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玄御取了勺子将火辣的底料舀入模子中，他只舀了六寸的高度就停下了手。这样底料凝固之后不会溢出模子，上次杜衡做底料的时候他就在旁边围观过了。这次做起事情来轻车熟路的，完全不需要杜衡在旁边叨叨。

这次做的底料很多，食盒中的九层模子都被装满了，锅里还剩下小半锅的底料。玄御将食盒提到了廊檐上放着，凤归不解的问道：“怎么放在外头啊？”

杜衡解释道：“炒制底料用的是牛油，现在外头的温度不高，到了明天早上就能凝结了。”

缓冲了一下后杜衡说道：“这次的模子做的大，明天早上我给你切一下，一层模子里面能分出九块底料。你要是想吃火锅，就取一块出来加水煮开。一食盒的底料可能能让你吃到年底了，要是你中途吃光了，可以派人回来对我说一声，我做好了之后你再拿走。只是我还是要跟你说一声，你喜欢吃荤腥又爱吃辣，这么吃容易上火。最好能搭配一些素菜……”

凤归深深的看着杜衡，他眼中有莫名的情绪闪动。杜衡被他看得发毛，他停下了话，却听凤归说道：“怎么停了？继续说啊。”

玄御从走廊上走了回来，他对杜衡说道：“我把剩下的底料放到你之前做的模子中吧。应该能盛得下。”

杜衡笑道：“好的好的。”不愧是贴心的玄御，太有默契了！

杜衡想了想说道：“留一勺底料在里面，等下给笑笑他们煮猪脑吃。”

玄御正提着杜衡之前放底料的食盒走出来，他深深的看了凤归一眼：“想吃猪脑？冰箱里面的山膏头，自己去劈。”凤归瞪着玄御，就在杜衡以为他要拒绝的时候，凤归竟然哼哼唧唧的走向了冰箱：“小玉你变了，你以前可好说话了。”

这次做了很多底料，杜衡觉得凤归走了之后，剩下的人一年都不一定能吃完这么多底料。看着玄御在锅里添了水，杜衡感激的说道：“辛苦玄御了。”

玄御转过头，他的鼻尖和眼角微微红，一看就是被火锅底料辣出来的。玄御正色道：“不辛苦。”

没一会儿凤归就拿着一个大碗出来了，碗中放着三个大猪脑，猪脑都快满的从锅里溢出来了。杜衡咋舌：“凤归你取了这么多猪脑呢？吃得完吗？”

凤归淡定得不行：“吃不完我打包。”

猪脑呈现粉白色，上面闪动着温润的色泽，只有最新鲜的猪脑才能有这个颜色。当四个猪脑浸在锅中的时候，杜衡不由得吞了吞口水。看着也太有食欲了吧？

院中麻辣的味道浓郁，杜衡觉得玄御画在他身上的阵法正在慢慢失效，不然他怎么能闻到院外的味道呢？不过到了这个时候，他已经能适应这种辣度了。

笑笑又一次跳到了灶台上，他看了看锅里，然后抬头对着杜衡啾啾了两声。

玄御翻译道：“笑笑说，他还想吃虾，虾能放进来煮吗？”

杜衡笑了：“火锅底料里面什么都能放！别说大虾了，冰箱里面你想吃的都能放！”

杜衡给了笑笑一个特权，他递给笑笑一个大碗：“去冰箱里面看看，想吃什么就放在碗里，等下放到锅里一起煮。”

笑笑拍着小翅膀哼着歌就往冰箱的方向跑去。而凤归对着杜衡伸出了手：“我的碗呢？”

杜衡就知道不该信凤归他们的话，说什么只吃一个猪脑就回去睡觉。结果都是骗人的！这对叔侄两个一个比一个能装，瞧瞧他们碗里都堆了什么？rou丸鱼丸打底，卤rou卤蛋不嫌多，笋片大虾填满空隙就算了，就连他做的豆腐都被装在了碗里。

这分明是深夜版的麻辣烫！

这时候院门开了，温琼和景楠两人一前一后的走了进来。温琼不好意思的挠挠头发，她露出了两个小酒窝：“那个……太香了，你们在吃什么？”

看到温琼他们过来，杜衡就知道今天的加餐跑不掉了。索性他也放开了，他豪放的递给他们一人一个碗：“去冰箱里面取想要吃的东西吧，等下给你们做麻辣烫吃。”

玄御微微歪着头：“不是……煮猪脑吗？麻辣烫是什么？”

杜衡目光深邃的看着众人：“麻辣烫是一种能烫天下美食的食物，可以容万物。”说着他递给玄御一个碗：“玄御辛苦了这么久，应该也尝尝麻辣烫的滋味。”

灶台上放了五个碗，其中四个装满了菜，只有一个菜色稍微有点少，并且都是素菜。

一看就知道这是不能吃辣的景楠的碗，景楠哼哼着：“没理由他们吃宵夜让我一个人闻味道，我就算不吃，我看看都开心。对了杜衡，你不吃吗？”

杜衡道：“玄御帮我带了。”

锅中的水开了，红艳艳的水中四个脑花沉在锅底。杜衡取了个笊篱，他小心的将脑花们转移到笊篱中放到了旁边，这样他汆烫别的食物的时候不会戳破猪脑。

笑笑他们取出来的食材基本上都是熟食，只要稍微汆烫就能吃了。而那些素菜都是简单易煮的，杜衡看了看大家的菜色，除了景楠的，其他人的菜色都差不多。

杜衡将四碗一股脑的倒入到锅里，红润的汤中立刻飘满了食材。杜衡觉得他用装毛血旺的碗都不一定能装得下这四碗菜。

他调大了火对他们说道：“食材都差不多，等下我就用大碗装了大家一起吃怎么样？”

大家没什么意见，反正他们取的食材都是从杜衡冰箱里面取出来的。一盏茶后，食材已经入味了，杜衡用笊篱将食材捞了出来盛在了大碗中。

满满当当一大碗菜在深更半夜出现在餐桌上，这是一种什么样的诱惑？就连不能吃辣的景楠都对着汤汁中的鱼丸子吞了吞口水。

大家手里拿着小碗，温琼点评道：“有点像之前吃的毛血旺。”

凤归摇摇头：“不一样，毛血旺里面才几种东西，你看看这碗里面可是什么都有。”

说话间凤归第一个伸筷子，他竟然夹了一筷子笋片。笋片经过炖煮之后还保留着脆嫩的质地，可是外皮上面沾的那层红油却让它从小清新变成了重口味。

玄御在杜衡碗里面夹了个卤蛋：“你不能吃辣，就吃点不容易入味的。”

杜衡感动得有点想哭，他已经很久很久没有吃过麻辣烫了。

上学的时候，麻辣烫和泡面是他深夜夜宵好伴侣。夜深人静的时候点个外卖，不等揭开食盒，麻辣味道就勾引得打游戏的兄弟们垂涎三尺。

这个偷个鹌鹑蛋，那个啃个油面筋，一盒子麻辣烫最终吃到自己口中的往往剩下的不多。可是就是这种热闹，现在想来却让杜衡觉得动容。

他没想到在遥远的村子里面，他竟然能和这么多朋友在一起分享一碗超大号的自制麻辣烫。虽然辣的斯哈斯哈的，但是真过瘾！

麻辣烫的精髓