88读书网 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读62

分卷阅读62

    这道菜也是之前叶蓁在杭城吃到过的,妥妥的蓝色品级菜品。

叶蓁吃过之后,以自己的厨艺还原过,发现最高也只能还原出绿色的菜品。这一次,叶蓁想要在系统中兑换蓝色的食谱,没想到阴差阳错,发现了系统的一个秘密——

系统兑换菜谱的时候,如果是零基础开始学一道菜,兑换厨艺值不变;但是如果宿主已经将某道菜推衍出一部分,想要兑换更高级别的食谱,所需的厨艺值会优惠不少。这不,这次兑换的蓝色食谱只花费了2000厨艺值。

要说这道菜,也是有来历的。

据说,当年康熙在位时,十分喜食质地软嫩、口味鲜美的菜肴。清宫御厨便经常用鸡、用嫩片切粉碎,加香荤屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑,同入鸡汤中炒滚起锅。

有一次,御膳房取用优质黄豆做成的嫩豆腐,加rou末、火腿末、香菇末、蘑菇末、松仁末,用鸡汤烩煮成羹状,康熙品尝后,感到豆腐绝嫩,口味鲜美异常,极为满意。

没错,这就是“八宝豆腐”。

后来,因康熙爱极了这道"八宝豆腐",特意命人将这道御膳的用料以及烹饪方法写成御方,赏赐给自己的臣子。

其中就有尚书徐干学,在取方时,徐尚书还特意给了御膳房银一千两银子。不久,徐尚书又将此方传给门生楼村,楼村又传给自己的后人。乾隆时代,其法已传到楼村的外甥,一个姓往的孟亭太守的手里,发扬光大后,称为王太守“八宝豆腐”。

叶蓁还在处理食材呢,忽然左边肩膀被人拍了一下,叶蓁回头,什么人也没有。

这时,右边肩膀又被拍了一下,叶蓁再次回头,看见一个鬼脸——原来是黄泽。

被吓了一跳的叶蓁在黄泽手臂上拍了好几下,“作死啊你,吓我干嘛?”

“嘿嘿,和你开玩笑嘛!”黄泽揉了揉鼻子,“姐啊,我说你真是厉害,不声不响就要上水木大学了。可害苦了我,这几天我爸妈天天在我耳边絮叨。”

叶蓁闻言瞪了黄泽一眼,“还说呢!之前好不容易补课帮你把成绩提上起不少,怎么后来又落下了?!说到这里,你要中考了吧准备考哪个高中啊”

“哎哟你饶了我吧!”黄泽头都痛了,“好不容易出来放放风,你就不要讲这个了行吗?”

“那你总得有个目标吧!你将来要学什么专业,毕业以后做什么,先想好总是好的。”叶蓁一边说着一边继续处理食材。

将豆腐用清水过净,去边,切成小方块,放入碗内。虾米末加酒稍浸。将鸡rou、火腿分别切成末。

黄泽看着叶蓁拿着菜刀"刷刷刷"几下,食材就都好了,偷摸着看了叶蓁一眼,咽了咽口水,“我觉得我想要学计算机方面的,你知道的,我喜欢玩电脑。可我爸妈想要我学管理类的,以后接管他们的生意。姐啊,你这是在做什么菜”前半句还说的一本正经,后半句又跑到吃上面去了。

叶蓁倒是听进去了,“你是觉得你反正不能学自己喜欢的,就不认真学习了是不是?”

被说中了,黄泽点头"嗯"了一声。却立马被叶蓁在头上拍了一下:“你傻呀你!这样除了让自己越发不出息还能有什么用。你不会直接和你爸妈说好条件,成绩到多少分你就可以报自己喜欢的学校……”叶蓁说了一大堆,手上也没有停。

炒锅烧热,用油滑锅后,下猪油。猪油化开后,将鸡汤和豆腐丁同时倒入锅内,用勺炒和,加虾末、盐调味。

烧开后,加猪rou末、鸡rou末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末、松仁末。先用小火煮一会儿,再转为大火,收紧汤汁,加味精调味,淀粉勾芡。

看差不多了,关火出锅,撒上熟火腿末,淋上熟鸡油少许,一道飘香四溢的"八宝豆腐"就完成了。

黄泽一边听着叶蓁的唠叨,一边看着锅里的菜从生到熟,从无味到香味诱人,只觉得这其中有一种节奏,一种韵律,隐隐约约,让人忍不住去观察。

同时,叶蓁的话黄泽也认真听了,只觉得脑子一瞬间清醒,确实,之前浑浑噩噩在干什么呢?自己没能力当然只能靠接父母的班,如果自己够厉害,靠自己创业不就行了,爸妈只会更高兴吧!

黄泽忍不住想找黄父黄母说说自己的想法,但是他忍住了——这锅里的菜太香我想吃一碗再走。

"八宝豆腐"自然是美味的,菜一端上去,每人正好分配到一碗。

白如琼脂的豆腐羹上,零星点缀着各种颜色。仿佛晕藏着无穷的宝藏。

舀上一勺,豆腐洁白细嫩,八宝配料飘香,放进嘴里,润滑如脂,滋味鲜美。

豆腐的细嫩,鸡汤的鲜美,煨煮过一段时间后,豆腐在鸡汤中渐渐融化,呈现出一种糊状。

香菇吸收汁液后更显得饱满,一口下去,汁液在嘴中爆发,烫中掩盖不足的鲜香。松仁在炒过之后嚼起来更加松脆。

八种美味,融于一碗,果然是"八宝豆腐"

来客们本来还在聊聊天吃吃菜,上了这一碗"八宝豆腐"后,都埋首于这一碗的美味之中,有些懂行的客人还一边吃着,一边向同桌的人普及他知道的"八宝豆腐"。

这一顿饭,可以说是成也"八宝豆腐",败也"八宝豆腐"。

因为这道菜实在请客宴举行一半的时候上的,这之后,再上上来的菜,无论荤素,吃起来的味道都差了不止一个档次,味道上巨大的差异让客人们心情都有点微妙。

最后,还是叶爸贡献出叶蓁酿造的白术酒,每人一杯之后,气氛才渐渐缓和下来。这一会儿,大家可不敢一口闷了,各自端着一小杯酒,一会儿抿上一口,再聊上几句。至于菜,额,还是先放着吧!

第48章开闹

酒宴正酣,叶蓁和黄泽也回到位置上吃吃喝喝,没事聊几句,气氛很愉快。

程悦今天也早早的到了,就是坐的位置和她爸妈隔的有点远。自顾自在一旁吃饭,也不怎么说话。

同一桌上,程舅妈于素梅一看到叶蓁回来坐着,眼睛就亮了。

这不,叶蓁才吃了没几口,旁边一直看着的程舅妈按捺不住说话了,“蓁蓁,你现在要上大学了,要去京城了。舅妈请你帮个忙行吗?”

不知道舅妈到底要说什么,叶蓁还是礼貌的回答:“舅妈您有什么事,能帮我一定尽力帮忙。”

看叶蓁答应帮忙,程舅妈就跟川剧变脸似的,不复刚才的温和,“我请你放了我家悦悦,不要再让她为你们家当牛做马了!我家程悦本来多听话啊,就是你撺掇的,不孝敬父母,不爱护幼弟,现在都成了白眼儿狼了!”

叶蓁:喵喵喵??

这一瞬间,叶蓁是懵比的。她觉得,在程舅妈