88读书网 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读318

分卷阅读318

    的美酒的。我要回去,从头开始学习酿酒,总有一天,可以把将军酒再酿出来。”

这点陆青很有相信,毕竟将军酒本来就是家里传下来的失传古方,他父亲还原了大部分,就差最后一点,没有把关键的东西补上。

等他学会酿酒,一点一点试过去,总会找到最后的关键的。

……

美酒品鉴会结束之后,排名很快就出来了。

兰渊的缘酒位列第53名,叶蓁的罗浮春在第六十名,林冉的屠苏酒弱了一点,没有进入前一百,要知道具体的名次还要再等一段时间。

至于楚陌,他因为提前退出,没有任何的名次。

罗尔大师这次的新酒虽然很不错,但是没能蝉联第一的宝座,只获得了第三名的成绩。

将军酒作为全场提供量最少的酒,还是凭借其独特的口感获得了第三十六名的好成绩。

知道这酒或许以后就失传了,在场的所有人都为之可惜。同时现存的最后一坛将军酒的价值就陡然提升了,还有人当场出高价收购的,被陆青拒绝了。

第201章豆腐脑

品鉴会结束之后,叶蓁就恢复了之前的生活节奏。

这天早上起来,叶蓁想着要准备一道新的早餐。

所谓民以食为天,在吃的问题上,是一丝都不能马虎的。

而又有一句话叫做“一日之计在于晨”,早餐,在一个人的三餐里也是最重要的一环。

叶蓁今天准备的这道早餐,在不同的地方有不同的吃法,为此,还曾经在网络上掀起过一场派系之间的战争。

没错,就是引发了"咸甜"之争的豆腐脑。

叶蓁小时候一直对于豆腐脑和豆花分不太清楚。事实上,豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。

豆腐脑和豆花的区别在于,豆腐脑是最先出来的,比较软嫩;等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

一大早的起来,叶蓁准备开始做豆腐脑了。做豆腐脑需要先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4小时左右。这个步骤叶蓁是在前一天晚上做好的。

等到一大早的时候,查看豆瓣,已经膨涨成发白了,这个时候就可以把豆瓣捞出。

然后把豆瓣倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里。

旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑。

把豆腐脑先盛出两碗,一碗淋上熬好的糖汁,另一碗淋上酱汁,再撒上各种配料,叶蓁准备把两碗豆腐脑放到餐桌上,自己先试吃一下。

没想到,刚把两碗豆腐脑端出来,就发现李潇不知道什么时候来了,看着叶蓁手里的碗,眼睛就是一亮,“豆腐脑?”

两碗豆腐脑,里面的豆腐脑都如同白玉一般,看上去光滑可人,放到桌上的时候,还颤颤巍巍的抖动了一下,十分可爱。

一碗上面淋了叶蓁调配的桂花糖浆,淡淡的豆腐香、香甜的桂花糖浆的味道扑面而来,金黄色的糖浆浇在洁白如玉的豆腐脑上,让人看着就忍不住流口水。

另一碗浇了酱汁,上面还有各种切碎的配菜,一看就鲜味十足。

“小叶老板,给我来一碗甜的。”没错,即使身在京城这个"咸党"的大本营,李潇都坚决要甜的。

李潇看着叶蓁手里还没放下的碗,只盯着那碗甜的,动都不肯动。

“额……我记得,这个时候,我还没有开业吧?”叶蓁指了指墙上挂的钟。

李潇作祈求状,完全不顾自己比叶蓁大了好几岁,还是男的的面皮,“小叶老板,拜托拜托,我昨天熬夜更新,要不是为了你的一顿早饭,根本就起不来。”

都快三十岁的人了,朝着一个二十岁的小姑娘卖萌,那画面,咦~~辣眼睛。

为了让李潇不再荼毒自己的眼睛,叶蓁把自己手里的那碗先给了李潇,再从厨房重新调了一碗。

这一回,没吃完,绝对不营业。

和李潇一样,叶蓁先吃的是甜豆腐脑。

白瓷的碗里,洁白如玉的豆腐脑和金黄色的糖汁分外的迷人,拿起勺子,往上面一挖。

豆腐脑被切开,露出里面白玉般的切口,下一秒,又被金黄色的糖浆包裹住了。仅仅靠着白色和金色两种颜色,这碗豆腐脑就看起来如同艺术品一样。

“小叶老板就是小叶老板,连豆腐脑都做的不是一般的漂亮。”李潇赞叹了一句,然后立马挖起一勺放进嘴里。

带着浓厚的香甜气息的豆腐脑口感软嫩,进入嘴里,轻轻的一抿,入口即化般的感受。

包裹在豆腐脑外面的桂花糖浆香味是那么的浓郁而清甜,和豆腐脑完成了完美的融合,李潇不由的闭上了眼睛。

仿佛能回忆起小的时候,离家不远的几步路,就有一家卖豆腐脑的,当然是甜豆腐脑。

当时还在上学的李潇每天早上最开心的,就是能喝上一碗热腾腾的豆腐脑,从胃里暖到心里。如果哪天豆腐脑正好卖完了,李潇一整天都会处于低气压。

真怀念啊!

小时候无忧无虑的岁月,还有家乡的味道。

李潇再次回过神来,就发现碗已经空了,豆腐脑吃完了,徒留碗里剩下一点桂花糖浆的残渣。

“小叶老板,再……”李潇正想让叶蓁再来一碗,却发现叶蓁也刚刚吃完一碗豆腐花,正把另一碗拖到自己的面前。

这是一碗咸豆腐脑,叶蓁仅仅在上面淋上了棕色的酱汁,还配上了切好的榨菜还有葱花以及小虾米。

因为本身对于香菜之类的不感兴趣,叶蓁当年为了放不放香菜这个问题,每次到一家店的时候都要提醒一句,然而还是有些店里的人会忘记,把香菜放进去。

现在,叶蓁也算是个大厨了,终于能自己选择菜里面放什么东西了。

叶蓁吃着咸豆腐脑,无比的满足。

相比于甜蜜蜜的甜豆腐脑,其实咸豆腐脑味道也不错。

酱汁的鲜味和鲜味和淡淡的豆腐脑依然很搭,配上口感脆爽的榨菜还有增加鲜味的小虾米,让这一碗豆腐脑瞬间就丰富起来。

入口的豆腐脑顺着舌尖滑下去,唇齿之间尽是鲜美的味道。

“异端。”看着叶蓁甜的咸的都吃的很高兴,李潇动了动嘴巴,吐出这两个字。

作为一个坚定的甜党,在京城生活了那么多年,李潇依然无法理解咸豆腐脑的好吃之处。

***

“哟,有新品啊,豆腐脑?真不错,给我也来一碗。”叶蓁刚刚吃完,就听到门口一个人说道。

“嗯,看样子是刚