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都水监公厨 第75节

    在得到尚食局的考核许可之后,立即将这个消息告知郑琬。

    “郑娘子,这是崔监丞特意给你要来的参加尚食局公厨考核的帖子,请收好。”

    第52章 樱桃雪

    云五说这件事的时候并没有遮掩的意思, 因此在公厨忙活的一众人等,都知道了这个大好消息。

    除了刘兴延,本来他还在期待郑琬名不正言不顺离开的那一天, 若是郑琬也通过了尚食局的考核,那么他的地位岌岌可危。

    想到这,他下意识地往自己弟子的方向看过去, 果然看到不少心思浮动的眼神。

    他想要做些什么, 但是在看到云五的那一眼,顿时偃鼓息旗。

    郑琬惊喜地从云五的手中接过帖子,笑着说:“多谢郎君!”

    “这本就是娘子应得的, 厨艺如此卓越, 成为获得尚食局认可的一员不过是时间的问题。崔监丞很是看好娘子, 希望娘子在考核中能够取得好的结果。”

    “儿必定不会辜负崔监丞的期望。”

    “因为监丞近来都需要与大理寺卿商议公务, 谢恩就免了。”

    “诺。”

    郑琬记得这是两人交易的内容, 还差点把云五提到的这件事给忘了, 听到不用去谢恩, 有种恍然大悟的感觉。

    还好其他人在她的笑容中看不出来,不然又要说礼数的问题了。

    云五将正事办好,也将自家郎君还在都水监办事的话传出去,一石二鸟,心满意足地转身离开。

    当云五的身影消失在公厨的那一刻,瞬间所有与郑琬交好的杂役们都围上来,叽叽喳喳地说着什么。

    “郑娘子往后可是不得了了,通过尚食局的考核,就可以正式成为掌管一司公厨的大厨, 往后再也不会有人对娘子负责朝食事宜有微词。”

    “更重要的是,娘子往后就再也不是和我等一般的杂役身份, 每个月的工钱也会变多。”

    “恭喜恭喜,娘子今日可是得到了一个好消息,我等恭祝娘子达成所愿。”

    甚至都开始有人起哄般地喊道:“郑大厨!”

    郑琬感受着身边越来越喧闹的声音,脸上的笑容也开始变得有些僵硬,不由得呼喊道:

    “只是得了尚食局参考的帖子而已,至于结果如何现在还未知,大家不必恭贺,若是真的通过考核,必定少不了大家恭贺的时间。”

    在她扯着嗓子的喊声下,众人逐渐平静下来,一个个顶着一张激动到双颊发红的脸,有些不知所措的看着郑琬。

    心想:他们刚刚似乎是真的有点太激动了,实在是郑琬从一介孤女到尚食局认可的大厨,这中间的跨越实在是太大,他们有点控制不住内心的激动。

    郑琬再次提醒道:“朝食的时辰已经过去,大家还要忙活午膳事宜,现在不是什么说话的好时机,大家先去忙吧。”

    一听这话,所有人的视线瞬间转移到站在身后的刘兴延,明白他们刚刚的举动在刘兴延眼里看起来可能是冒犯的举动。

    毕竟县官不如现管,郑琬现在还没有越过刘兴延的权利,若是在此期间惹恼对方可就不好了。

    赶紧收敛脸上喜悦的表情,从郑琬身边陆陆续续散开,赶紧回到自己原先的位置继续干活。

    除了那不断飘忽的眼神,仿佛没有发生刚刚那喧闹的一幕似的。

    刘兴延看着这个画面,心口堵着的那股气总算是顺了,一甩头,往后厨的位置走去,至于心里想的是什么,就只有他自己心里清楚了。

    郑琬将大家有点浮躁的干活场面看在眼里,与赵青悠对视一眼之后,拿着手里得到帖子,心情愉悦地往家里的位置走去。

    走在永安街上,正好看到两辆装饰精美的牛车浩浩荡荡地在街上行走。

    这还是她来永安街居住这么久之后,第一次看到这种类型的牛车,有些颇为新奇地看了好几眼,心想:这是谁家的客人?

