88读书网 - 言情小说 - 红楼之步步为赢在线阅读 - 分卷阅读125

分卷阅读125

    不错。”

“那都是多亏了老太太的指点才行。”白鹭笑呵呵道。

如何能赚了如此之多,倒真是有番故事的。那日自己回来府上,愁眉苦脸不知该如何给贾母回复。怎料贾母却告其自己开的铺子定位有问题,又教了两道小食,另给了一间小铺,让自己重新开始,白鹭心里更是感激。

只是此番开店,白鹭却不像之前自己那样大包大揽,诸事皆管了。只是将自己的两个弟弟叫了来,一个负责收银杂事,一个负责这小食制作,自己则踏踏实实当起掌柜。

原本就是小食,价格不贵,赚的就是个薄利多销。但因味道独特加之却是没有,这不出多久生意倒是越来越好。白鹭瞧着心里暗喜,此番自己算是走对了路了。这可惜好景不长,没几日这白鹭又笑不出来了。

第九十五回

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且说白鹭二次开了铺子,此番到不似之前那样壮志满满,倒是多了些思考。想来贾母身在府中,也未去街面走走看看便知自己铺子问题所在,自己虽是见识过不少贾母的敏断,但此事自己着实佩服。将贾母的话又细细想了一番,又将此次贾母给的方子琢磨了一番,自己去街面细细走了一圈,查看了解一番才动手。自己踏实退到幕后做起了掌柜,让自己两个弟弟来制作收银。

白鹭从史菲儿那里带出的方子,一个就是改良版的鱼rou小丸子,另一个则是现世随处可见的rou夹馍。

白鹭在街面上走了一番,毕竟虽是京城但平常百姓家这rou食吃得着实不多,这样的吃食街面上也是没有。白鹭想了想将这方子又改了改,不单纯夹rou,而是将豆腐瓜菜等的也都在炖rou汤中滚上一滚,将这rou夹馍分出几种不同的品类来,价格也是不一。

本是小食,在街面上从未有的,而且这rou汤一滚,自然是香气四溢,本来这贫苦人家也就是逢年过节才吃顿rou去。闻到香味自然好奇,铺子未开张,这人倒是聚了不少。等铺子开了,知这吃食价格又不高,这有点闲钱的就买来吃吃。白鹭是在贾母跟前伺候的,府中吃食可比街面上要强了不少去。这味道又好,自然买的人就多。而那鱼rou丸子里又能品到鱼rou的滋味,买的人也都会顺手再买一个去。有些吃不起这纯rou夹馍的,买个滚了rou汤的豆腐或瓜菜夹馍的也算是蹭点rou汤解解馋。

薄利多销,白鹭新店开张,给的倒都实在,生意着实不错。此番白鹭倒是心气降了不少,也明白自己这种吃食生意本就不是像芳漱能日进斗金的,如今就是想着如何能慢慢扩大经营了去。

可惜好景不长,这生意火了一段日子,这街面上便有了效仿的,那鱼rou小丸子因需要特定的模具,倒是仿作少些。可是这rou夹馍就太容易了,有rou炖上一锅就行,况且能吃得起rou的也是少数,多半都是买那rou汤中煮过的豆腐瓜菜的,如此更是简单,那些铺子卖的又比白鹭这铺子便宜一点。如此一来倒是分了些客人去。本就是吃食走得就是薄利多销,这销量再一下来,赚得钱自然就差了。不过毕竟仿冒的口味一般,尝过的还是觉得这白鹭店里的滋味好,仍有不少回头客就是了。

白鹭本还计划着将这营生扩大经营,这赚钱的日子没多久,就出了这事自然让白鹭笑不出来了。可是这又能如何,就好比这街上有卖包子的,总不能不允许别人也卖包子了吧。况且这吃食本就容易效仿。现在自己还占着味道不错,若是日子久了,人家这味道也做的不错,那时谁还在意你这是否是第一家去。况且也不能有点事就回去问贾母,去求个主意,如此自己这做掌柜的又有何用?不是白白辜负了贾母的心意。

白鹭琢磨着如何能扭转这逆势去。这一日收了铺子,白鹭的表弟与白鹭提起,说是总有一人这几日站在铺子前瞧着,每日也买上一份这鱼rou小丸子去,但买完也不走,总是守在这铺边,看着觉得这买东西是假,偷师倒是真。

白鹭细细一想到确有此事,不过这吃食铺子实在是不好往外赶客人去。白鹭想着若真是如此,索性不如明天问上一问。

翌日,果然见那人又早早侯在店铺前。白鹭做着掌柜一直是女扮男装的打扮,远远在外瞧了一会儿,便叫自己表弟,将人请进屋中细聊。

起初那人颇为窘迫,后见对方诚意相邀才进了店中。见到白鹭倒是颇为吃惊,没想到这间铺子的掌柜如此年轻。

白鹭对其也是客气,说道:“这位兄台贵姓?一连几日都见你久立于铺前?我也是好奇,想问上一问。”

那人听了面上更是不好意思连连拱手:“我姓郭,不瞒掌柜,我也是行商来了京城,遇见歹人受了骗,将卖货钱财骗取了大半。虽报了官,却也于事无补,如今寄宿在亲友家中,过些时日是想回老家去。于您这铺子前久站,一来是因你这铺子东西的确滋味不错,二来我也是想问问您这做吃食的工具哪里有卖的?不瞒您说,我倒是打听了一番,还真没见过。”

“郭掌柜,实不相瞒这东西怕是有钱没处买去。”白鹭自然知道这鱼rou丸子的煎板定是贾母自己想出来叫人打的。从贾府出来贾母给自己了三副,还说若是坏了、不够用了,只管告诉自己回来再取便是。

听白鹭这话,那郭掌柜倒是有些丧气,“我也是行商久了,如今家中二老年事已高,我想伺候跟前。可不做行商,这家中也缺个长久的生计。掌柜我也是看您这生意不错想学了去回家经营。不知您是否愿意,我家离京城千里之外,断不会抢了您的生意去。若是方子不卖,这工具能否卖我一个?”

白鹭见那人说得诚恳,倒也略略动了心思。这吃食最好仿,日子久了难保不有人仿造了去。若是卖这工具,说不定是另一条路子。可这方子也好、工具也罢,自己毕竟只是掌柜,不是东家,说了也不算,不能轻易许了去,白鹭想了想道:“我也只是掌柜而非东家。此事我也要问问东家才行。郭掌柜若是不急可否等上几日?”

那郭掌柜听了这话倒是一喜,本来只是问问,心中未有指望,如今看来倒是些许有戏,等上几日又何妨去。

送走这郭掌柜,白鹭急忙去贾府求见欲讨贾母示下。只是贾母因贾瑚之事顾不上,只叫人送了话出来。告知白鹭,这方子也好、工具也罢、哪怕是这铺子卖与不卖都任凭白鹭自己决断。只是一样,这事情要想清楚再定,莫要做了后悔。生意营生总有风险,若风险与获利匹配冒险也是值得。冒进与畏首畏尾均不可取,这决断由白鹭自定。顺带给了白鹭这工具制作的铺子去。

有了贾母这番话,白鹭倒是觉得心里有了决断。这小食与芳漱区别很大,芳漱那物件没方子,