88读书网 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读278

分卷阅读278

    团扇……林冉店铺的风格,整个的非常偏向女性化。

“你这是准备往女性餐馆方向发展呀!要搞个大观园吗?”叶蓁玩笑道。

林冉也笑了,煞有其事的点了点头,“嗯,没错,这是个好想法。”

林冉主要还是要把餐厅布置成红楼风格,红楼梦里又讲的大多都是女孩子——除了贾宝玉,画风更偏柔和也是正常的。

“对了。”说到红楼风格,林冉想到上次在电话里说到的,“蓁蓁,你上次说的对于红楼里的某一道菜有些想法,是哪一道?”

叶蓁也想起来了,主要是之前看到红楼中,有一道菜有所争议,有的说写作茄鱉,有的说写作茄胙。而用不同的写法,所代表的茄子的做法也是不一样的。

作为百科全书的,可以说是一本体现了当时社会各方各面的百科全书。同样的,里面也体现了当时博大精深的饮食文化。

因为当年红楼并未完本,后来又有高鹗先生续写,再经过许多次的抄录,删减,修改,对于这道菜的说法就更加有点说不清了。

有一版本显示的是茄胙——

凤姐笑道:“这也不难。你把四五月里的新茄包儿摘下来,把皮和穰子去尽,只要净rou,切成头发细的丝儿,晒干了,拿一只肥母鸡靠出老汤来,把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味,再拿出来晒干。如此九蒸九晒,必定晒脆了,盛在磁罐子里封严了。要吃时,拿出一碟子来,用炒的鸡瓜子一拌就是了。”

这里面用的是经过"九蒸九晒"的茄子,用的是晒干的茄子,做法偏向于北方。

又有一版本显示的是茄鲞,里面用的是新鲜的茄子。

“把才下来的茄子把皮签了,只要净rou,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子rou并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”

叶蓁看向林冉,问道:“你觉得是哪一样做法?”

“当然是茄鲞。”林冉不假思索的回答道。

作为这本书里面少有的对于做法讲的非常清楚的菜品,林冉怎么可能没有试验过呢?

林冉说道:“九蒸九晒的方法我也试过,最后做出来的茄子干再放到坛子里进行腌制,做出来的茄胙虽然茄子已经事先切成了丝状,吃起来不够酥软,味道也一般般。而红楼中这道菜当时是老祖宗贾母推荐给刘姥姥吃的,味道好就不用说了,吃起来一定是适合老年人的酥软型的。”

叶蓁点头,觉得林冉说的有道理,又问道:“那茄鲞呢?你做出来是什么味道的。”

“额……”迟疑了一下,林冉说道,“当时做的时候我年纪还小,做出来好像有点大杂烩,乱七八糟的,总之……味道也不怎么样。”

说完这句话,林冉还一副"那就是我的黑历史"的表情,让叶蓁实在是忍俊不禁。

叶蓁就奇怪,作为红楼里少有的写的很详细的菜品,林冉店里没有提供过也就算了,毕竟是做饮品点心的,但是当时特级厨师考核的时候也没有做过,实在是不太像林冉这个"红楼迷"的作风。

***

从林冉那边逛过之后回来,叶蓁用钥匙打开食味的大门。

一走进去,就感觉好像有点不对头。

看了看周围的摆设什么的,和她走的时候一个样子,但是叶蓁就是直觉的感觉有点不对头。

走进厨房看了看,叶蓁心里头的那个感觉就更加清晰了。

因为走之前收拾过,厨房还是干干净净的样子。但是,叶蓁知道,有人进来过。

作为长时间待在厨房里的有一点点强迫症的叶蓁,敏锐的发现了不仅料理台上的刀架被移动过一点,柜子好像也曾经被打开过没有完全关好。

有人进来过!

这个认知进入叶蓁的脑海,叶蓁就立马跑到楼上私人办公室,打开食味店里的视频,查看她不在的一段时间,到底是什么人进来过。

视频从叶蓁离开的时候开始快进。

一开始,安安静静的,没有任何的情况。

接着,"嘎达"一声,食味的门,开了。

这一瞬间,叶蓁完全毛骨悚然了。在她完全不知道的时候,居然有人可以就这么随随便便的打开食味的大门?!

接着,一个带着帽子和口罩,穿了一身黑色的外套的身影蹑手蹑脚的走了进来。

他开始翻找,所有的角落,所有能藏东西的地方,从大堂到厨房,到后院再到办公室……没有放过任何一个角落。

叶蓁摸了摸下巴,这个样子,好像不是普通的小偷啊!

叶蓁的柜台这边是有些零钱的,但是小偷居然没拿,反而好像在有目的的找什么东西。

如果不是之前周凌已经确认过叶蓁的刀不是他要的飞雁刀,估计叶蓁都会直接以为是周凌干的。

不过,现在嘛……

叶蓁想着最近的一段时间发生过的事情,只想到一个可能——为了放在梦境空间的两本小册子。

觉得事情上升到了这种程度,已经不是自己可以解决的了。叶蓁直接报警说有人入室行窃,等待警察蜀黍的到来。

报警之后,又给袁昆打了个电话,告诉他可能有人来偷小册子的事情。

袁昆是知道黄大厨把心得手册给了叶蓁的,他也叮嘱过叶蓁暂时不要拿出来被人发现。但是没想到,这么快就有人上门,还是来偷窃的。

“具体怎么回事?叶丫头你没事吧?册子被偷走了吗?”袁昆沉声问道。

“我没事,册子我放在一个安全的地方,也没被找到。”叶蓁道,“袁伯伯,我怀疑是楚陌,除了他,应该没有人这么疯狂的想要那本册子。”

袁昆觉得也是楚陌,他这时候才恍然想到,他们这些人自诩是厨师,不屑于用一些手段。但是楚陌当时就曾经偷过手册,现在再让人来偷一次也是可能的。

袁昆和警察是前后脚到的食味。看了叶蓁提供的视频,袁昆确定进来的人肯定不是楚陌本人,但是以楚陌的手段,收买别人来帮他也是很有可能的。

“叶小姐,根据视频可以了解到,里面这个人应该是小偷,请问你有什么东西失窃吗?或者,有没有什么怀疑的对象?”警察还是个小年轻,一脸的青涩,认真的问着叶蓁。

叶蓁和袁昆对视了一眼,没有说出怀疑楚陌的事情。这事儿,没有证据,说了也不会有人相信的。

最后,警察只能带着叶蓁提供的视频,想要回去通过一些高科技手段试一试能不能找到小偷的信息。

而袁昆和叶蓁,准备去找一趟黄大厨,想问问他准备怎么办。

第175章开水白菜