88读书网 - 言情小说 - 盛世皇商在线阅读 - 分卷阅读579

分卷阅读579

    搅匀,然后和面、醒好就教给老娘包包子。每个包子都是十八个褶,蒸出来的包子皮薄馅儿大、灌汤流油。成品出笼以后提起来象灯笼,放下去象菊花,吃起来满口香,很有回味。然后由老娘亲手cao作,蒸出来的开封灌汤包一点都不逊色于云儿的。经第一品尝员云儿的老爹、儿子、鱼儿的女儿蕊儿的品尝,得出来的评价是:好吃、很好吃、太好吃了!

下一次,云儿再教给自己小厨房里的姜嬷嬷和林嬷嬷,由自己、凌娟、鱼儿、水儿等人的共同品尝,得出老爹和世子的同样结论,再做出来送到福晋院里给福晋品尝。得出的结论是福晋很不客气地命令:“把配方给我!”

除了开封的灌汤包,还有马豫兴“桶子鸡”、三鲜莲花酥、棒棒鸡、鲤鱼焙面、菊花火锅、开封拉面、双麻火烧等多种有家乡特色风味小吃。云儿把太后赏赐给自己的一千两银子给了老娘三百两试做小吃,还有现成的配方。一向就对做小吃有偏爱的陈夫人,卯足了劲儿学做小吃。做好了,自己觉得味道尚可就送到女儿那里和福晋那里去品尝。都认为很好就算过关,以后教给未来的酒楼、饭庄的厨子。

精奇嬷嬷王、宋二位,是看孩子的保姆,是没有机会参与学习做小吃的,必须坚守在自己的岗位上。包子她们品尝过,很眼馋这个厨艺,就是学不着。福晋都已经改变对凌娟的看法,她们两个还把凌娟当假设敌。凌娟抱抱宝宝贝贝她们都借口睡着了不给抱。

陈夫人对两位嬷嬷已经小有不满:如果是凌先生没有接产的技艺,还要给你们挤兑要饭呢,所以就不教给她们厨艺。她们还挑不出礼来。本来嘛,当精奇嬷嬷的月例已经很高了,本职差事就是看孩子。把小主子扔在一边去学艺,是不是不务正业?所以她俩只能干眼馋。就是跟福晋告状都没充分理由。俩人背后嘀咕着,有点后悔来这里看孩子了:府上所有的丫鬟婆子都在跟教习嬷嬷学技艺,多了技艺就多了一个饭碗。人家都在做烧麦包、麻袋包、木耳边什么的,自己两个瞪眼白瞧。可是她们敢和福晋说不想看护两位小主子了,接下来的事就是卷铺盖了。让福晋每个月白给十两银子养着?

小吃一般是指正餐以外用作点心及夜宵的各种风味食品,主要为垫饥或者消遣,小吃包括糕、饼、面条、馄饨、饺子、元宵、粥、羹、汤等类型、品种繁多。制作方法多用烧、煮、烩、蒸、烘、烤等技法,口味酸、甜、苦、辣、咸、淡、香、鲜具备,丰富多样。如**的酥油茶和奶酪、云南的过桥米线和抓抓粉、四川的廖排骨、棒棒鸡和担担面、湖南的罐子鸡、安徽的三河米饺和鸭油烧卖、上海的南翔小笼馒头等。其它如北京、重庆、福建、甘肃、广东、广西、贵州、海南、河北、河南、黑龙江、湖北、吉林、江苏、江西、辽宁、内蒙古、宁夏、青海、山西、陕西、山东、天津、新疆、浙江都有自己独特风味的小吃。陈夫人的小吃大瘾被云儿吊得高高的,她又认字,每天都要从书上抄下来几个配方试做。大姐给云儿买了很多的调料,大清本身的调料品种也不少,想做什么吃的就做什么!

