88读书网 - 言情小说 - 二人森林在线阅读 - 分卷阅读110

分卷阅读110

    嘴不满地看着这两个吃独食的主人。

“好吃么?”他问她。

她看看他,“好吃。”

易弦摇摇头,“这算什么好吃啊!真正的极品rou丝鲜蔬面用的汤是干贝、猪骨和四个月大的小公鸡熬的,一整只鸡和胡萝卜、芹菜、山药一起熬上四五个小时,倒掉鸡子和菜,只要汤来下面,那才香呢,我这是用清水煮滚下的面!”

何田发现,最近易弦好像得了种一被表扬就要装出“这没什么”的病。她咬着嘴唇笑了,继续听他讲真正的极品面应该是什么样子的。

“……面是一种叫‘天使发’的银丝面,每根不到一毫米粗,下汤后滚上两滚就捞出来。”

“汤和面还寻常,浇头里的rou丝和鲜蔬才是真正讲究的部分……”

吃饱了肚子,又睡了一觉,易弦和何田是睡不着了。两人干脆躺在床上,又聊起来吃的了。

他们今年买了很多面粉,何田怕面粉容易受潮,就拿一部分做成了面条。

面粉兑上水,加一点点盐和糖调味,揉成面团。

做面条的面团要做得硬一些,这样压出的面条才不容易断,因为面里含的水分少,也更容易晾干。

把面团分成几份,一次一次投入手摇压面机,先压成一指厚的饼子,再压成薄片,最后压成面条。

压面机有几种选择,可以压出宽窄不同的面条,但最细的那一种,压出的面也不可能只有一毫米粗细。

压好的面条挂在竹竿上晾晒,晒到半干的时候盘成一团一团的收在木盒里,就能保存很久。想吃的时候,放在滚水里煮一会儿就熟了。和土豆粉条一样,是种能很快就能热乎乎地吃到的食物。

夏天,是吃冷面的季节。

面条煮好后捞出来,放在刚从山涧提回来的冰凉泉水中一激,再捞出来,就不会黏在一起了。

从菜地摘一根黄瓜,洗净切成细丝,放在面上,加一勺芝麻酱拌匀,只这么吃就很好吃。

要是再讲究点,可以加上一粒卤蛋。卤蛋去壳后切成两半,放在面上。黄黄的蛋黄,配着绿莹莹的鲜黄瓜丝,白生生的面条,如果再切一个小番茄放上去,就更好看了。

要是还想再讲究点,还可以加一大勺rou酱。

不管是雉鸡rou、鸭胸rou还是兔兔rou,剁碎之后和葱末、豆瓣酱一拌,下锅快炒,浇在面上,rou汁渗进面丝中,再配上黄瓜、番茄、卤蛋,那就更好吃了。

说着说着,两个人又进入了梦乡。

作者有话要说:  今天也祝大家用餐愉快。

哈哈哈,今天的主题是港剧经典台词啊——你饿不饿?

☆、黄瓜

运木头回来的第二天,何田和易弦今年夏天第一次在太阳完全升起后才醒来。

两人几乎同时醒了,转过头看看,小伙伴也正转头看自己。

相视一笑后,何田有点不好意思,“昨天忘了挂帘子了。”

易弦翻个身,侧卧着,看着她,“以后也别挂了吧。”

“嗯?”何田皱眉,说什么呢这是?

易弦的眼睛在晨光下又黑又亮,他挺认真地说,“我喜欢一醒来就能看见你的脸。”

这、这这说什么呢这是?!何田觉得一股热气嗖一下从被子里蹿到脸孔,连耳朵都发烫了。

她一言不发,慢吞吞地翻了个身,背对着易弦。

易弦看见她何田耳廓红得都要透明了,知道她是害羞了,可是她并没像像他刚露馅那天那样怒视他。

她睡得头发半散开,领口露出的一截雪白的小脖子藏在乱蓬蓬毛茸茸的发丝下面,肩胛骨在薄薄的单衫下面若隐若现,就很想凑过去,把下巴鼻尖搁在她颈后,去蹭蹭她。

但这暂时只能是想象。

易弦坐起来,把那根挂着布帘的竹竿架在凹槽里,躺下叹口气,盯着房顶。

他听到何田坐起来,窸窸窣窣换衣服,突然又问,“能不能就换衣服的时候才挂帘子啊?”他语气十分诚恳,“醒来了看见小伙伴的脸就觉得安全了……”

帘子后面的人影一抖,过了一会儿,何田趴在横杆上方,看着易弦,“要不,还是盖个瓜棚吧?”

易弦噗嗤一笑,没敢再说什么,把被子拉起来,盖在自己脸上。

何田咬咬嘴唇,默默笑着钻回横杆另一边。

补充好了木柴,还得准备好烧窑期间的食物。一旦开始烧了,很多时候需要两个人一起合作,可没什么空余的时间做饭。

在开始烧窑之前,还得起一次网。

何田为烧窑准备的主要食物是燕麦面包和面饼。

燕麦是种缓慢释放能量的食物,面粉里加了烤好碾扁的燕麦,再加入一把核桃仁,一小勺盐,加水和酵母,揉成面团,放进长方形的铝制面包模里,等面团二次发酵后,放在烤屉里烤二十分钟。

烤好的面包,露在模子外面的皮是棕黄色的,很脆。

模子里涂了一层鹅油,所以倒着轻拍底部,面包就会脱模。烤好的面包放在竹筛子里放凉,就能收藏在地窖里了。

一整个夏天,地窖的温度都保持在0-10度,所以面包在里面放个几天都不会变质。

燕麦面包干了之后就变得很硬,抓着一整块面包敲在桌子上会发出砰砰的响声,像是在用一块木头敲桌子。吃的时候得用刀刃是锯齿状的面包刀切成厚厚的片,放上rou、菜,或者涂上果酱。

易弦说这个面包要是配羊奶奶酪吃一定很美味,但是何田没吃过羊奶奶酪,只能想象那种滋味了。

如果还有鱼子酱,涂在燕麦面包上也好吃。

何田上次做的鱼子酱还剩下一小罐。不过,她上次做的燕麦面包是用手揉成比掌心略小的椭圆形,放在烤屉里烤的,更加柔软些。

除了燕麦面包,何田还做了燕麦饼。

做燕麦饼的面团是熟面团,把烤好的燕麦磨成粉,和面粉、盐混合好,不加酵母,加入滚水,一边加水一边搅动,等面团凉了,揉成团,醒一会儿,切成小块,压扁,擀成圆形,面饼中心涂一点油,两张两张摞在一起,边缘压紧,放在平底锅上,用小火烤。饼子烤上一分钟后,就会从中心鼓起来,像是条生气的河豚,这时用木铲给它翻个面,烤另外一边。

烤好后,饼子又瘪了下去,两层面之间的热空气都跑出去了。

烤好的燕麦饼也放在地窖里,它能比面包保存得更久一些。要吃的时候,从边缘轻轻一撕,饼子就裂开口,像张大了的青蛙嘴巴,这时就可以尽情把自己喜欢的rou、菜填进去,用手握着吃。

要烧窑的话,是不能保证定时吃饭的,更没时间准备和制作热的rou和菜。所以何田还炒了些rou酱。