    很快,她就从赵青苗的口中得知,这是自家的客人。

    “娘子,你可算是回来了。方才突然有几个大户人家的侍女和小厮上门,说是与娘子商议好的。递来一封信,还送来了好几箱的水果,说是用在宴席的点心上,至于其他的让娘子自行决定。”

    说罢,赵青苗就将手中的信递到郑琬面前。

    郑琬一听就知道肯定是前些日子约好的王家女娘要的点心,她好奇地打开信封,看清楚信纸上的内容。

    说是她们自行准备的水果分别是桑葚、枇杷和樱桃。

    她很清楚,在这个季节能够集齐这三种水果很不容易,那么这一次就做四种口味蛋糕就行。

    至于刚刚赵青苗提到的自行决定,在信纸上又有不同的说法。

    对方要求做出来的点心一定要与之前见过的咸奶油杏仁蛋糕一样,无论是外观还是口味都必须是一等一的,不能堕了王氏的美名。

    唯一值得庆幸的就是对方要求的取货时间是在未时之后,她有充足的时间可以用来准备蛋糕。

    计算着时间也就只剩下两天了,可以开始准备食材了。

    郑琬看完之后,重新将信纸塞回信封里,打开摆放在门后的三个大木箱,一开就能给感受到冰凉的气息。

    原来是为了保存水果,对方还往木箱里塞了冰块,真的是豪爽的大户人家。

    并且箱子里的水果一看就是最新鲜,品质最好的那种水果,做出来的蛋糕味道自然也不会差到哪里去。

    她有些担心冰块融化打湿木箱,着急地说:

    “三娘,我们赶紧把这些木箱搬到库房靠近墙角的位置,把里面的水果和冰块取出来,不然儿担心这些箱子就要不能用了。”

    说着,她双手就要朝着木箱底部的两个角伸去。

    “不必如此麻烦,儿自己一个人就能行。”

    闻言,郑琬迅速抬头往旁边的赵青苗看去,只见对方双手抱住木箱两侧,慢慢直起腰,一个有赵青苗身形两倍大的木箱,就被这样轻易的抱起来。

    木箱本身的重量就不轻,更何况里面还装着水果和冰块,这个重量就更加的不用说了。

    可是即使这样,看着赵青苗抱起来的姿势和行动的速度,仿佛抱起来的是一团棉花似的。

    她觉得自己或许需要对赵青悠所说的她三妹力气大这回事,再提高一个档次,这哪里是力气大可以形容的,完全就是一个大力士,扛麻袋真的是委屈赵青苗了,要是习得一身武艺,打猎都比扛麻袋强。

    在她还没有回过神来的时候,甚至赵青苗都走了一个来回。

    看到她还保持着要抬起木箱的动作,还好心地说了一句:“娘子把木箱放着,儿的速度很快的。”

    说罢,轻轻抱起木箱,用小跑的姿势将木箱放到厨房旁边的库房。

    在赵青苗看来,她从家中来了洛阳之后,就没有一天是在正经做工的。

    除了每日需要负责自己的朝食之外,其余时间的午膳和晚膳都是郑琬在做,她能够做的就是帮着在一旁打杂,然后在郑琬去上工的时候,在院子里打扫卫生。

    可是由于两人都非常爱护卫生,暮春里院中的树木也不落叶,她平日里和闲着也没什么区别。

    今日总算是让她碰到可以让自己施展拳脚的活计,那是恨不得把自己全身的力气都用上。

    被留在门后的郑琬打量了一下自己的双臂,选择听从赵青苗的建议,有些事她自己一个人还是干不了的,还是留给力量更大的人吧。

    将所有的木箱都搬到库房之后,郑琬带着赵青苗将里面的水果和冰块腾出来,放到不漏水的缸里,将所有的说过重新冰冻好,顺便还用一床被子捂在水缸外侧,为里面的冰块延缓融化的速度。

