88读书网 - 言情小说 - 桃花早点铺在线阅读 - 分卷阅读27

分卷阅读27

    己嫌麻烦,不爱跟徐姣出去,所以第一次来工作坊做月饼,还有些手忙脚乱。

不过其他mama都没有带子女,见许觅一个小姑娘忙录,都不禁夸赞徐姣得了一个体贴的女儿,把徐姣直夸得花枝乱颤。

许觅毕竟也做过一些小糕点,除了包馅时有些不熟练,其余都还不错,饼皮捏得厚度刚好。

徐姣让许觅选模子,许觅拿了一个漂亮的重瓣菊花模具,又往装字模的箱子搜了搜。

徐姣见她翻了许久,终于拿出一个。

她好奇:“选了什么字阿?”

“五仁!”许觅开心举起模具:“把豆沙馅的都印上这个,爸爸就不会跟我抢了!”

其他mama都听了瞪大眼:这小女娃好狠阿……..

父女俩口味相近,都爱吃甜,徐姣捏捏她脸颊:“鬼ㄚ头!”

敲敲打打,一下弄了十六块出来。

徐姣用刷子上每一个小饼糕尖上涂了蛋液,确保一会能烤出金黄油亮的表皮。

午餐时间,mama们又大展身手,拿出的便当有日式、美式、中式,许觅是唯一一个小孩,模样说话又讨喜,所以大家都让她。

有mama分了她一个夹着厚牛rou的小汉堡;还有的夹给许觅一条肥满的黄金炸虾。另一个时髦的mama准备了好几份杯子蛋糕,还有mama拿了一小盘烤鸡翅,许觅吃东西的速度完全没有减慢。

徐姣见女儿如鱼得水,只得在旁边感叹自己小时候也曾这般得意的,摸了摸脸,真是岁月不待人阿。

第一批圆滚滚的蛋黄酥出炉,每一颗的饼壳都十分漂亮,从中心微焦点晕开一圈油黄,再洒上几颗可口的黑白芝麻。

虽然没有方蓉那样精致的包装和模具,但许觅见那一盘蛋黄酥饼壳饱满澄亮,看着就像一只只背着蟹壳的肥美小蟹,讨喜可爱、圆满吉黄。

被众主妇疼爱的许觅得到第一批出炉的蛋黄酥,便趁着还热腾腾时,小心咬了一口。

表皮层层分明,内陷香软,中心裹了一颗烤过的咸鸭蛋黄,咀嚼几口就尝到烘烤过的咸香,紧接着包裹在外的软甜豆沙连同蛋黄一起被吞咬,彷佛漫腔的甜浪打上一颗暖烘烘的夕阳蛋,甜咸香气奇异融合,一下便溢满齿间。

她垫脚,把剩下一半地给徐姣,徐姣低头咬了一口,眉眼弯弯、笑容明媚,看得旁边的mama都羡慕不已。

一批批新鲜月饼纷纷出炉,月饼本来就是讨巧讨喜的,所以徐姣做的口味都是许觅爱吃的,包括蛋黄豆沙、芋头软心、红豆栗泥。

其中紫晶酥是许觅的最爱,层层紫色的螺旋酥皮,彷佛在饼尖上开了一朵紫牵,内馅是加了糖和奶油蒸过的槟榔芋,呈现天然的淡紫色,多咬几口就能尝到好嚼的颗粒。

许觅最爱的是中心包着的软白麻糬,咬开层次分明的表皮就能牵出一条绵白的糯米,远比牵丝的起司披萨还要诱人,她一个人就当场吃了两个。

下午,两人满载而归,许茗也早买好了中秋烤rou的材料,一切就待三天后的假日待来……

------------

18.第十八章清炖牛rou面

“梅花台风正直扑本岛而来,预计会为东北部带来强风豪雨,民众期待许久的中秋假日可能也会因此泡汤…..”

礼拜六傍晚吃完饭的晚上,徐姣和和许茗坐在沙发上看新闻,许觅彷佛听到自己的小心脏哇地一声痛哭。趴在她大腿上的甘仔似乎也感觉到她的悲伤,尖耳朵垂下一只。

“明年还有一次阿,不然我们也可以改日…..”疼妻女的许茗舍不得女儿难过。

徐姣也按了按许觅的肩膀,表示安慰:“快过年了,在吃下去就要变成小肥猪了,今年中秋我们清淡一点。”

还来不及哀悼灰暗的中秋,大家忙着收拾外头的机车和盆栽,许觅把窗户都贴上胶带,免得玻璃受不住风压破掉。

许觅正帮忙着贴窗户,突然电话打来,一接,是唐迁。

“小觅……妳看到新闻了吗?”小男孩语气落寞。

许觅罕见没有嘲笑他。抛开大人的想法,其实小孩在乎的东西都很单纯,就像自己以前出遊最怕下雨、所以会偷偷在前一晚做晴天娃娃。

她试着要他看开一点:“又不是只有一次中秋!明年在烤嘛!对了,你们家的店玻璃窗一堆,最好提醒方阿姨都用胶布贴牢了!”

没办法烤rou了,虽然可惜,但更麻烦的是堆积在冰箱里的烤rou材料,大部分都是牛腱牛rou什么,平常难得吃到。

许茗想了想,便提议煮一大锅牛rou汤,简单下面下rou就是热腾腾的牛rou面,也能稍微减少中秋没办法烤rou的遗憾。

许觅听了都快流口水了,其实许茗拿手的除了海鲜和甜点,最厉害的就是眷村牛rou面,一般只有在更冷的冬天他才会做,没想到这次中秋就这样“因祸得福”了。

.

隔天一早,外头开始刮风了,窗户被震得矶喳作响,许觅早早就下楼去帮忙了。

龙骨是动物最精华的脊椎骨,用来熬汤也是最香浓,许茗准备了一整盘牛的龙骨,根根堆栈放在桌上,高度都快到他肩膀了。

一楼的后厨房已经烧了两大锅滚水,他像是要唤醒牛的鲜美,却又不肯太过急躁,而是用筷子细心夹起一块块龙骨,放入滚水,洗凈浮沫。

不到一会,许茗捞起洗净的牛骨,许觅听他的话,拿来一把大槌子。

柔后而刚,许茗用槌子往大骨闷敲了几下,敲出些许裂缝,其实是要方便里头的髓质和精华一会能顺利被熬入高汤里,不留半点遗憾。

许觅乖乖在一旁欣赏老爸大展身手。

做完这些,许茗还嫌不够,牛骨配了几片削片洋葱,放入烤箱烘烤数分钟,直到牛骨似抹了奶油,泛起一层薄薄的金黄色。目的就是要在滚水、大槌之后,再用灼热的温度逼出狡猾深藏的牛油和牛骨髓,将牛最后的精魂煮出,以剔白无瑕的骨头还以安息。

直到烤出些许的油香味和油葱头的气味,许茗才拿出龙骨,另一锅滚水已经蓄势待发。

曾经撑起鲜美rou体的牛骨沉入深锅,葱段、姜片、辣椒、小茴香、八角、桂皮也先后赴汤追随,最后淋下几匙米酒以示尊敬,盖上锅盖,转小火,慢熬高汤。

在等待的时间