88读书网 - 耽美小说 - 我的食材遍布修真界在线阅读 - 分卷阅读58

分卷阅读58

    锅底的火焰慢慢的燃烧了起来了,煮豆浆是个细致活,不能着急。随着温度的上升,锅中会出现很多泡沫,这时候需要用勺子将泡沫都打去。

杜衡一手扶着腰,一手拿着勺子目不转睛的盯着锅里的豆浆。没一会儿旁边的水池中就出现了一层厚厚的泡沫,但是相对的,锅里的豆浆变成了纯净的乳白色。

随着锅里的豆浆温度升高,杜衡缓缓的用勺子沿着锅底划着圈圈搅拌着,这样做可以防止沉淀的豆浆黏在锅底到时候糊锅。

等玄御回来的时候,锅里的豆浆已经煮沸了。杜衡连忙招呼玄御:“玄御玄御,拿碗来!里面放上糖!”

玄御立刻执行,没一会儿灶边就出现了几只大碗,碗底放着雪白的砂糖。

锅里的豆浆煮沸了,锅中心位置出现了一小撮翻滚的涟漪。杜衡减小了锅塘中的火,他用勺子在每个碗里盛了一碗豆浆:“等凉了就能喝了。笑笑呢?往常做吃的他不是第一个出现的吗?”

玄御将豆浆碗端到了餐桌上说道:“应该出去玩了,站在院子里面喊一声他就来了。”

杜衡道:“那就再等等喊他,不然他来了喝上瘾了,我的豆浆就没了。”

玄御忍俊不禁的说道:“嗯……确实是笑笑会干的事情。”

盛了几勺子豆浆之后,锅里的豆浆就好多了,没呈现满溢的姿态了。锅底的火停了,豆浆像是一锅凝脂一般平静,表面上出现了一层乳黄色的物质。

这层东西揭起来晾干之后就是油豆皮,杜衡用一根筷子将这层油豆皮给揭开了。

他招呼玄御:“帮我挂外头吹一吹。”玄御立刻接过了小旗子一样的油豆皮送到了院中去。

杜衡正忙着调制卤水,他准备做老豆腐。

说起来豆腐分为老豆腐和嫩豆腐,这两种豆腐制作过程前期一样,唯一区别就是在点豆腐的时候。做老豆腐用的是盐卤,而嫩豆腐用的是石膏。

嫩豆腐口感嫩滑,老豆腐口感劲道,两种豆腐都好吃。然而杜衡习惯用老豆腐做菜,他以前做豆腐的时候,也做的是老豆腐。他就不折腾了吧,反正他也没买到石膏。

调卤水是个精细活,卤水多了,豆腐一股子呛人的味道;卤水少了,豆浆凝结不好,稀稀拉拉做成的豆腐不成样。

调制的卤水的盐卤……不用怀疑,也是在周家铺子买的,杜衡一开始还以为这是冰糖,差点捏一块尝尝。

杜衡早就将盐卤化开了,现在已经成了一碗水。这碗水看着和普通的清水没什么两样,但是这可不能喝。

杜衡一手拿着木勺子一手拿着卤水碗,他在木勺子中倒了一口卤水的分量,然后将木勺浸在豆浆中慢慢的搅拌开来。

随着木勺子的搅拌,锅中慢慢的起了变化。乳白色的豆浆开始变清了,而锅中开始出现了一团团柔软的凝结物,这就是初代的豆花了。

搅合了没多久,锅里的凝结物越来越多。到最后锅底形成了一层乳白色的豆花,杜衡用一根筷子戳在了豆花上,筷子没倒下去,杜衡便停下了搅拌。

杜衡笑道:“可以吃豆花了。”

玄御不知豆花是什么,不过他看到杜衡一脸轻松的样子,想必他做的豆腐一定成功了。

杜衡站在院子中中气十足的开始召唤笑笑:“笑笑——回来喝豆浆啦!!”

杜衡还没吼完,就见院外跳进来一团黄色的球,笑笑扑腾着翅膀愉快的飞了过来:“啾啾啾~~”

笑笑进门之后没多久,景楠和凤归也进门了:“做好了?老远就听到你在喊笑笑喝豆浆。有我们的份吗?”

杜衡笑道:“有啊,都有的。快来,豆花也好了。”

笑笑正抱着他的那一碗豆浆美滋滋的小口小口的抿着,每喝一口,他都要歪着脑袋啾一下,仿佛很满意这个味道。

凤归则要潇洒多了,他搅匀了豆浆抿了一口随即眉毛一挑:“这是……黄豆做的?”

景楠喝了半碗之后竖起大拇指:“可以的嘛,味道不错,虽然有豆子的味道,但是一点都不觉得难吃。”

相反他还觉得挺顺滑的,他能接受这个味道。说着他一口灭了大半碗的豆浆,甜甜的豆浆入口醇厚,这种滋味和他以前喝过的果浆又不一样。确实能接受。

只有玄御不说话,他递了一碗豆浆给杜衡:“尝尝。”

杜衡正好渴了,他一口气喝了大半碗豆浆之后长长的叹了一声:“还是自己打的豆浆醇厚。”

而且不知是因为用的豆子是修真界种出来的还是怎么回事,他觉得豆浆里面豆子的味道并不浓郁,豆腥味都没有。细细品尝还有一种灵气充沛的感觉。

杜衡觉得将来要是他有心情,可以多打一些,渴了可以慢慢喝。

锅里的豆花也好了,众人喝了豆浆之后,又到了品尝豆花的时候了。此时景楠已经不再排斥豆花了:“哎?这个样子的豆腐以前没见过哎。”

杜衡笑道:“这是豆花,豆腐需要压制成型。豆花没有经过压制,口感会比豆腐嫩一些。对了,豆花可以吃甜的还可以吃咸的辣的,你要尝尝什么味道的?”

景楠大手一挥:“成年人不做选择,都来一份。”

杜衡盛了一大盆豆花放在了餐桌上,然后他在豆花面前放了三种蘸料,一种就是最简单的绵白糖。还有一种是加了香油香醋酱油榨菜碎碎和香葱的调料。最后一种则是花椒面。

杜衡敷衍的说道:“自己动手~”

这群大爷每次都叽叽歪歪的,自己调配,随便他们想吃甜的还是吃咸的。

景楠老规矩,每种调料都舀了一点,他用勺子舀了一块豆花放到碗中,沾上了他静心调配的酱料。吃一口他竟然满意的点头了:“嗯,好吃!”

杜衡嘴角抽抽,不会好吃的,景楠要么是味觉有问题,要么就是为了面子在死撑。

凤归豪气的拨了小半碗辣椒面,他夹着通红的豆花塞到口中:“嗯,辣。”

杜衡嘴角抽抽,这都是什么人啊,他果然不能敷衍。

实在看不下去的杜衡将手里调好的豆花递给了玄御和笑笑:“还是让我来吧,就不该相信你们。”

还是玄御和笑笑有见识,这两不做声,就等着杜衡帮他们调味道哪。

景楠不服气的看向玄御的碗,看了一眼他就跳起来了:“为什么?玄御的豆花看起来好好吃?”

只见大碗中盛着一碗白嫩的豆花,豆花周围飘着一些小榨菜和小虾皮,上庙浇着褐色的酱汁,再配上墨绿的小葱花,怎么看怎么好吃。

玄御扫了一眼景楠,他慢条斯理的搅碎了豆花,然后在景楠羡慕的眼神中将豆花送到了口中:“好吃。”

笑笑那一碗也是同样的,只是笑笑为了防止他叔叔抢他的豆花,他在拿到