88读书网 - 言情小说 - 明星私房菜[直播]在线阅读 - 分卷阅读94

分卷阅读94

    店一个人都没有,你说人家是山寨的?我看你们家才是山寨的吧!”

说着,人又走了。

【天哪!主播你就不着急吗?生意都要被人抢光了?】

【就是!隔壁那家价钱那么低,是怎么做到的?】

【开店没几天就遇到劲敌了!主播你可得当心!人家这是有备而来的!】

【主播,你打算怎么办?】

“怎么办?好好做菜就得了!”

【菜做的再好,也架不住人家的恶性竞争啊!】

穆冉沉吟道:“说实在的,我还挺想尝尝他家做的菜!这厨师的水平应该不在我之下吧?”

【主播,你还有这份闲心?】

“我是说真的,身为一名厨师最怕没有对手,有这样的劲敌在,是我的荣幸。”

穆冉倒是想得开,当初开店的时候,她就是抱着没有人赏识的心情开的,能得廖东俊推荐,这么快在网上走红,是她的运气,但是,如果放在前些年,没有网络没有微博,难道她就不开店了吗?再说,她开店凭借的不是大v的推荐,凭借的是自己的手艺!只要把菜做好,就不愁没有人吃饭。

穆冉心念未动,片刻后,她的表情陡然严肃起来。

既然是竞争,那就用事实来说话!

来一场厨艺的对决吧!

想着,她取出花蛤、白刺虾、海胆,开始做今天的海鲜拼盘套餐——

爆炒花甲、咸酥虾、海胆蒸蛋。

第046章罂粟

穆冉想了想,得先把海胆蒸蛋做好。

【太好了,又能看主播做菜了!】

【这黑乎乎带刺的东西是什么?怎么好像被炸过的黑炭?】

穆冉笑笑,回答道:“是海胆!”

【海胆怎么长这样鸟样?你们地球人也太大胆了!这么可怕的食物都敢吃!】

穆冉笑笑,“我们厨房常用来做菜的番茄也曾是人们口中的毒-药,因色彩鲜艳,大家都传言,只要吃了番茄立刻就会死,第一个吃番茄的人是抱着必死去吃的,谁知吃了不仅没死反而发现番茄口味绝佳,这以后,番茄才慢慢被人接受。”

【番茄看起来蛮好吃的!可海胆……天哪!这东西拿来踢球还差不多。】

穆冉没再说话,直播器不停有粉丝进来,现在,她的直播每天都有三四十万人同时观看。

“欢迎新来的宝贝。”

穆冉说着,从袋子里取出黑乎乎带刺的海胆,小心翼翼地从海胆的“嘴”处撬开海胆,海胆身上的刺很密集,一不小心手指就会被刺破,穆冉将海胆的内脏洗干净,把鸡蛋打成蛋液一比一加入温水,再适当放入调味料和葱花,之后把做好的蛋液灌到海胆上,紧接着,她把做好的海胆放入有水的锅里,隔水蒸蛋。

做好海胆蒸蛋后,穆冉开始做咸酥虾。

因为虾有壳,直接炒很不容易入味,因此,穆冉做咸酥虾之前,先把虾去须去脚去虾线去刺,洗干净后再把虾擦干放入低温油中炸,炸好的虾皮已经酥脆,外皮成橙红色,整个虾的rou和壳一起散发出难以抵挡的香酥味,这时,再重新倒油进锅中,把切好的葱姜蒜和红辣椒末放入锅中,倒入炸好的虾大火翻炒,等入味后就可以出锅了。

做好的咸酥虾色泽鲜艳,泛着油光,虾身上每一道纹路都彰显着自己的美味,引诱着人们来吃。

【看起来好好吃!】

【主播有一双能点石成金的手。】

【虾还是那虾,配料还是那些配料,可主播做出来的东西就是让人有食欲。】

“谢谢称赞!”

穆冉满意地看着咸酥虾,开始做最后一道菜——爆炒花甲。

穆冉做的爆炒花甲完全是家常菜的做法,但有句话说得好,一个人一个手艺,就算是同样的做法,由不同的人手做出来,味道都会有很大的不同,好比前世,穆天心一直学她做菜,可穆天心无论怎么学,做出来的菜虽然也能让普通人惊为天人,甚至被请去电视台做菜,可说起来,山寨的就是山寨的,很多东西是融入灵魂里的,不是别人能随随便便复制的,穆天心顶多学去了皮毛,这是穆冉身为一个厨师的自信。

做海鲜,穆冉向来主张要保持海鲜的原味,她切好葱、姜、蒜放在一边备用,做花甲时的调料要切得相对多一点,就这样,把锅加热,倒入普通的植物油,很多厨师或者饭店做花甲的时候喜欢放耗油,穆冉不喜欢用耗油做海鲜,这是个人喜好问题。

等锅热了以后,只要把调味料放入锅中煸炒,等出味后再把洗好的花甲倒进去,就这样炒到所有花甲都张嘴就可以出锅了,口味淡的人无需加任何盐。

就这样,她把花甲盛出来。

做好这三样菜,穆冉拿出特质的螺纹餐盘装菜,这种餐盘不大不小,外观简洁质朴,很适合用在套餐里,等做好后,穆冉把海胆蒸蛋取了出来,一起端出去。

“老板,做好了?”米小川吸了口气。

纸条回复。“好了!”

“老板,我刚才去隔壁看了,那家也是海鲜套餐,但因为你没有提前说海鲜套餐的内容,那家做的是炒鱿鱼和炒花甲。”

“尝尝我做的吧!”穆冉建议。

米小川看着眼前的套餐,点头说:“我尝尝!”

他深深吸了一口气,半晌,才从海胆蒸蛋的香味中回过神来。

“天哪!这海胆蒸蛋的味道好香啊,不像我平时见过的蒸蛋,会有些异味。”

“只要把食材处理好,是不会有异味的。”

米小川又夹起一个花甲,花甲这种食材满大街都是,大部分商家除了添加大量的辣椒油,没别的做法,这样做出来的食物虽然乍吃很有胃口,吃久了,对身体很不好,也掩盖了食物本身的味道,可穆冉做的花甲不同,虽然用葱姜蒜爆炒,却很好地保留了花甲本身的香味,调味料的香味也钻到花甲中,使得这盘花甲状似普通,却做出了顶级厨师的水平来!可以说,小菜见大厨艺!

米小川满足地吃完,随后又夹起咸酥虾,处理好的咸酥虾可以整颗放入口中,咬下去,嘴里咯吱作响,酥脆无比!虽然是炸锅的,可虾rou依旧可以做到鲜嫩清香,让人如同在海洋中裸泳,与大自然做最亲密的