88读书网 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读425

分卷阅读425

    吗?怎么提前了?!”看到主题公布后,所有选手已经去搜寻需要的食材,黄大厨低声询问。

余味依旧是笑眯眯,“这不是听小袁说你收了几个小徒弟在教导,觉得是大新闻,才赶回来看看嘛!”

“你可别胡说。”黄大厨虽然一直在训练叶蓁他们,但是从来不承认自己是他们的师傅。

“我早就说过了,不再收徒弟,教他们,那是看咱们这一届的水平有点不够,教出几个来凑数的。”

看黄大厨口是心非的变扭样,余味也不反驳,“好好好,你说不是就不是。”

另一边的叶蓁,也定好了自己的菜品。

这道菜有个诗一般的名字,叫做"月影照纱窗"。

别看取的名字特别的具有朦胧的美感,实际上,这名字是按照食材的形象来取的。

月影照纱窗,俗称鸽蛋竹荪汤。

竹荪展开,镂空一样的就如同古时候的纱窗一般。而鸽子蛋,自然就是圆圆的月影了。

这道菜首先需要鸡汤。

用五只老母鸡炖煮的鸡汤,把鸡rou里所有的鲜美和精华都通过炖煮到了汤水中。加入了香菇、竹笋等食材,看起来清澈见底,淡而不薄,味道鲜美异常。

汤里加入了蛋白吸附里面的杂质,才能得到一锅清澈无比的鸡汤。

就只是鸡汤这一样,味道已经称得上是极品。

然后是鸽子蛋。白鸽蛋洗净,放冷水里,放一点点精盐和醋,小火煮熟,过一遍冷水,然后把蛋壳剥开,再放冷水待用。

新鲜的竹荪,用淡盐水浸泡十五分钟,期间通过两次换水,把竹荪中存在的杂质通过浸泡去除。然后再把泡软的竹荪切小段待用。

取娃娃菜一小颗,在里面切一字花,再到沸水中焯一遍。这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。

锅里的鸡汤已经准备完毕,只取鸡汤,放到另一个锅里,煮开之后,下竹荪段。然后加精盐、白糖,稍微煮一会儿。

等到竹荪段开始软了,再加入娃娃菜芯和鸽子蛋。

等到锅里的汤水再烧沸,撇去浮沫,把一整锅的鸽蛋竹荪汤倒入汤盅,就可以上桌了。

叶蓁完成的时候,大屏幕上已经有好几个人的分数显示出来了。

分数有高有低。

暂时位列第一的,是川菜大厨谢天奇。

他的一份翠汁鸡豆花汤以95,93,95的分数,远远高过第二名三个分数都在九十分以下。

翠绿的汤汁,用鸡胸rou打出的rou茸加入冷烫搅拌成鸡茸糊,煮出的如同豆花一样的东西。

鲜嫩的豌豆尖沉在碗底,上面一团白色的鸡豆花,周边是碧绿色的汤水。绿色中的一抹白色,看起来煞是好看。上面再加两片菠菜叶子,如同刚冒出芽的小苗,有一种春天般充满了生机的感动。

深呼一口气,叶蓁端着自己的菜品上评审席了。

“月影照纱窗,请享用。”

每人一小汤盅,汤盅里都是一样的量。纱网一样的竹荪,一颗圆滚滚的鸽子蛋,再加上浸润了鸡汤的鲜美,显得格外脆嫩的娃娃菜。

没有急着品尝,余味不顾旁边黄大厨瞪着眼睛在阻拦,看着叶蓁笑的不怀好意,“你就是老黄收的小徒弟吗?”

“你个棒槌!现在是问这个的时候嘛!亏你还是个会长呢。”黄大厨看来,余味这家伙就是在多管闲事。

叶蓁开始愣住了,不过马上也笑眯眯的回应,“虽然师傅不承认,但是我心里黄大厨就是我师傅了。”

拉扯余味的手顿住了,黄大厨觉得自己的心似乎停了一下,接着,马上又跳的飞快。

明明想开口骂上叶蓁两句,说她自作多情的。这会儿却觉得有点哽咽了。

借着转身的动作抹了抹眼角的泪珠,黄大厨转身又是一副傲娇脸,“余味这家伙瞎胡闹,你跟着凑什么热闹,没看见这多严肃的场合吗?赶紧的,先品评菜品。”

叶蓁的水平是有的,鸡汤的鲜美加上鸽子蛋和竹荪的鲜味,最后还有吸饱了汤汁的娃娃菜的清甜,比起那些老牌的麟级厨师也是不差什么的。

最终,叶蓁的成绩以93,94,93,暂时位列第二名。

已经品评完毕的叶蓁没有离开,在厨师协会安排好的休息区继续等待最后的结果。

菜品,一个个的被端上来。

分数有高有低。

有几个分数太低的,觉得自己完全没希望了,就直接收拾收拾东西先走人了。免得最后看到自己的排名掉下去,丢脸。

叶蓁一直等着,等到兰渊出来了,林冉也出来了,熟人们一个个的分数都显示出来。

本来的名次也有所变动,叶蓁从第二名落到了第七名。

她的前面,有并列第一的楚陌和雅痞男林琛,黄石、谢天奇、刘扬和兰子庭。

能在这么多老牌的麟级厨师中拿到第七名,叶蓁已经一匹大黑马了。

一起进入前三十的年轻厨师除了叶蓁,还有兰渊、林冉、袁诚、刘承,以及正好压在三十名的唐文斌。

三十个里面有六个年轻厨师,比起往年来已经算是多的了。

“各位,你们作为这次选拔赛的前三十名,将会代表我们国家的厨师界,参加一个月以后的厨神争霸赛。希望你们能够在比赛中发挥自己的所长,为国争光。”余味作为厨师协会的会长做了最后的发言。

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和紫金饭店的行政总厨林琛并列第一,楚陌并不觉得高兴。

在他看来,他本应该一个人独享第一名的。

只不过,因为黄大厨的偏见,在给他打分的时候低了,所以才让他只能和林琛并列。

回到自己的餐厅,楚陌一屁股坐在办公椅上。

办公室里,寂静无声。

忽然,放在桌上的手机响了。

楚陌睁眼一看,是外国的号码。

思索着是谁打来电话,楚陌按下通话键。

“喂?”

“楚,很久不见。”带着浓重法国味道的英语,让楚陌一下子就认出了这个声音。

“大卫老师?”楚陌的表情都是惊喜。他到了法国之后,就在大卫的手下学习厨艺,虽然在大卫的一众徒弟里楚陌一直都是第一名,但是国别的偏见让大卫一直没有特别的关注楚陌。

现在他带电话过来,还是这么亲切的语气,似乎态度一下子就变了?

“是我,楚,听说你要代表华国参加厨神争霸赛?”对方的声音传过来。

“是的。”楚陌立刻回答,他想清楚了。一定是这个消息传到大卫的耳朵里,让他想起自己这个弟子了。

电话那头的声音忽然变得很轻,似乎嘀嘀咕咕的说了很长的一段话。

楚陌的眼睛都瞪圆了,听到了什么不可置信的话。

“您说什么?”楚陌的冷汗冒出