云儿到了异域学会在电脑上网之后,就着急查了很多资料。根据老爹胃口不适的各种表现基本断定是慢性胃炎。还从网上下载了不少治疗胃炎的药方和食疗方子,想在回府之后马上把老爹的胃口给将养好了。让他健康、长寿,将来无疾而终。老爹的胃是在遵化任知县的时候,衙门里的事情太多、太杂,弄得饱一顿、饿一顿、冷一顿、热一顿的。比方说先生常有烧心、上腹疼痛和饱胀等症状。慢性胃炎虽然进展缓慢,但是如果拖延治疗,会发展到胃癌的可怕境地。

老爹进府之后,王爷就把朱先生找来给他诊治。不是朱先生没有尽心尽力,是陈先生觉得太麻烦王爷了。云儿是王爷的女眷,所有的吃穿用度都是王爷养着,自己还跑来凑趣。一肚子不过意,吃了几剂药就说好了,这样就一直拖着。

朱先生的治疗还是有效的,起码先生的腹痛、胃里的烧灼感就减轻了许多。加上现在不在衙门里当差,没有那些差事上的压力,又有夫人精心的饮食,应时应晌地吃饭,先生的胃病已经好了许多。但是作为女儿的云儿,一想到大姐说的胃炎可能癌变,就坐立不安。

回府之后,山一样的货物在身边,也压在心里。云儿已经等不及了,在查找资料的时候很留心小丽在网上下载的给老爹食疗的资料。胃炎的另一个症状就是消化不良,大姐说她的父亲就是慢性胃炎,期间赶上三年自然灾害,不但吃不饱,还要吃一些粗粝的粮食,比方麦麸、带脐的玉米,胃就更不好了。吃西药干脆不服,副作用太大,刺激肠胃,常年腹泻。就改吃中药,然后常年吃烤馒头、喝豆腐脑,不知不觉,慢性胃炎就好了!活到八十八岁,在熟睡中离开这个世界。没让儿女守候一天病床!

大姐和云儿聊天的时候说起这件事,云儿记得牢牢的。恨不能一时就给老爹烤馒头、做豆腐脑。老娘对做这样的小吃非常乐意,只要是对丈夫好就是再麻烦也愿意!

在给孩子送奶的时候,云儿跟老娘说了这个事儿,虽然不敢保证老爹喝豆腐脑吃烤馒头就一定能把胃病养好,但是豆腐脑是软滑的食品,烤馒头是助消化的。不会有副作用。而且云儿还带回来好多种治疗胃炎的中药药方和食疗配方,这些知识就是能治好老爹胃病的希望。

陈夫人听女儿这么一说,非常高兴。谁不盼望着自己的丈夫有个好身体呢?烤馒头小厨房就可以了,做豆腐脑也有磨豆浆的小磨。点上适量的石膏就可以了。剩下的就是卤汁了。云儿说她手里有好多做豆腐脑卤汁的配方,挨个儿地试,哪个好吃用哪个。老娘负责烤馒头和做豆浆,云儿负责点豆腐脑和做卤汁。母女两个分别在自己的小厨房制作,第二天一早开始行动。

“你们两个,跟我到西配楼找点东西。”云儿朝鱼儿水儿一招手,就先走了。她还记得,刚刚回府那天,折腾箱子的时候,看见豆浆机了。不过这个豆浆机是用电的,发电机也买了,变压器也有,可就是自己不会摆弄这个东西,也不好意思老找田亮。还是土法上马,手工制作。云儿要找的东西是点豆腐脑的凝固剂:葡萄糖内酯。这个东西点出来的豆腐脑没有寻常豆腐的那种淡淡的苦味,多少有点酸味,不是很明显。再就是木耳、蘑菇。用在卤汁上用一种就可以了。还有淀粉、精盐、味精、香油。这些东西放的地方云儿还记得,三个人进了配楼楼下装食品的配楼里就找到了。一样拿一包、一瓶的就够用了,但是云儿三个多拿了不少,这些淀粉精盐什么的就留在小厨房给姜嬷嬷