链了,像赵父给叶氏秘卤和荣兴食品场提供食材就属于供应链。只不过这条供应链还是太单薄了,根本不足以支撑。

还有一个选择就是点心、面包店铺。越来越多沿海与西方的蛋糕、面包、点心传入蓉城。

现在蓉城特别流行购买外观精致,口感甜腻的面点制品。赵母也有些心动,只不过她并不会西点,难道要从头学起吗?

“妈,这是我做的计划书。我把我们之前讨论的内容进行了一个整理。”

赵安递了一份手写的计划书给赵母。

现在才95年,虽然大洋彼岸已经有了微型计算机,但远没到普及的时候。哪怕赵安再怀念未来的office也没有任何用。

“我先看看。”

接过厚厚一叠计划书,赵母便开始认真看起来。

她想要开餐饮店的事情,也算是家中比较重要的事情。所以她一直有和赵父、赵安一起商量。

自从赵安上了高中以后,赵安在家中的地位也越来越高,虽然还没有办法拍板决定某个事情,但是当赵父赵母有争执的时候,赵安的意见就会是决定性的一票。

而且赵母知道关于餐饮店的调查工作,自己儿子有全程参与,赵安对于调查结果的了解程度甚至还在自己之上。

之前赵母提出的几个方案都有和赵安讨论过,只不过在讨论的过程之中,几个关键问题一直没有得到解决,所以方案才会被排除。

如今赵安主动拿了一份计划书出来,赵母十分重视。

企业策划:卷饼天下

卷饼是世界各国都存在的一种美食做法。不同国家和的确的卷饼具有鲜明的特点……

卷饼的特点:制作简单、种类丰富、可以充当小吃或者主食、接受程度高、供应链建议容易、品质控制简单……

世界著名的卷饼:

手抓饼——手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于华夏湾湾地区。可搭配鸡蛋、猪rou叉烧、牛rou饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。

煎饼果子——由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料。

春卷——华夏春卷类型过于繁多,有油炸春卷、闽南春卷、莆田春卷、豆皮春卷等等……

可丽饼——可丽饼烤盘或平底锅煎制两面而成,可用作甜点的盘底,也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油和盐,主要分为甜、咸两种口味。

土耳其烤rou卷饼——土耳其烤rou来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系,正宗土耳其烤rou是以牛羊rou,鸡rou,鱼rou为食材。一张薄薄的饼皮卷上拌好的烧rou,软糯的饼皮与脆香肥美的烧rou搭配出的绝妙滋味

印度咖喱卷饼——用米糊摊成一张香脆的薄饼,包上辛香的土豆泥,然后蘸着椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等佐料吃。

希腊烤rou卷饼——主料是任何一种rou,比如牛rou、羊rou、猪rou。先把rou串成圆锥状放在巨大的电烤架上烘烤,旋转切下一片片的rou片。配入生菜、番茄、洋葱、大蒜汁使用圆烤饼进行包裹。

马来西亚网饼、墨西哥塔可、蛋烘糕……