88读书网 - 耽美小说 - 不一样的食神在线阅读 - 分卷阅读65

分卷阅读65

    足够浓郁,能够下饭甚至成为一种半成品调味品的辣椒酱。

反复思考之后,赵安在鸡块、鸡丝与鸡茸中选择了后者。

赵安原本的计划是直接用刀开始剁rou,但是他突然发现一个事情,计嘉树还在他的床上睡着。他家的厨房根本没有门,而卧室门的隔音效果可以说是趋近为零。

还是等计嘉树再睡一会吧,反正剩下的步骤半个小时也能完成。

就在赵安下定决心的这一瞬间,闹钟声音突然大响。

“叮铃,叮铃,叮叮铃……”

我没有定闹钟啊,赵安心中疑惑,但是脚下的动作一点都不慢,快速来到自己的卧室,想要把闹钟关闭。

结果一进门就看见闹钟放在枕头旁边,这绝对不是他平时放闹钟的位置。

赵安心中升起一阵明了,与此同时计嘉树也睁开了眼睛,然后坐了起来,一脸朦胧地对赵安说道:

“安安,我起床了。我来帮忙。”

赵安笑着摇了摇头,怎么就忘了这件事了。计嘉树都在他家午休半个学期了。很多时候都是计嘉树在负责定闹钟,他当然清楚闹钟的位置和设定方法。

赵安实在没有忍住,走到计嘉树面前,将自己带着凉意的手直接伸入计嘉树温热的后背里。

这是最近班上男生们最喜欢玩的游戏,不过一直没有人敢对赵安和计嘉树这么做。

前者已经是班里最受尊敬的学习委员,不仅仅学习上一骑绝尘,在体育方面同样如此。班上的男生们都难以理解,为什么有人能学习和体育同时这么好。

至于计嘉树则受到全班同学的关心,虽然赵安和计嘉树一样今年十三岁,但是班上的同学们只有对计嘉树才会自然流露出呵护关心的态度。计嘉树的成绩就不多说了,音乐方面的天赋更是有目共睹。

更重要的是计嘉树由赵安“罩着”,没有任何一个人怀疑,如果欺负计嘉树的话,赵安绝对会怒发冲冠为朋友。

计嘉树自然也幸免于“吃冰糕”这个恶作剧。

本来还有些意识模糊的计嘉树,一瞬间就清醒了。他可不会害怕赵安在班级上的“yin威”,立刻动手对赵安展开了反击

两个人在床/上打闹成一团,一直玩了五六分钟,赵安才想起锅里卤制的鸡爪。

赵安立刻向计嘉树大王告饶,计嘉树大王表示大人不记小人过,才让赵安回到厨房,而计嘉树则开始熟练地折叠被子。

回到厨房的赵安,终于没有任何的顾忌,开始剁rou。

还好赵安一直有在做力量锻炼,再加上身体已经开始进入发育期,双手力量足够,才能自如挥动菜刀。

煮熟的鸡胸rou,rou质相当比较松散,在菜刀下很快变成松散的rou茸。

这个时候计嘉树已经来到了赵安的身边,不过看着赵安挥动菜刀的样子,计嘉树选择了保持沉默。菜刀这件事情已经超出了他能帮助的范围。

赵安把处理好的鸡胸rou茸盛装在一旁的盘子中,然后准备清理菜板。

“我来!我来!”

计嘉树看到了一个自己能做的事情,立刻主动提出要求。赵安也不再推让,直接把菜板递给计嘉树,然后开始制作辣椒酱。

先将铁锅烧热,然后加入足量的植物油。当油温上升至冒青烟的时候,将剁好的辣椒末加入其中。

滋滋滋,辣椒在高温下立刻释放出煎炸特有的香气,这种刺鼻的香气刺激着烹饪者的味觉。

然后赵安依次加入各种配料姜蓉蒜末。烹饪是一件很神奇的事情,其实很多人都不喜欢单独姜蒜的味道,但是经过各种不同烹饪处理后,姜蒜会和原本的食材发生一种种奇妙化学变化。

接着赵安加入了白砂糖,这个时候赵安把炉火关小,避免温度过高导致白砂糖出现焦化,让辣椒酱的颜色变得深沉。

这个步骤特别考验对于火候的掌握,时间过短或者温度不足都会导致白砂糖没有完全融化。

如果辣椒酱中的白糖还有颗粒感,那辣椒酱就失败了。

鲜红色的辣椒酱在锅中不断翻炒。其实到这个时候辣椒酱就已经基本成型了,接下来的步骤主要是对辣椒酱的口感进行调整。

但赵安将一旁的鸡胸rou茸倒入锅中,辣椒酱和鸡rou基本是一比一的比例,继续翻炒。

白色的rou茸与红色的辣椒酱混合在一起,而且主要成分为蛋白质的rou类与高温的植物油发生反应,让辣椒酱的质感和味道再次变化。

剁碎的鸡胸rou茸很容易入味,再翻炒一两分钟后,二者已经完全融合再一起。

赵安又往锅中加入了一碗水,大火烧开、小火熬制,等辣椒酱再次变得粘稠,加入水淀粉。最终等待酱汁基本收干,赵安便将煤气灶关闭。

赵安将锅中粘稠状的辣椒酱从锅中盛放入提前准备的瓷盘之中。

半透明的辣椒酱,可以清晰看到红色的辣椒、白色的rou茸,颜色和香味就足以让人食欲大开。而外面那一层熟化的油脂,可以保证辣椒酱能够长期保存。

接下来就要品尝一下,这道“鸡茸辣椒酱”的味道和口感到底合不合格了!

章节目录044新品

“哟,我儿子都会做菜了啊。”

赵父赵母一回家,就看到桌子上摆放的盘子,一眼就看到赵安卤制的鸡爪、鸡茸辣椒酱以及刚出锅不久的素菜。

至于计嘉树六点过的时候已经吃了晚饭先回家了。赵父赵母回来要七点过,如果计嘉树一直等着的话,回家就太晚了,赵安不放心。再加上计嘉树晚上还需要练琴,赵安便提起把计嘉树喂饱,让他先回去了。

“安安,怎么想着卤鸡爪的。”

赵安坐下之后,倒了一点白酒,然后直接拿起了鸡爪开动。平时赵父很少喝酒,但鸡爪实在是完美的下酒菜,赵父也没能忍住。

两口子坐在桌前,一边夹菜一边夸奖赵安。

不过赵安对于自己做的卤鸡爪和鸡茸辣椒酱都不太满意。鸡爪卤制的时间还是稍微长了一些,让鸡爪过于软糯,自己吃的话还行,但如果售卖的话卖相方面就稍有不足了。

至于鸡茸辣椒酱,赵安同样觉得口感稍微有些欠缺。如果直接直接用于下饭,那还行。但如果单独