    这件事办完之后,她又带着赵青苗前往之前预订过奶油的店家,将接下来需要的牛乳、奶油预订好。

    回程路上,她提醒道:“三娘等到后日,你未时就来方才的铺子取我们提前预订的牛乳,等着儿回来一起做点心。至于酥油就再晚一天取,只是时辰需要提前,最好在铺子开门的辰时就将酥油取了。

    那日需要准备的东西很多,估计你需要自己一个人自行前往。”

    “这有什么,辰时天早就亮了,而且儿有这一身的力气什么都不怕。”

    “你这身力气的确不错。”

    说着,郑琬还看了一眼赵青苗健壮的胳膊,使出的力量真的是不可小觑。

    很快就到了需要制作蛋糕胚的日子,郑琬就连在都水监公厨做朝食都对这件事念念不忘,一结束朝食的时间,就迫不及待地往家里赶。

    正好遇到赵青苗从铺子取回来牛乳,两个人一起进了屋子。

    她想到信纸上提到的参加宴会人数,一到厨房就叫上赵青苗一起开工。

    “三娘,你去把一旁库房里的面粉和鸡蛋拿过来,我们开始做蛋糕了。”

    “诺。”

    这些东西都是近来赵青苗负责采买的,她直接一手种,飞速将郑琬提到的食材取来。

    郑琬预估了一下她们这种烤炉一次可以烤制的蛋糕数量,将鸡蛋打碎,蛋黄蛋清分离,放到两个碗里。

    然后将自己让工匠制作的打蛋神器,拿给赵青苗,嘱咐道:

    “三娘,你接下来的任务就是用这个打蛋器,将碗里的蛋清不停抽打,直至将蛋清打到变白、蓬松,看起来不再是现在这种流动状态。至于中间需要加的糖和柠檬汁,儿会适时提醒你的。”

    赵青苗对自己负责的部分一无所知,但这并不耽误她听郑琬的话,拿着打蛋器,就按照刚刚郑琬展示的动作开始不停地画圈。

    郑琬自己则是先将蛋黄糊做好,放到一旁备用。

    趁着蛋清还没有打发,赶紧走到烤炉旁边,起火烧炭,让烤炉预热,并且不断升温。

    然后到库房将所有的水果拿出来,进行清洗。

    桑葚的处理比较简单,只需要将顶部的果柄摘除。樱桃除了这个步骤,还需要将内里的果核除去,等果核去除也就没有什么果形。

    最麻烦的就是枇杷,这时的枇杷个头不大,去核、去果柄都是简单的,去皮才是最麻烦的步骤。

    她一边忙活手里的水果处理,时不时还要起身看一眼赵青苗的进度,即使提醒对方何时加糖、加柠檬汁。

    终于等到蛋清被打发成纯白色的状态,用打蛋器从中拉起,还能看到一个小弯钩,这样的状态就非常合适用来制作蛋糕。

    郑琬看着眼前的场景,忍不住夸赞道:

    “三娘你的力气真的是太棒了,你是不知道在你没来之前,上次儿自己做了一次蛋糕,为了打发蛋清花了多上时间。”

    “嘿嘿。”

    听到自己有用,赵青苗也是忍不住傻笑出声,静静地站在一旁观察郑琬的动作。

    只见她从碗中舀出一大勺的打发的蛋白霜,加入蛋黄糊里翻拌均匀,接下来又进行了三次相同的步骤,直至将蛋黄糊翻拌成淡黄色的混合物。

    取出提前准备好的烤盘,放上油纸,将浓稠的蛋糕液倒进去,刮平表面,让烤盘震荡几次。

    这次准备的蛋糕液一次性可以做出三个烤盘的分量,比起在都水监内的情况,不知道好了多少。

    郑琬根据现在这个情况预估,她们这一次完成的时间应该和上次差不多。

    面对急剧增多的数量,速度一样,足以证明她们这一次的成功。

    最重要的就是有赵青苗的帮助,一次性打发打量蛋白霜根本不是什么问题。

    两人将蛋糕液放入提前准备好的烤箱之后,立即回到厨房,将刚刚处理到一半的水果继续清洗。