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    闻起来就是一股香。

舀上一口，防止被烫到，先吹一吹，然后放进嘴里。

哎哟！那叫一个鲜！

鱼头和鱼骨炖煮的鱼汤来熬粥，所有的鲜香味都已经进入到了粥水中，吃到一片鱼片，滑滑嫩嫩的从舌尖溜过，鲜嫩可口。

等到一口粥水进入胃里，一股暖流安抚住了饥饿已久的胃，传来一股舒服的叹息。

食客们已经完全沉浸在这小小的一碗生滚鱼片粥里面了，完全忘了自己刚刚过来的目的。

偶尔有几个可能还会想起“好像有什么不对啊？我好像不是来喝粥的？”，下一秒，又被鲜美的粥水打断了思绪。

等到一碗生滚鱼片粥下了肚子，才慢慢想起自己过来的目的的食客们擦着嘴巴，这个时候也不好多说什么了。

吃饱喝足的食客是最好说话的。叶蓁趁着这个机会，直接解释道：“各位朋友，我也知道，大家都吃惯了食味的饭菜，我这么突然的就说只提供早餐了，你们心里肯定不乐意。但是呢，咱做厨师的也是有理想有目标的，我的手艺总不能一直原地踏步吧？！”

停了停，看到食客们都若有所思的样子，叶蓁继续道：“我停下一段时间提升厨艺，等到再营业的时候才会有更美味的饭菜给大家呈现出来。”

叶蓁说的都那么诚恳了，食客们也都不好意思了。

本来嘛！人家是老板，开不开店她自己决定，他们几个为了一口吃的过来找麻烦本来就不占理。

现在一听，人家有正当理由，就更不好开口说什么了。

行吧，行吧。人家小叶老板一心想提升自己的手艺他们总不能阻止吧！

反正附近还有一些美食店，可以撑一段时间。

——大部分食客是这么想的。

也不知道等他们看到附近有名的几家美食店都暂时停止营业了，会不会后悔没有在这个时候问问清楚。

＊＊

果不其然，三两天的功夫，已经被附近各类美食养刁胃口的食客们，猛然之间发现，最近有点不对头啊！

看到这附近最有名的三家美食店。

食味的主厨叶蓁突然说暂时只提供早餐。

大观园的主厨林冉说店里的生意暂时由二厨（林飒）接管。

最后一个高冷的只接受宴席定制的兰氏老板兰渊，直接就关门不营业了。

最近到底出什么事儿了？！

还让不让吃货们好好过日子了？！

暴躁的吃货们还是有办法拯救的。有细心的食客们就发现，暂停营业的其中两家美食店的附近，既然开了一家西餐厅，一家怀石料理，味道还挺不错的。

于是，一窝蜂的食客们都往这两家店里涌去。

发现店里的客人猛然增多了，才知道食味现在只提供早餐的路易一脸的懵：

这和说好的有点不一样啊？！

不应该是在客流量上来一场你争我夺的对决吗？

怎么直接就只提供早餐了？

第265章四季菜品

在黄大厨的别墅学习厨艺的日子过的飞快。

不知不觉的,叶蓁已经领了毕业证,正式成为一个社会人了。

每天固定准备一百份的早餐，然后和食客们唠嗑几句,不免又会被问起什么时候才恢复日常供应。

叶蓁总是会打个哈哈，然后糊弄过去,说自己的手艺还可以继续提升一下。

食客一般都是撇嘴不信,但是想到即使每天只提供一百份的早餐,味道似乎也越来越好,也不能说小叶老板是在偷懒对吧？！

这天,叶蓁几个人心血来潮，来了个四季菜。

意思就是四个人做四道菜，分别能够体现春夏秋冬。

兰渊选的是春季，做的是春饼。

别看春饼很简单的样子,但是要把简单的春饼做的好吃，还能一尝就尝出春天的滋味来,可不是一件容易的事儿。

最早的时候，春饼与菜放在一个盘子里,那个时候,称之为成“春盘”。

从宋到明清,吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼。”

薄薄的一片春饼，包裹着适量的炒rou丝、炒豆芽、黄瓜丝、春笋……放进嘴里一浇，是各种美妙滋味的混合。

兰渊特意用到了春笋,其鲜美脆爽的口感更能突出"春"的味道。

兰渊选了春季，叶蓁也紧随其后选了夏季。

其实，夏季这个题材对于叶蓁来说是相对简单的，毕竟当初把荷花的花瓣、荷叶还有藕都做了个遍的叶蓁，对于夏季这个主题已经有了足够深的理解。

这回，叶蓁做的是荷叶鸡。

取放养的母鸡，宰杀之后，将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排。然后在鸡皮上抹上叶蓁自己调配好的酱汁。

炒锅上火，放入油烧至五成热，投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。

锅里再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅。将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，然后小火焖炖。

荷叶先用沸水烫透，摊放在烤盆内，炖煮好的鸡收汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤半小时。

然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上。将麻油入锅烧热，浇在鸡上。

荷叶鸡不仅rou质细嫩，滋味鲜美，加上因为荷叶的包裹以及蒸炖的原因，吃起来油而不腻，还略带荷叶的清香。

＊＊

袁诚选择的是秋季。

说到秋季首先想到的是什么呢？

一袋暖烘烘的，闻起来就是一股甜意的糖炒栗子似乎是最佳的选择。在秋风瑟瑟的日子里，走在街道上，手里拿着暖暖的一袋糖炒栗子，时不时的剥开一个，品尝栗子清甜中香糯的滋味，实在是美妙。

袁诚选择的菜品，就是用板栗来做一道栗子红烧rou。

五花rou放入沸水焯一下，撇去浮沫后捞出。

锅里加少许油，烧热，放入五花rou块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油。

煸炒过的五花rou，混着着翻炒过的花椒、葱段、姜片、蒜粒等香料，加入两三颗冰糖，再用青花瓷碗装上两大碗清水倒入。

水没过锅里的五花rou，再加入适量的生抽老抽，盖上锅盖就是大火一顿煮，锅里沸腾之后，再改小火慢炖。

栗子是后放的。

锅里已经炖煮一段时间，rou香味开始冒出来之后，可以把栗子rou放进去了。继续小火慢炖，让栗子本身的味道与锅里的五花rou和各种香料在火焰中慢慢的融合。

五花rou开始带