88读书网 - 言情小说 - 明星私房菜[直播]在线阅读 - 分卷阅读263

分卷阅读263

    的口感,没有嚼劲。

穆冉满意地拿起大刀,将鸡横放在桌子上,开始剁鸡rou。

【主播,你剁rou的姿势好威武!】

【每当这时,我都想跪在地上,大喊:“主播万岁万岁万万岁!”】

【主播,你考虑过鸡的感受吗?】

其他三个女人见状,都不由咽了口口水。

舒心还偷偷地对镜头说:“看看看!你们的女神,剁rou的时候有多凶残!”

穆冉面无表情地把抡起菜刀,那模样跟抡砍刀差不多,好像下一秒就能奔到路上砍人去,配合她没什么表情的脸,真让人觉得她剁rou时,特别可怕!

很快,穆冉便把鸡剁成碎块。

这时,她取出要用的榛蘑和粉皮。

小鸡炖蘑菇用的蘑菇是东北特有的榛蘑,榛蘑是东北山珍之一,是无法用人工培育的食用菌菇,味道鲜美,营养丰富,被人们称为“东北第四宝”,榛蘑是东北特有的,也因此,只有加入榛蘑的小鸡炖蘑菇,才最正宗。

穆冉取出榛蘑,简单地摘了一下,再把榛蘑泡在水里泡发。

之后,她烧开水,把鸡块放进去汆汤一下,等鸡rou中的血水完全去掉,再把鸡rou捞出来。

穆冉在草锅中倒入油,大火烧热后,放入葱姜蒜等调料,炒至调料的味道出来后,将几块下锅煸炒,没炒几下,鸡rou的颜色变开始变化,直到所有的鸡rou颜色变化后,穆冉再在锅里加入料酒和水,这样可以去除掉鸡rou本身的味道。

当然,对于东北菜来说,一般都要放一些八角和花椒,中国菜有个规律,一般来说,放调料多的菜总不会太难吃,但对于穆冉这个级别的厨师来说,做菜时已经很少放这些味道重的调料了,再者,有小孩子在,吃花椒和八角对他们不太好。

于是,穆冉直接盖上锅盖,抽掉了两根木柴,把火改小。

调料只是一道菜的辅助,到了穆冉这个阶段,她开始有了这样的自觉。

一道菜是否好吃,跟调料有一定的关系,但并非必要条件。

厨师才是决定一道菜口味的关键。

有了这自信,穆冉便直接任鸡rou就这样放在锅里炖着。

趁这个空隙,她开始和面。

“穆冉,和面做什么?”庄晓婷好奇地问。

穆冉笑笑。

“叶放那天说想吃锅贴,在家里不好做,我想着趁这个机会做点锅贴给他吃。”

“……”庄晓婷翻白眼,“拜托!虐狗也要有个限度好吗?叶放虐完,你继续虐,有意思吗?”

穆冉眨眨眼,真心说:“我们正常画风就是这样。”

“拜托!穆冉,男人不能宠着!”舒心说完,掐着腰,大言不惭地说:“像我家那位,我从来不宠,每次该打就打,该骂就骂,该跪仙人掌就跪仙人掌,从来不心疼他!”

“对哦!”穆冉冷哼一声,道:“也不知道张柏屹生病的时候,是谁大半夜去我家敲门找药!”

“……咳咳咳!”舒心拉了拉穆冉的胳膊,低声道:“穆冉,给点面子!”

“哈哈!”其他几个女人笑得不行。

一时间,厨房里的气氛十分轻松。

这时,两口锅都开始散发出好闻的香味,尤其是烧着小鸡的锅里,散发出一股浓烈的鸡rou香味。

“穆冉,是不是做好了?”舒心问。

穆冉没做声,只闻了闻空气中的味道,随即摇头道:“不行,再等五分钟!”

“靠!你鼻子是雷达啊!这么灵?也太厉害了吧?”舒心佩服道。

五分钟以后,香味越来越浓,穆冉这才打开锅,把榛蘑放进去再炖,这一次,等了许久,等鸡rou完全炖烂了以后,穆冉才把宽粉皮加进去。

加入宽粉后,穆冉便开始贴锅贴了。

贴锅贴虽然看起来简单,可实则是个技术活。

穆冉用刀割了一个长条的面团,直接用手蘸水,将面团直接贴在大草锅上,锅贴,只有用草锅做才好吃,但只有把锅贴做的又薄又脆,这样的锅贴才好吃。

面团用完,但只贴了半锅,穆冉又用刀割了一块,将另一半给贴完。

就这样,她贴好了一圈锅贴。

穆冉盖上锅盖,动了动底下的柴火,使得火能大一些,好烧制出好吃的锅贴来。

十几分钟后,锅贴已经熟了,这时的小鸡炖榛蘑已经散发出浓郁的香味,几个女人都馋坏了,只嚷嚷着要尝一尝。

“穆冉!快快快!盛出来给我们端进屋里去,实在是太香了!”

“别急!”穆冉说着,又洒了些香菜上去。

而后,她把锅里的菜盛出来,又为每个人盛了米饭。

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那边,孩子们脱了外套在炕上玩耍,几个大人也在屋子里玩纸牌,这时,穆冉端着菜上桌,所有人立刻停下手里的动作,飞奔似的跑来桌子前。

说是桌子,按照当地人的习惯,吃饭都是在炕上解决的。

张柏屹首先趴过来闻了闻,随即一副受不了的表情,说:

“怎么这么香?这是小鸡炖蘑菇?”

“是!”穆冉笑着把两盆小鸡炖蘑菇摆好,又把锅贴放在边上,这才笑道:“你们先吃,锅贴吃完我再去贴。”

“天哪!还有锅贴!”盖小威傻眼了,这也太专业了吧?但就算是专业的厨师也未必会贴锅贴啊。

【这就是锅贴?薄薄的,看起来很好吃的样子!】

【贴锅贴很难吗?为什么几个爸爸脸上的表情都很不敢相信的样子。】

【比大饼薄一些。】

【主播好会做,我好崇拜主播啊!】

“是的,你们先吃,我再贴一锅,否则不够吃。”

穆冉说着,返回厨房继续贴锅贴。

曲国龙从来没有吃过锅贴,虽然他是中国女婿,也号称中国通,但是事实很残酷,不好意思,锅贴这种东西太洋气了,他在台湾从来没有吃过。

还有小鸡炖榛蘑,这个菜他也是闻所未闻,对于鸡rou,他在台湾吃的比较多的就是三杯鸡了。

看着眼前冒着香气的小鸡炖榛蘑,这种质朴的样子引起了他的好奇。

曲国龙拿起筷