88读书网 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读345

分卷阅读345

    食剧的想法。

不过,因为现在手上的妖怪都市剧还只拍了一半,加上好兄弟编剧同学的"制约",这个想法只好暂停下来。杨西城在电话里还强调了自己非常想要拍摄一部美食剧的愿望,并且希望到时候叶蓁能够提供技术指导,最好做美食的部分能做替身拍摄就更好了。

对此,叶蓁的回答是,“等你的妖怪都市网剧能火爆再说吧!”

川蜀地区回来之后,叶蓁的食味里也开始出现了川蜀地区的美食。

今天,叶蓁准备的就是一道热气腾腾的,充满麻辣味道的菜品,水煮鱼。

选择鲜活的草鱼,把鱼杀好洗净,然后剁下鱼头和鱼尾,叶蓁的飞雁刀插入鱼腹,翻转两下,就把鱼骨顺利的剔除。

剩下两片完整的鱼rou,叶蓁将其片成大小相等的薄薄的鱼片,剩下的鱼排剁成几块备用。

将片好的鱼片放在一个大碗里,加少许的盐、料酒、生粉以及一个蛋清,徒手抓匀,腌制一段时间,头尾以及鱼排放在另一个碗里,同样的方法进行腌制。

锅里倒水,烧开,然后将清洗干净的豆芽先放进去烫一下,然后捞出放到一个大盆里,稍微撒上一点食盐,备用。

把水倒掉,锅里重新放油。水煮鱼需要的油量是平时炒菜需要的三倍左右,大火加热,等到油热之后,先在里面放上三勺豆瓣酱以及切好的剁椒爆香。

"刺啦"的一声,香味瞬间就冒出来了。

“哟!今天的菜是重口味的啊。”李潇循着香味走了进来,身边跟着莫愁。

这狗粮两人,自从宣布在一起之后,除了必要的出去工作出差等情况,一直是孟不离焦的。而李潇作为食味的常驻顾客,可以说在日常开业,每天至少有一顿饭叶蓁是可以看到莫愁还有李潇两个撒狗粮的。

李潇本来没见过家长的时候还有点虚,自从上次莫愁打定主意带李潇见家长之后,虽然李潇在莫家受到了包括莫海以及莫老爷子一大堆人的敌视,但是因为有莫愁这个终极武器在,所以最后莫家的男人们还是暂时性的认可了李潇。

自此之后,李潇和莫愁两个就开始正大光明的秀恩爱了,让叶蓁以及食味的客人们吃足了狗粮。

对此最不满意的不是身为莫愁弟弟的莫海,当然他身为莫愁大魔王手底下的被压迫者,莫海的不满意也起不了什么作用。

王大少是对这个秀恩爱情况最受不了的人了。

关键在于,他和李潇是好兄弟,两人也差不多年龄。在李潇已经脱离单身狗行列的时候,身为一个二代的王大少还没有女朋友——这简直不能忍!

王家的父母也是知道李潇的,在了解到儿子的朋友已经成功的交到女朋友都见过家长之后,王老爹以及王家老妈开始了新一轮的催婚。

不提这些催婚什么的糟心事儿,叶蓁朝李潇和莫愁点了点头,也不理那对儿自顾自秀恩爱的如同连体婴一样手挽手的情侣,叶蓁的注意力继续放在自己的炒锅里。

锅里的香味已经冒出来了,叶蓁往里面加入切好的姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。

这个时候冒出的烟就有点呛人了,辣味熏的叶蓁面色有点泛红,叶蓁将之前腌制的鱼头鱼尾以及鱼排都放进锅里,转大火,翻炒均匀之后倒入料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量。

加入一些热水,放入食盐调味,等到热水烧开,锅里红艳艳的一片,气泡"咕噜咕噜"的不断的冒出来,又炸裂开来。

叶蓁把切好的雪白的鱼片用筷子一片一片的加起来,放进锅里,再用筷子不断的在锅里拨弄两下,防止鱼片黏连在一起。

这时第二批客人到了,附近4s店的陈老板带着俩兄弟进门了。

“嚯!水煮鱼啊!这个好,配着酒一起吃更好。”陈老板带的两个兄弟也是酒友,在陈老板说这话的时候连连点头。

“这叫一个香!陈哥,这家店里的酒真好喝?”陈老板带来的两个兄弟是今天刚到的京城,还没来食味吃过东西,所以在闻到水煮鱼的香味之后,反倒开始担心起了酒的质量。

“这叫什么话?!你陈哥推荐的酒那能有差的?你可不知道,前段时间世界级的美酒品鉴会,这家老板酿的酒都进了世界一百名以内了。”陈老板说这话的时候,一脸的骄傲,仿佛是自家的孩子考试得了第一名似的。

旁边陈老板带来的两兄弟,同样憨厚的脸庞,长得很像,是亲兄弟。只不过一个个头高一点,一个个头矮一点,和陈老板是一个村里出来的,这回跑生意正好来京城,才来找陈老板聚聚的。

一听这里的酒都能进世界一百强了,兄弟两个立马就用"高山仰止"的眼神看向叶蓁,同时水煮鱼的香气传了过来,让两兄弟不由的吞了一口口水。

说到酒,陈老板转头,看向还在做菜的叶蓁,“小叶老板,你这当初酿的罗浮春可以出售了没?”

叶蓁点头,“已经可以喝了,但是因为酿造的材料的关系,罗浮春的价格更贵一点。”

陈老板有一段时间没来,倒是不知道罗浮春已经可以买到了。事实上,罗浮春的价格已经不能说是"贵一点"而已了,比店里出售的竹叶青都要贵三倍。

不过这也是可以理解的,罗浮春已经是紫色品质的酒了,当然比蓝色品质的竹叶青更加好喝,价格高是正常的。

显然陈老板也是这么想的,财大气粗的陈老板一挥手,道:“先给我来个三壶!”

叶蓁点头,示意旁边的严亦如负责去取酒给陈老板他们。

就说话的这几分钟,鱼片已经完全熟了,叶蓁将煮好的鱼以及全部的汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

然后叶蓁另取一锅,在锅里倒入油。待油热后,关火先晾一下,然后加入切好的花椒及干辣椒,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。

等到辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。一盆水煮鱼就可以端上桌了。

一盆水煮鱼加上八宝豆腐和凤尾虾,三道菜端到李潇和莫愁他们桌上。

作为新菜的水煮鱼最是吸引人,李潇这时候显现出了吃货本色,从红艳艳的汤水里捞出一块雪白的鱼片,放到嘴里就是一口。

然后满足的扒了两口饭,咀嚼,继续咀嚼。一点儿也没发现对面的莫愁嘴里吃着鱼片的同时还瞪了他一眼。

鱼rou在麻辣的汤水中沉浮,放进嘴里,入口即化,极其的鲜嫩。

麻辣的滋味恰到好处,既不会太油腻,也不会辣的发苦,轻微的麻辣刺激了味蕾,让人有一口下去再来一口的欲望。

第二盆水煮鱼也很快到了陈老板他们的桌上。

香辣可口的鱼片,搭配香醇的罗浮春,嘶—